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第一次嘗試的陳規絲毫不敢懈怠，注意力高度集中，眼睛幾乎都沒有眨過。
按照腦海中的菜譜，陳規直接拿出一個小小的平底鍋，然後將那一小把花椒放入鍋中，然後將鍋放在爐子上加熱，這一步主要的目的就是激發出花椒本身麻的味道。
既然菜品的名字就叫做麻婆豆腐，要是沒有麻的味道，那這道麻婆豆腐甚至都不能被稱為麻婆豆腐，頂多就叫紅燒豆腐，所以這花椒就是這道菜的核心之一。
小火哄炒之後，花椒的香味漸漸散發出來，這時候就可以將其取出，然後放在案板上將其碾碎，這樣烹飪的時候味道才更容易散發出去。
陳規處理花椒的速度很快，不一會兒的功夫，花椒就處理好了，聞著空氣中瀰漫的淡淡的花椒的麻辣味道，陳規口腔中都忍不住開始瘋狂分泌唾液了。