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家裡現在有六頭大豬和六頭半大的豬，這12頭豬每天都要吃掉四鍋豬食。
原本葉老爺子還覺得家裡的紅薯太多了，現在覺得紅薯太少了。
豆渣便宜，但是架不住這12頭豬吃得多呀，積少成多，這兩個多月買豆渣的錢加起來可不少呢。
晚上葉老爺子在屋裡和葉老太太商量著，“家裡的六頭大豬到時候了，繼續養也長不了多少肉了。”
葉老太太:“最大的兩頭有兩百一二斤了，最小的那頭也有一百九十多斤，你明天去找張屠戶來殺豬吧。”
“家裡的六頭大肥豬，你跟豐收是怎麼打算的？”葉老太太看著葉老爺子問道。
葉老爺子:“這段時間先殺五頭做臘肉，剩下的一頭留著小年的時候再殺。”
葉老爺子：“這五頭大肥豬，我跟豐收打算送去大山村，讓村長幫忙做成臘肉。”
葉老太太不解地問道:“你之前不是提過從大山村買香料回來自己做臘肉嗎？現在怎麼變成了讓大山村的村長幫忙做臘肉了?”
葉老爺子:“這做臘肉的香料可是人家大山村的秘方，人家不願意賣香料，怕被其他人知道這個秘方。”
“而且大山村的臘肉工序比較複雜，我們自己做出來的臘肉味道沒有人家做的好吃，只能我們出工錢讓村長找人幫忙做臘肉了。”
葉老太太:“天氣冷了，最近村裡有不少人請張屠戶殺豬，你明天先去找張屠戶，看什麼時候有空過來家裡殺豬。”
葉老爺子一大早就去了張屠戶家，可惜張屠戶早早就出去給人殺豬了。
葉老爺子只好給張屠戶的媳婦說，家裡想請張屠戶殺豬，張屠戶回來的時候跟他說一聲，讓他過去葉家一趟。
傍晚的時候，剛殺完豬的張屠戶來到了葉家。
張屠戶看到豬圈裡的六頭胖嘟嘟大肥豬，眼睛都直了。“葉叔，你這六頭大肥豬可不得了，這豬養得真好，瞧這一身的肥肉。”
張屠戶激動地拉著葉老爺子的手說道：“往年葉叔你家的毛豬都是11文一斤的，我出12文，這六頭豬我都要了。”
張屠戶除了幫人殺豬，在鎮上也有自己的豬肉攤子。鎮上的肉攤平時都是大兒子在照看，張屠戶則幫人殺豬順便收豬肉到自己的肉鋪去賣。
葉老爺子聽到12文一斤的毛豬有點吃驚，畢竟瘦肉才12文一斤，這12文一斤的毛豬真的是非常高的價格了。
張屠戶精明著呢，這買豬的價格確實比一般的要高，但這豬肥渾身都是肥肉，張屠戶去市場上賣肉，價格肯定也會往上漲一些。
“今年的這幾頭豬打算都留著做臘肉，就不賣了，你看什麼時候方便過來殺豬。”
葉老爺子著看著比往年都要壯實的大肥豬，心裡也高興得很。
張屠夫也知道葉家如今做著小生意，只可惜這幾頭大肥豬和他沒有緣分。
張屠戶嘆息的嘆了一口氣，餘光看到旁邊豬圈裡的六頭白白胖胖的半大小豬，心頭一喜。
“這六頭半大的小豬要等到初夏的時候才能出欄，那時也做不了臘肉，這六頭豬不如就給我吧。”
葉老爺子樂呵呵的說道:“行呀，這六頭豬到時候就賣給你了，不過到時候這六頭小的估計比現在的這幾頭還要大呢，價格到時候我們重新再商量。”
“價格好說，肯定不會虧待葉叔您的。我明天有空，明天早上過來殺豬吧，您打算殺幾頭豬呢？”
“殺五頭吧，一頭留著小年的時候再殺。”
“行，我明天早點過來。”
張屠戶非常高興，平時他給人殺豬都是20文殺一隻的，5頭豬就是100文了，這比肉攤一天賺的錢都多了。
第二天一早，葉老爺子就煮好了兩大鍋熱水，等著張屠戶過來殺豬。
張屠戶來得有些晚，“葉叔，對不住了，路上碰到一點事耽擱了一會。”
“沒事，我這也是剛燒好水，正好殺豬呢。”葉老爺子笑著拿了一杯熱茶過，給張屠戶暖身子。
葉家父子和張屠戶三人來到後院的豬圈，挑了最大的一隻豬從豬圈裡拖了出來。
“這豬真有勁。”葉父是這三人中力氣最小的，差點被這頭大肥豬踹翻了。
這隻豬個頭大力氣也大，為了將這隻大肥豬拖出豬圈，三人熱得出了一身汗。
張屠戶取出泛著銀光的刀具，這是張屠戶祖傳的吃飯的傢伙。張屠戶手起刀落，嫻熟地將豬放了血。
葉老太太拿著木桶在一旁裝豬血，溫熱的豬血裝了滿滿大半桶。
豬放血後，還要燙豬皮和去豬毛，葉老爺子和葉父給張屠戶打下手，三人很快就將大肥豬颳得白白淨淨。
被颳得白白淨淨的大肥豬被扛到地上的一塊長木板上，張屠戶拿著刀具將肥豬分割成小塊。
“不愧是200多斤的大肥豬，這肥肉起碼有兩指厚。”張屠戶常年跟豬肉打交道，這豬是他見過最肥的。
白花花的一層肥肉，葉家父子和張屠戶越看越歡喜，這年頭大家都缺油水，看到肥肉那簡直就走不動路了。
小百姓都喜歡買肥肉多的豬肉，那骨頭和瘦肉一般很難賣出去。
張屠夫手上功夫好，不到一會就將一頭豬分割成了許多兩斤左右小塊。
三人一個早上才殺了三隻豬，葉老爺子留張屠戶在家吃午飯，午飯過後三人又將剩下的兩隻大肥豬送上了路。
張屠戶常年跟豬肉打交道，就算不用稱，也能將豬肉切成大小一樣的。
葉父稱讚道：“張大哥這手腳功夫真厲害。”
張屠戶將道具一一擦乾淨收拾好，憨憨地說道：“熟能生巧，都是練出來的。”
張屠戶手藝好，收錢也公道，村裡人都喜歡喊他殺豬。
張屠戶靠著這祖傳的殺豬手藝，早早的在村裡蓋起了青磚瓦房，家裡的幾個孩子也都養得白白胖胖的。
葉老爺子將一大串銅板給到張屠戶，又拿了半桶豬血和一副豬下水遞給張屠戶。“今天真是辛苦你了。”
“我可是收了100文的工錢，要是不辛苦，可對不住這工錢了。”
張屠戶知道葉家在鎮上賣滷肉，做的是滷豬下水和滷豬頭肉，只收了半桶的豬血，豬下水怎麼也不肯收下。
葉老爺子拍著張屠戶的肩膀笑道：“別的叔也不多說了，家裡的六頭小豬都給你留著呢。”
“葉叔，那我就先回去了，明年我再過來領大肥豬。”張屠戶提著祖傳的刀具，瀟灑的走出了葉家。