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“哇,一一快看,這是香腸哦!”南寧開心地叫著旁邊的一一,聲音中充滿了興奮和好奇。
其他人也都是第一次見到這種食物,眼中閃爍著新奇的光芒。他們以前從未想過,肉竟然還能以這樣的形式存在,不禁感嘆自已真是太過孤陋寡聞了。
“杜嬸,麻煩您幫我把這些香腸用線捆起來,每節大約筷子長度就行,這樣方便晾曬。然後再用針在上面隨意扎幾下,讓香腸內部能夠更快地乾燥。”說話間,他將手中的香腸遞給了一旁躍躍欲試的杜嬸。
杜嬸早就對做香腸心生嚮往,此刻更是迫不及待地接過香腸和針線,生怕有人會跟她爭搶。
她笑著說道:“好嘞,交給我吧!”說罷,便全神貫注地開始動手捆綁起香腸來。
“杜奶奶,我想扎幾下可以嗎?”南寧看著如此簡單,她也很想幫忙。
看吧,這不是就來人搶活了嗎?
杜嬸雖然心裡有點可惜,不過還是答應著:“來吧,不過別扎著手了哦。”
南寧覺得今天真的是太有趣了,下午她殺了野豬,這會她還會做香腸了,哈哈哈哈哈……
小丫頭臉上的笑容就沒斷過。
“姐姐,姐姐,讓一一紮一下。”
“來吧。”
眾人看著小丫頭們自娛自樂,也沒有反對,這麼多人看著也不至於還扎著自個。
李菜花洗完碗出來,看見大家都圍著桌子,好奇的問:“娘,你們這是在幹嘛啊!”
“咦,這是什麼啊,這肉還可以裝進腸裡啊!”蔡氏也走了出來,驚訝的說。
杜嬸邊捆綁香腸,邊給兩人普及:“這是婉婉想出來的,是香腸,看這味就覺得好吃,呵呵呵。”
“婉婉,你太厲害了,這食物在你手中是食物,在我們手中就都浪費了,”蔡氏這次是真心的誇獎,她雖然小家子氣,但這兩天也是讓她對溫婉佩服不已。
三位嫂子也加入了灌香腸環節。
“啊,這就沒啦,我這才剛灌呢!”蔡氏笑嘻嘻的說。
哈哈哈哈哈
眾人聽著她的話,也是好笑不已。
溫婉數了數,準備一家給分八節。
“來來來,我們再用熱水洗一遍就一家分幾節。”
王芳學的非常認真,他們家可是賣了肉都把小腸給扔掉了,這下終於有用處了:“婉婉,為什麼要用熱水洗呢?”
“王嬸,是這樣的,我們灌的時候手上有鹽,用熱水洗,一是把鹽洗掉,二是熱水可以讓腸衣收緊,這樣曬起來就不容易發黴。”
溫婉也不好給他們說是為了殺菌,要不然自已還要解釋什麼是殺菌。
做完這一切,就是激動人心的分香腸。幾家人怎麼都不願意要那麼多,他們只同意每家分五節嚐嚐味。
溫婉沒辦法只得每家分五節:“回去要把掛起來,現在這個天兒,晾上兩三天就可以蒸著吃了。”
“好咧。”
之後幾人又幫著溫婉把野豬肉抹上鹽,放進盆子裡醃製上。然後又把野兔分了分,紛紛滿載而歸。