天才一秒記住【微風小說】地址：www.wfxs.info
心儀的他終於提出約會，還是在城中有名的高階西式餐廳用膳。
這次不但不可在他面前失態，更要留下良好印象。
馬上開始餐桌禮儀特訓，為這一重要時刻做好準備。
謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利了。
吃西餐在很大程度上是在講究吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上俊男靚女們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。
為了在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是值得的。
（1）最得體的入座方式是從左側入座當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。
點菜完畢後將餐巾開啟，對摺輕輕放在膝上。
餐巾不可用來擦餐具或擦臉。
弄髒嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。
最好不要把餐巾塞入領口，用餐巾的內側來擦，而不是弄髒其正面，是應有的禮貌。
手指洗過後也是用餐巾擦的。
若餐巾髒得厲害，請侍者重新更換一條。
吃到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子裡，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，並要求更換一塊新的。
前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合，點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
（2）用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩**叉的坐姿最好避免記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而不是彎下腰以口去就食物。
正式西式料理的套餐中，常根據不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是一開始就全部擺出來的。
說到全套，很容易使人聯想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現在大都是以點用2～3道單品料理的方式為主流。
使用刀叉進餐時，刀叉和湯匙依使用的先後順序排列。
最先用的放在離主菜盤最遠的外側，後用的放在離主菜盤近內側。
假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側，從外側往內側取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；湯匙則用握筆的方式拿即可。
切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。
使用刀時，刀刃不可向外。
進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分放盤中。
刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。
每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。
如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。
不用刀時，可用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。
要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
（3）喝湯時身子要坐直，頭不能低下去遷就湯匙，而是要把湯匙送到嘴邊所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要的是喝時不能發出響聲。
喝到最後，可把碗子稍向外傾出。
（4）吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。
吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不要放在桌上，更不能丟到地上。
如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。
吃麵條時要用叉子先將麵條捲起，然後送入口中。
（5）麵包要吃一口掰一口，吃麵包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。
注意不要把麵包盤子“舔”得很乾淨，不能用叉子叉麵包。
（6）吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。
吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃；吃魚時不要將魚翻身，吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
（7）喝咖啡時如願意新增牛奶或糖，新增後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。
喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。
吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
（8）吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。
若想吃得更優雅，就用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插入，把肉切開，最好是邊切邊吃。
必須用手吃時，會附上洗手水。
當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。
用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗裡洗淨。
吃一般的菜時，如果把手指弄髒，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。
（9）點牛排時，服務生會詢問你燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應。
用餐時，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切成小塊，然後直接以叉子送入口中。
應從左往右吃。
點綴的蔬菜也要全部吃完，放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營養均衡的考慮而新增的。
國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。
（10）萬不得已要中途離席時，最好在上菜的空當，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個吃飯的程式和氣氛。
吃完飯後，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意疊整齊。
（11）侍者會經常注意客人的需要。
若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會馬上過來。
東西掉了的時候最好請服務生過來替你撿起，如果對服務滿意，想付小費時，可用籤賬卡支付，即在賬單上寫下含小費在內的總額再簽名。
最後提醒你的是，用餐完畢後可別忘了謝謝人家喲！