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李東是不可能會把自己花錢學到的螺螄粉的核心技術，告訴給三位員工。
什麼是螺螄粉的核心技術？在他看來主要有兩點，第一就是如何熬好那鍋螺螄湯，第二就是如何製作出香辣的紅油。
為了不讓自己的核心技術洩露，他每天都是第一個到店裡來工作。
李東每天在店裡的工作內容首先是；熬好一大鍋夠辣夠鮮夠香的螺螄湯，其次就是把所有配菜準備齊全。
而店裡剩下的事情，就由三位女員工來完成。
粉店每天中午十二點開始開門營業，然後大概晚上十點打烊，如果當天生意好，來吃粉的人多，晚上八點也是有可能可以打烊收工。
一般情況下，李東在下午六點，他就回家休息去了。
在下午的時候，他在店裡，其實也沒有什麼事情需要他這個老闆做了。
李東要求三位女員工，每天上午十一點半，必須準時來店裡，如果遲到，每次扣十塊錢。
這天早上，提前五分鐘到店裡的兩位員工對李東說：“就在剛才，阿芳來上班的路上被車撞了.”
李東大吃一驚，他不由自主想起自己之前發生車禍時的情景：“她被什麼車子撞的？她傷得重不重？”
兩位員工說：“她在過斑馬線的時候被一輛五菱宏光撞了，現在她已經被肇事司機送去醫院了……感覺她傷得不是很嚴重，因為她被車子撞到後，身上沒有哪裡出血，而且當時她還能走路和說話.”
“她在過斑馬線被撞？這麼說來，是司機全責.”
聽到阿芳沒有受重傷，李東倒是放心了，他想，這麼一來，她很快就能來上班了。
當天下午四點，阿芳給李東打來電話：“喂，老闆，我今天早上被車撞了.”
李東說：“早上的時候，她們已經告訴我，你被車撞的事情……你現在情況怎麼樣？不礙事吧？……你人現在在哪裡？”
阿芳說：“我已經回宿舍了……我的右手骨折了.”
李東問：“醫生怎麼說？”
“醫生給我開了藥，叫我好好休息.”
“那你就好好休息吧.”
李東又問：“交警怎麼處理肇事司機？”
“交警怎麼處理肇事司機這件事，我就不知道了……不過，我已經和那司機私了，他除了幫我交醫藥費，他還賠償我一千塊錢.”
李東可不好評論阿芳與人私了這件事，畢竟他也實在沒有什麼好說的：“那麼，你需要休息幾天才能回來上班？”
“一個星期吧.”
掛了電話後，另外兩位員工問李東；剛剛電話裡，阿芳都說了些什麼？李東把電話內容告訴給兩人。
兩位員工問：“阿芳在上班的路上發生車禍算不算工傷？”
李東說：“算工傷.”
兩位員工說：“這麼說來，阿芳在宿舍休息一個星期，也是有工資拿的？”
李東說：“那是當然.”
她們笑著說：“你還算是一個有良心的老闆.”
李東說：“這不算什麼有良心.”
因為阿芳的病假，接下來的幾天，李東都比之前晚回家。