天才一秒記住【微風小說】地址:www.wfxs.info
第二天一早,還躺在床上呼呼大睡的胡平安就被一陣敲門聲驚醒了。
起床穿上衣服,開門一看,是自己的二伯,胡平安也沒想到二伯會一早就要去集市。
胡平安把二伯請進屋裡,自己打了些水,匆匆忙忙的洗漱了一番,便跟著二伯出門了。
剛走出大門,便瞧見了胡厚財家的牛車停在門口。
“我去厚財家把牛車借過來了,畢竟咱也不能走著去城裡。”二伯站在一旁,撓著後腦勺。
就這樣,二伯在前面趕著牛車,胡平安坐在後面,身旁是放著昨天製作出來的一袋子白糖。晃晃悠悠的走了半個時辰,便到了縣城的大門口。
進了城門,胡平安輕車熟路的帶著二伯就來到了劉掌櫃的店鋪。
剛到店鋪門口,夥計便迎了出來,笑呵呵的說道:“胡公子來了,今天還是賣貨?掌櫃的還是在之前那間屋子。”夥計指了指上次胡平安去的那個房間。
“多謝了。”說完,胡平安拎著手裡裝糖的布袋就走了進去。
“劉掌櫃,我又來了,今天還是白糖,這次做的比上次多了不少。”胡平安笑著跟劉掌櫃打了個招呼。
“我叫人拿去過過秤。”劉掌櫃轉頭喊道:“小李,把這包東西拿去稱一稱。”
不一會,胡平安便拿著十五兩銀子走了出來,後面還跟著一個抱著一大包原糖的夥計。
“平安,這次賣了多少錢?”見到胡平安出來了,二伯趕忙上前問道。
“減去這次買原糖的錢,還剩下十五兩銀子。”
“十五兩,這要是光靠種地,得攢到什麼時候啊。”聽到胡平安說的話,二伯不由得喃喃道。
“二伯,我這還有一種把白糖製成糖果的法子,不過得先去木匠店定做一些模具。”
“走,你給二伯指路,咱去木匠店。”現在胡平安的二伯可謂是對胡平安言聽計從,直接趕著牛車前往了木匠店。
在木匠店裡,胡平安詳細的說明了自己的要求,一塊長方形的木條,上面均勻的挖上十個一寸長,半寸寬和深的長方體凹槽,要求裡面的角要做的圓滑一些。
另外還讓木匠店做了一些四寸長兩寸寬和高的木盒,要求外表打磨平整,不用加任何裝飾。
說完要求後,胡平安便讓木匠先做出來了六個模具的樣品帶走先用著,又付了一兩銀子的定金,約定好做完了之後送到自己所在的胡家村,到時候結付剩餘的錢。
做完這些,胡平安便和二伯一起回家了,接著進行白糖的製作。
“二伯,我想在城裡開一間糖果鋪子,這樣咱們也能掙更多的錢。”
“糖果鋪子?咱們現在可就只能做白糖啊。”
“二伯,這個你不用擔心,這個其他樣式的糖果我來做就好了,到時候做出來我再教給你。”說完胡平安便拉著胡云河揹著揹簍去了後山。
“平安,你說咱們摘一些桃子我還能理解,但是你要這些酸掉牙的野蘋果有啥用啊,這些酸的根本沒法吃。”在後山上,胡云河看著胡平安往自己揹簍裡裝著野蘋果,不由得發問。
“雲河哥,這肯定不是拿來直接吃的,這個是用來製作糖果的,想要製作各式各樣口味的糖果,就靠這些野果子了。”胡平安回答道。
“真的假的?這些酸掉牙的野果子還能用來做糖果?”
“好啦,雲河哥,到時候你就知道了,保證你吃了一個想兩個,吃了兩個想三個。”
說完,胡平安便叫著胡云河跟自己一起摘那些熟透了的果子。
兩個人都裝了滿滿一揹簍,才慢悠悠的下山回家。
到了家中,胡平安便開始了製作水果糖,讓胡云河在一旁幫忙打下手。
胡平安先讓胡云河把桃子洗乾淨,去皮切成小塊,放在石臼裡搗碎,再將搗碎的果肉放在一塊乾淨的白布裡,用力擠壓,將果汁全部榨出來,又將榨好的果汁過濾一遍。
接下來就是生火煮糖水和果汁了,胡平安擼起袖子,把火升了起來,兩邊同時開工,果汁和糖水分別一起煮。
果汁煮沸後加入煮好的糖水,慢慢攪拌,整個屋子都飄滿了桃子和白糖的香味。
待到果汁慢慢變得很粘稠之後,胡平安就關了火,然後把熬好的糖漿倒入了事先準備好的模具中冷卻,正正好裝了3個模具。
“好了,等著這些糖漿涼了之後就能變成糖果。”胡平安小心翼翼的把裝好糖漿的三個模具放到一旁。
“平安,那你這些野蘋果怎麼用來做糖?”
“雲河哥,你幫把這些蘋果跟桃子一樣洗乾淨,皮削了之後切成小塊扔鍋裡,這些也得放在鍋裡煮。”
胡平安把灶臺下的火苗弄得小了些,燉上鍋,開始燉蘋果,因為要做軟糖,所以得需要用蘋果燉出來一些果膠。
過了一會,鍋裡的蘋果已經燉的很軟了,胡平安便用木棍輕壓搗碎,繼續燉了一會。
接著,胡平安將燉好的蘋果放入乾淨的白布和絲網過濾,分離出果汁和果膠。
又將收集好的果膠和果汁繼續放入鍋中,加入適量的白糖,繼續用小火慢燉,並且不斷的攪拌,使加入的白糖完全溶解。
不一會,鍋中的混合物就開始變得粘稠,這時適量加入之前壓碎的桃子果肉,還是要不斷的攪拌。
一直到胡平安感覺到鍋裡的混合物已經難以攪拌的程度,才熄了灶臺下的火,將這些混合物倒入了剩下的三個模具。
這些模具本來應該是要放入冰箱裡使凝固冷卻加快,但礙於時代的限制,也只能放在一旁自然冷卻了。
正當胡平安走出屋門後,看到了屋前面的那口井,靈機一動,便從屋裡找來了繩子和一個小木箱,將模具放在木箱裡,固定好之後用繩子慢慢的放入井中。
因為井比較深,太陽也曬不進去,加上下面還有井水,井內的溫度比外面要低的多,這樣一來冷卻的速度就能加快了,還能保證冷卻的質量。
做完這一切之後,胡平安對身邊的胡云河說到:“雲河哥,等到明天,就能把糖果拿出來了,到時候保證你吃了一塊還想吃。”
“那我就等明天嚐嚐了。”
這時二伯和二伯母也把明天要拿去賣的白糖做好了,叫著胡云河就一起回家了。