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言濼笑笑:“老闆這個冒熱氣的叫豆漿,旁邊是油條,這兩樣都是我們早餐鋪的獨門吃食。”
老闆驚奇的看他一眼:“是嗎?那我可得去捧捧場,你們店在哪?什麼時候開業?”
言濼一臉笑意:“對著外面一指,就在那條街的街尾,我們明天就開了!”
老闆:“行!明天一定來捧場!”
言妘兮:“先謝過老闆,今天這招牌多少錢呀?”
老闆笑笑:“你們字也是現成的,花樣也不復雜,就收你們三百文吧。”
言妘兮給過錢留下地址後,便跟言濼離開了。
“阿姐,我們還需準備什麼?”
言妘兮:"先買肉,回去做成肉餡放在井裡存著,再去買點這裡的糖。
言妘兮空間裡的糖可全是精品白砂糖,明天早上賣豆漿,放邊上可不就露餡了嘛。
言濼點頭明白阿姐的意思。
去了糧油鋪:“老闆,有糖賣嗎?”
掌櫃的見是上次的兩姐弟,連忙走出來:“有有有,客官,這邊請。”
言妘兮跟言濼被帶到櫃旁:“來,二位客官,你們看看,這可是剛送來的糖霜。”
言妘兮看著面前褐色成結晶狀的糖。
想起最開始為了 賣拔絲地瓜還專門花八十文買了一點。
“怎麼賣的?”
掌櫃笑眯眯道:“我們祥雲鎮喜糖,附近有專門的製糖的農戶,所以我們的價格要比其他城鎮便宜多了,只需五百文一斤。”
這價格確實算便宜了,要知道在這朝代,製糖技術本就有限,五百文一斤也能趁承受,算下來就是一文一克,他們的豆漿一碗,言妘兮準備就加一勺,可能就兩克左右。
到時候再看看能不能把空間裡的碾碎加里面一點點,如果看不出來就還能省點錢。
當初她可是買了一百多袋兩斤重的白糖。
“行,那就先要一斤吧。
有醬油嗎?”
掌櫃:“有!三百五十文一斤。”
言妘兮:“行,那就醬油再來一斤。”
掌櫃的立馬用罐子給裝起來,這裡買油買糖一類的,都有罐子,不算特別好的那種,屬於拿回去就只能裝著原來的這些糖油啥的。
但是壓不住人家會做生意,要是你下次帶著罐子來買,還給你便宜幾文。
付了八百五十文,言濼抱著罐子跟在言妘兮後面走了出去。
直奔豬肉攤去。
“小姑娘,今天想來點什麼。”
“老闆,還有前腿肉嗎?”
“有,要多少?”
言妘兮:“多少錢一斤呀!”
老闆:“都是三十五文一斤。”
言妘兮:“我家開早餐鋪每天都要用,你給我便宜一點唄。”
老闆抬起頭才注意到是之前來過的:“哦,是你呀!小姑娘,你們在哪開呀?”
言妘兮往後一指:“喏,就在哪條街街尾。”
老闆:“行,明天來捧場,既然你們每天都要,這樣吧,這肉我就給算三十二文一斤!再便宜就不成了!”
言妘兮言濼對視一眼,笑盈盈到:“行,多謝老闆了。”
“今天我就先要三斤吧,先試試賣的怎麼樣,要是好,後面再多拿。”
老闆油氣的臉笑呵呵:“好!”
手上利落的切割好,用油紙包上放到籃子裡。
言妘兮言濼,付了九十六文後離開。
轉身去了集市,花了十文買了一大捆蔥,買了一朵大白菜和當地辣椒還有鮮玉米。
提著滿滿當當的籃子回了家。
“阿濼,你先幫我把豬肉的皮剔下來。”
言濼:“好。”
言濼在旁邊剃著豬皮,言妘兮蹲在地上打理蔥。
“阿姐,剃好了,我現在就剁碎嗎?”
言妘兮拿著理好的蔥:“不用,待會兒我來,你先去前面,把那些蒸籠還有鍋什麼的都再洗洗,明天我們能直接用。”
言濼擦了擦手上的水,點頭應好。
言妘兮把蔥淘洗乾淨,放在簸箕裡控水。
把肉切成塊再剁碎,加姜蔥水,鹽,醬油,十三香,蠔油,白胡椒粉,順時針攪拌上勁。
放到旁邊入味。
走到鋪子裡。
言濼已經將明天要用的東西全都洗好了。
“阿姐,我都洗好了。”
言妘兮笑著拍拍他的肩膀:“小夥不錯嘛~”
言濼:“嘿嘿~”
言妘兮拿了一個大面盆:“阿濼,你再拿一個,我們弄兩盆面。”
言濼跑過來裝上一盆面,跟著言妘兮去了後院廚房。
言妘兮突然小聲的湊到言濼旁邊:“阿濼,我覺得我們待會兒可以先把面發起來,然後包好,放蒸籠裡,我直接放空間裡,不會有任何變化,這樣明天早上我們就不用起那麼早了。”
言妘兮一想到那麼多餡都得明天早上起來包,這得多費勁兒呀!
想著有作弊神器幹嘛不用!
言濼眼睛瞪得大大的,亮亮的:“一點變化也沒有嗎?”
言妘兮搖頭。
言濼:“那就太好了!這樣阿姐,明天你就不用起那麼早了!”
言妘兮笑笑:要不是昨晚沒想到,沒泡豆子,不然今天這豆漿都給磨咯!
加水,加一點點鹽,加老面。
揉勻。
放在旁邊等它發起來。
現在天熱可能半個時辰都要不了就可以了。
“阿濼,你去把洗乾淨的蒸籠拿進來。”
言濼聽後,連忙跑出去拿。
言妘兮將洗好的蔥,切碎。
待會兒包的時候再加進去,不然容易一股臭蔥味兒。
言濼抱著兩個大蒸屜走了進來。
言妘兮拿出蒸屜紗布,這個紗布還是之前囤的,洗了幾次,越洗越軟,用來做蒸屜布正好。
將布微微潤溼,鋪在蒸屜裡。
言濼看著面盆的面都發起來了。
“阿姐,面起來了。”
言妘兮:“行,你拿面案先弄一盆出來。”
說完,言妘兮就把蔥全倒進了豬肉餡裡,這個豬肉餡,剛剛言妘兮看著餡料有些許乾巴,就從空間拿了一小塊板油出來,剁碎了往裡加,增加油氣。
這邊的言濼已經把一盆面分成了小劑子。
言妘兮拿起一塊擀好的皮,往裡加了一勺餡料。
雙手配合著捏出一個好看的花褶。