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夜晚的洋城老區，煙火氣息仍舊濃厚。
隨意找了一家糖水店走了進去，強勁的空調吹來陣陣涼爽。
坐下，麥希明拿起桌子上的過塑選單，問林小麥：“你想吃什麼？”
林小麥要了陳皮綠豆沙和芒果腸粉，見到有鹽焗鵪鶉蛋，要了一份。
下了單不到五分鐘，綠豆沙就上來了，隨意地舀動了兩下綠豆沙，舀出一小片陳皮來，林小麥把陳皮噙在舌底，說：“老闆……你聽說過陳皮臭草綠豆沙嗎？臭草其實有個很好聽的名字，叫芸香草，是在嶺南隨處可見的小草，每到了快要入夏暑熱的時候，臭草瘋長。
掐了嫩葉來洗乾淨。
和綠豆沙同熬……別有一番滋味.”
麥希明說：“聽說過，沒吃過。
不過甜點小吃暫時不在我的考慮範圍內……”林小麥吞了陳皮，舔舔唇角，說：“從前芸香草到處都是，我們煲糖水就地取材容易得很，現在城市裡全是柏油馬路，已是蹤跡難尋……就像那昔日素馨花一樣。
所以，現在幾乎沒有臭草綠豆沙了。
我是在想，如果今天文叔他們說的情況再發展下來。
那些本錢雄厚的食店也許一時三刻還能支撐著，但本小利薄的店，可能分分鐘無聲無息地就垮了……以後再要幫你找地道的粵式美食，也許，就找不到了.”
一席話下來，麥希明不說話了。
恰好服務員端來他要的紅豆雙皮奶，“紅豆雙皮奶，芒果腸粉——”熱浪撲面而來，兩三個穿得麻布袋似的高中生揹著書包結伴走了進來，一屁股坐下後，就吱吱喳喳的點東西：“今天老五考了全班第一名，讓她請客……”高中生們頭碰著頭，你要這樣我要那樣的，吵到了鄰座的一家三口，還坐在嬰兒車裡的小孩嘴巴里含了一口鼓鼓的什麼東西，大眼睛跟著那幾個高中生轉過來又轉過去。
年輕媽媽手裡託著一個自帶塑膠碗，碗裡裝的是小半碗攪碎了的燉蛋，跟著孩子的腦袋轉……年輕爸爸把一口沒動的芒果腸粉輕輕推到老婆面前，接過碗說：“難得出來放風一趟，你不是老吵著要吃這家的芒果腸粉麼，一會兒放暖了腸粉就不爽口了。
讓我來喂寶寶就行了……”吃了幾口雙皮奶，默默地打量著店裡這一切，目光又回到林小麥身上，麥希明緩聲說道：“單打獨鬥一盤散沙的話，本土私人老闆是很難跟成熟了的商業集團相鬥的……但是如果有人可以把這些有特色的本土美食整合起來，在保留原汁原味的基礎上，用商業手段進行運作推廣……”耳朵跟著麥希明話音動了又動，忍不住訝然抬頭，林小麥說：“這個……是真的可行啊！但是……但是又有誰有那個魄力和財力，可以把整個洋城的傳統美食，還要不分高低貴賤的，全部保下發揚？”
看著她還是沒有提起勁來，麥希明笑了笑，說：“最近不是一直在讓你帶我到處吃吃喝喝麼？”
林小麥眼睛一亮：“咦？難道，老闆你的意思是說……這件事，你來做？”
“不是我來做，是我們公司來做.”
腦子飛快地轉，眼珠子跟著轉，林小麥恍然大悟：“原來……你讓我和妹妹帶著你們到處吃東西，而且一定要那種原生地道的……其實是為了做自己的餐飲？但是老闆，這樣行不行的啊？你看看擔山文，是鐵定不肯交出他的技術的，也不會跟我們合作的……更別說其他人了……”聽著她絮叨完畢，麥希明才說：“我們可以先試一試啊。
高階大菜暫時碰不了，就從低做起囉。
比如說……粥粉面飯，四大天王……”林小麥不知道想起了什麼，忽地臉一紅。
她順著麥希明的思路，說：“這幾種東西，除去飯，其他三樣都是早餐……但是每一樣，都有細分……就說粥吧，就是艇仔池、及第駟、生滾邱。
艇仔池就是池叔，已經見過面了，剩下的兩家都還在，也不知道如何……粉的話就更多了，一共有七家，不對，五家.”
麥希明問：“七和五，相差有點遠啊？”
林小麥說：“有一家竹篙粉的已經沒有了，現在市面上正宗做法的‘三竿折桂竹篙’幾乎絕跡，要找到正宗竹篙粉，得再往西跑一趟。
還有就是……我們家……如果我爸能夠康復，厚著臉皮的說，也算是有這麼一號的。
但我爸現在還在醫院裡……”麥希明給了她一個明白了的眼神，說：“你爸爸一定能夠順利康復的.”
很是感激地嫣然一笑，林小麥繼續說：“所以，五家做粉的……嗯，還有做面的……這些人的話，目前我也還能找到.”
麥希明說：“千里之行始於足下，要解決問題，先從最簡單的問題入手……你帶我去逐家聯絡這些早餐老闆，就先整合起這些便宜益街坊的東西，想辦法把它們原汁原味地保留下來，再擴大它們的市場……總之，就是讓這些好東西一直活下去.”
眼前好像展開了一副金光燦燦的畫卷，林小麥搖了搖腦袋，讓自己冷靜下來，說：“老闆……聽起來是很好……但是我覺得我要消化一下……”麥希明不疾不徐地，笑了笑，把已然醬汁收進腸粉裡的芒果腸粉朝林小麥面前推了推：“你先吃了這芒果腸粉，你看這汁水都滲進腸粉裡了，放暖了就不爽口了.”
林小麥答應了一聲，習慣性地分了一半給麥希明，自己吃一半。
他們斜對面正在結賬的一家三口聽見了麥希明的話，年輕爸爸忍不住笑了起來，他妻子有些莫名其妙地看著自己丈夫，也跟著笑了，邊笑邊從嬰兒車裡抱出孩子塞到丈夫懷裡，自己推著嬰兒車去櫃檯結賬。
門開啟，穿著藍馬甲、黃馬甲的人腳步匆匆地走進來，拎起打包臺上貼好籤子的打包盒就往外走。
又有兩三個穿著工作服化著妝的職業女性走了進來，邊大聲吐槽著工作邊來到一家三口之前坐的桌子坐下。
洋城炎熱的夜，這才徐徐地拉開帷幕……