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二月時節，春寒料峭，乍暖還寒時候最難將息，但這並不能阻擋安芷陪同阿夏前往江寧府參加縣試的腳步。
阿冬對此一竅不通，自然而然地，照顧阿夏的重任便落在了安芷身上。
為了此次行程順利無虞，安芷不僅請來一名夥計幫忙照看店鋪，更親自打點行裝。
她深知二月天寒意未消，生怕阿夏受寒生病影響應試發揮，於是精心挑選了一隻精巧可愛的小鐵爐，並備好足夠的木炭供其取暖之用；又擔心夜讀時光線昏暗傷眼，便購置數支粗壯耐用的蠟燭備用。
至於吃食方面，安芷亦是煞費苦心：除白花花的大米外，還有噴香誘人的肉乾、開胃爽口的醬菜等等不一而足——如此一來，阿夏便可在考場上熬煮一鍋熱氣騰騰的香濃米粥裹腹暖胃。
當然，考慮周到如安芷，自然不會忘記準備少許乾糧應急——若阿夏突然飢腸轆轆卻不便生火做飯時，好歹可以先拿它們充充飢。
一切準備就緒後，二人稍作休整便立刻踏上前往江寧府的路途，一路上馬不停蹄、日夜兼程。
心細如髮的安芷不僅陪同安子夏一同去拜訪那位願意替他做擔保的廩生，並送上一份合乎時宜的禮物聊表謝意。
終於迎來了考試當日，天剛拂曉，安芷就已起身梳洗裝扮整齊，而後親自護送阿夏抵達縣衙考場門前。
“阿夏，加油哦！”看著眼前即將步入考場的阿夏，安芷不禁輕聲鼓勵道，同時伸手輕拍他的肩膀，為其加油助威。
令人意想不到的是，這個小傢伙竟沒有絲毫遲疑，直接張開雙臂緊緊抱住了安芷，眼神堅毅且充滿信心地回應道：“阿芷姐姐，放心吧，我必定全力以赴！”
言罷，他邁著堅定的步伐越過“龍門”，接受完嚴密的搜身檢查之後，踏入考場。
此次考試共計分為五場，每場考試間隔五日舉行，但最後的第四、第五兩場考試則需連續進行。也就是說，唯有順利透過前一場考試者，方可獲得參與後續場次考試的資格。
第一場考試結束後，安芷早早便來到考場門外等待迎接阿夏。
這一路走來，每一個走出考場的人都是面色沉重，有的人臉上盡顯疲態，彷彿經歷了一場鏖戰；還有些則是低垂著頭，神情沮喪，似乎對自已的表現並不滿意。
見到此景，安芷心中不禁湧起一陣擔憂，她愈發急切地盼望著阿夏能夠平安無事地出現在眼前。
時間一分一秒過去，安芷站在門外心急如焚地等待著。
終於，那個熟悉的身影映入了她的眼簾——正是清瘦的半大小子安子夏緩緩從裡面走了出來。
安芷立刻快步上前，緊緊抓住他的胳膊，焦急地問道：“阿夏，考得如何啊？”
面對安芷關切的詢問，安子夏露出一個充滿自信的笑容，安慰道：“阿芷姐姐，你就放心吧！”聽到安子夏如此肯定的回答，安芷稍稍放下心來，但畢竟成績尚未公佈，她仍舊難以完全踏實。
再看考場內的其他考生們，大多年紀比安子夏要大上許多，想來他應是其中最為年幼的一個，安芷心中還是有些隱隱擔憂。
然而，接下來事實卻證明，安子夏所言非虛，他果然透過了第一場考試。
五日之後，安芷又一次護送他前往參加第二場考試。
在這段等待的日子裡，安芷也並未虛度光陰。她在江寧府四處奔走，積極尋找適合開設店鋪的地方。
如今，手中握著較為充裕的本金，安芷心中暗自思忖：“若想將生意做大做強，唯有開設一間更為寬敞宏大的店鋪方可實現。如此一來，不僅能夠容納更多客源，獲取更豐厚的利潤亦不在話下。”
主意既定，正值安子夏應試之際，安芷便開始踏上尋覓良鋪之旅。
她不畏艱辛，足跡幾乎遍佈整個江寧府。每到一處，皆細心審視周邊環境、人流密度等關鍵因素；同時對各家鋪面逐一探訪，詳細瞭解其規模大小、佈局構造以及租賃價格等具體情況。
功夫不負有心人，經過一番縝密偵查與權衡比較之後，安芷終於覓得一處理想之所——一家正待轉手的酒樓。
此樓內部裝潢頗為雅緻，廚房及大堂內各項設施齊備且維護良好。大堂空間寬敞，約莫足以擺放十二張桌椅；二樓則設有六個精緻包房。
此外，後院附帶一座小巧庭院，院內共有四間廂房，恰好滿足安芷與阿冬、阿夏三人居住需求，另餘一間房可用作阿夏讀書習字之處。
然而需知，江寧府之地寸土寸金，這般規模的四間房酒樓，年租竟高達100兩紋銀！
面對如此高昂租金，安芷沒有猶豫，因為這間鋪子完全滿足了她的所有要求。
於是，安芷不惜花費 20 兩銀子請來工匠，將整個酒樓徹底翻新一遍，並撤掉所有舊桌椅，全部換上嶄新的柴火灶。
之所以做出如此重大改變，原因無他——安芷決心在江寧府開辦一家前所未有的串串店！
要知道，這個時代尚無火鍋問世，但自從除夕夜安芷親自傳授給阿冬製作方法之後，無論是阿冬還是阿夏，都對那獨特的美味難以忘懷，時常唸叨著、盼望著能再次品嚐到那種令人垂涎欲滴的滋味兒。
正是基於這樣的想法與契機，安芷毅然決然地選擇開設一家串串店。
相較於傳統餐館而言，串串店不僅所需人力較少，結賬流程更為簡便快捷，而且成本相對較低，風險自然也就小得多。
關於定價策略，安芷也早已深思熟慮：綠色竹籤代表素菜，每串只需一文錢；紅色竹籤則表示葷菜，價格稍貴一些，兩文錢一串。
如此一來，顧客便可一目瞭然，根據自已的喜好與預算自由選擇搭配，既實惠又方便。
店鋪選址已定，接下來便是緊張忙碌的裝修工作。
安芷暗自盤算著，等到阿夏參加完考試之時，串串店的裝潢應該也接近尾聲了。
那時，安子夏就能順利進入府學唸書，而她籌劃已久的新店亦可確定具體的開業日期啦！
想到此處，安芷心中滿是期待與興奮之情。