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今天的珍妮又來到了唐人街找祝餘。為了感謝祝餘在過去一個多月的幫忙 ，珍妮特意在唐人街的“小三元”茶樓訂了桌子，請祝餘吃飯。
蝦餃、烤賣、叉燒包等等經典的南方早茶點心擺滿了一桌子。而這時的珍妮，更是被祝餘接下來的操作給看呆了眼。因為珍妮還點了茶，沒錯，就是普洱，雖然她也不知道這些遠洋過來的東方茶葉跟不列顛的茶葉比，誰更優秀。
此時的祝餘先是把適量的茶葉放進茶壺裡，然後倒進熱水。蓋上後，他又拿出兩個小茶杯和筷子以及碗，並且從小到大地疊在一起。
在泡了一會茶後，祝餘用那滾燙的茶水澆在筷子上，茶水順著筷子流到茶杯上。隨著茶水不斷流下，茶杯當中的茶水慢慢溢位到碗上。
祝餘細細地轉著茶杯和碗，不一會兒，冒著熱氣的中式餐具就擺在珍妮跟前。
“這是什麼儀式嗎？”珍妮好奇地問著。
祝餘笑了笑，然後給她倒上一杯熱茶，然後說：“這是我老家的一個習俗，不是說這些東西真的不乾淨。就是，一種習慣。”
看著杯裡的那冒著熱氣的茶水，珍妮感慨地說：“你離開家鄉也很久了吧！透過重複在家鄉的生活習慣，能讓自已的內心得到了一絲的安慰。”
祝餘在喝了一口普洱茶後，眉頭輕輕一皺，然後說：“我呀，離家十幾年了。來到了這個地方，未來怎樣，我是真的不知道該怎樣走下去！”
看著祝餘的臉上又浮出愁雲，珍妮有點繃不住了，於是她再次轉移話題。她拿起筷子，說：“我知道，你們東方人就拿著這根...算是餐具。我還不會怎樣用呢，你能教教我嗎？”
感嘆過後，祝餘嘴角微微一揚，他拿起筷子，然後對著珍妮說：“這叫筷子，是我家鄉的一種擁有幾千年歷史的餐具。”
隨後，祝餘展示著筷子的正確使用方法，並且夾起一塊蝦餃，品嚐起來。
珍妮有模有樣的學著祝餘使筷子，直到這一刻，她才認識到，什麼叫做自已的手指不是自已。看似簡單的一個動作，珍妮卻是怎樣也控制不好。
在又夾了一個燒賣進嘴裡後，祝餘更是向珍妮投向一個略帶嘲笑的眼神。
“啊？”珍妮一個不小心，使得手裡原本就抓不牢的筷子倒在了地上。
看著珍妮被筷子折磨得不知所措，於是祝餘抬起手，朝著小二，用那南方的方言說：“靚仔，整一副刀叉過來！”
“你在說什麼？”珍妮在撿起筷子後問著。
祝餘笑了笑，說：“這東西髒了就擺在一旁，我讓他給你拿新的過來。”
不一會，店小二拿著一副刀叉過來擺在珍妮面前。
桌上的刀叉似乎在挑戰著珍妮的自尊，於是她對著小二說：“哎，麻煩你，我要...那兩根棍子。”
小二知道這是什麼意思，因為來這裡吃飯的洋人，都輸不起，總丟幾次筷子才罷休。
“先吃吧，不然涼了就不好吃！”說罷，祝餘便拿起叉燒包往嘴裡塞。
至於珍妮，她在連續失敗好幾次後，在飢餓的進攻下，終於認栽，老實地拿起刀叉吃東西。
飯飽酒足過後，珍妮拿起手帕擦擦嘴，再喝一口普洱。只見她的臉上洋溢位滿滿的幸福感，她感嘆地說著：“我真沒想到在貧民窟能吃到這麼美食... ”
在說話離開口的瞬間，珍妮才意識到自已口不譯言。於是她低聲地說：“抱歉，我不是這個意思！”
但祝餘並沒有生氣，而是感慨地說：“這的確是貧民窟！唐人街就是華工的聚居地，而在這裡附近，更是聚集著黑人、墨西哥人等等。而他們也是從事著最低階的工作，比如做修鐵路， 以及通渠、養殖、種地什麼的。”
一談到這個問題時，氣氛都變得沉寂起來。藉著喝茶來緩衝一下尷尬時，然後她靈光一閃，說：“哎，你們東方大國的瓷器、絲綢、茶葉是真的出名。我那個老師他在倫敦時就說過，每當貨船從東方回來時，那些東方紅茶都能引起萬人空港。要知道，在當時，每磅的東方紅茶可是值30先令。這差不多是一個女傭四個月的工資了。還好現在帶英也有紅茶了，便宜了許多。”
聽到珍妮的說話後，祝餘便說：“在千年前的唐朝，當時就實行了榷茶制。怎麼說呢，大概就是茶葉實行專賣吧！而在兩百多年前，就有荷蘭商人因為偷走茶苗而被當時的官府所追捕。”
談到這裡時，珍妮眼光一轉，她說：“對比起東方茶，我更喜歡不列顫紅茶，因為他們沒有加入普魯士藍。”
當祝餘聽到這裡時，他的眼神變得深沉起來，然後說：“那不過是羅伯特對東方茶葉的一種抹黑。你知道嗎？在東方，最好的茶葉是綠茶，那是在清晨採摘的嫩葉炒制好之後，便快馬加鞭送入城。那只有達宮顯貴才能享受的終極美味。但這種綠茶經不起長途運輸，所以不列顫人只能喝低檔的紅茶。而他們也沒學會全套的炒茶技術，所以他們就選擇貶低綠茶。可憐又可恨的不列顫人就此和頂級綠茶無緣。”
聽到祝餘的回答後，珍妮整個人都不好了。她沉默片刻，然後喃喃：“這...我真沒想過會這樣。”
給珍妮又倒上一杯熱茶，祝餘說道：“紅茶是全發酵茶，耐放。而我提到的綠茶，是要新茶才能好喝。想想從阿三那裡把茶葉運去，那得坐多久的船？”
“大航海之下，還真是隱藏著一個又一個值得探索的故事呀。難怪這茶如此好喝。”珍妮尷尬地笑著說同時，端起茶杯細細地品嚐著。
至於祝餘，他心裡還有更多的話想說，但考慮到這個時代裡，自已說多了，也沒人相信，便也一起喝茶。
喝完茶後，珍妮從包包裡拿出了幾份報紙，她臉上又再揚溢位歡快的笑容，然後興奮地對著祝餘說：“你看，這就是我在這報紙上寫的專欄——《槍手傳》。雖然我沒有辦法讓卡洛威說話，但可以透過與他相關的人 講述與他的相關的事蹟，沒想到，還挺火的。”