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第32章 廚師的自我修養(廢話連篇)

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“廚師的自我修養!?”武金把這本厚厚的書從系統空間裡拿了出來,隨便翻看了幾頁,開篇也就是直奔主題,講廚師的自我修養,講完後就是教你什麼菜該如何去做。

......

一、技術修養

1、廚藝技能:掌握基本的烹飪技巧,如刀工、火候掌握、調味等,並不斷學習和提升新的烹飪技術和方法。

2、食材知識:深入瞭解各類食材的特點、營養價值、搭配原則以及儲存方法,確保食材的合理利用和烹飪效果。

3、烹飪裝置:熟悉並正確使用各種烹飪裝置,如爐灶、烤箱、蒸箱等,提高烹飪效率和質量。

二、藝術修養

1、審美觀念:培養對美食的審美能力,關注菜品的色彩搭配、造型設計和器皿選擇,使菜品在視覺上更具吸引力。

2、創新意識:敢於嘗試新的烹飪手法和食材搭配,不斷研發新的菜品,滿足食客的不同口味需求。

3、文化融合:瞭解不同地域的飲食文化,將不同文化元素融入菜品中,展現美食的多樣性和包容性。

三、職業道德修養

1、食品安全:嚴格遵守食品安全法規,確保食材的來源可靠、烹飪過程衛生、菜品無汙染。

2、誠實守信:對待食客要誠實守信,不誇大菜品效果,不做虛假宣傳,維護良好的商業信譽。

3、團隊協作:與同事保持良好的溝通和協作,共同完成任務,提高整體工作效率。

四、個人修養

1、心態調整:保持積極的心態,面對工作中的挑戰和困難時能夠冷靜思考、積極應對。

2、學習能力:具備持續學習的能力,關注行業動態和新技術發展,不斷提高自身的綜合素質。

3、健康管理:注重身體健康和飲食衛生,保持良好的作息習慣,確保在工作中能夠保持充沛的精力。

五、其他修養

1、環保意識:關注環保問題,減少食材浪費和能源消耗,推廣綠色烹飪理念。

2、服務意識:以食客為中心,關注食客的需求和體驗,提供優質的服務和菜品。

3、跨界融合:與其他行業進行跨界合作和交流,拓寬視野和思路,為菜品創新提供更多可能性。

總之,廚師的自我修養是一個多方面、全方位的過程。透過不斷提升技術、藝術、職業道德和個人修養等方面的能力水平,廚師可以不斷提高自身的綜合素質和競爭力,為食客帶來更好的美食體驗。

......

自言自語“這不就是一個廚師的修煉手冊嗎,順便還加上了菜譜,

怪不得那麼厚一本,原來這書那麼多圖片。”

看了幾頁,武金便把書收了起來,抬頭看著天花板長舒一口氣,“呼,這些菜都好眼熟,就是不會做,系統也不知道給個天賦,到時候做的不好吃又只能怪自已的天賦不好咯。

要不以後養一隻卡比獸?剩飯剩菜都給它??”

“算了,找個時間去研究一下食譜吧。”武金搖搖頭,打算就先不想這事了,

回到小智小霞身邊,

小智這個話癆最先開口,“武金大哥,我們接下來要去幹嘛,深灰道館我們也都打完了。

總不能在這裡過夜吧,現在還是中午也。”

武金聞言單手托起下巴思考道,“有道理,

我打算先去買些食材,剛剛搞到一個菜譜,打算以後都自已搞吃的,就不用專門到餐館來吃東西了,而且這食譜上的菜做出來是可以提升神奇寶貝的。”

“哇,那是不是...”小智興奮的叫了出來。

“沒錯,就是你想的那樣。”武金拍了拍小智的肩膀說道。

只有系統在一旁吐槽,“你知道他在說啥嗎,你就知道了。”

武金沒聽到系統的吐槽,不然高低也要和系統掰頭幾下。

一行人快速的來到了菜市場,只聽....

“買豬肉嘍,馬上要收攤了,便宜賣咯。

欸欸....”

武金聽到有情況趕忙拉住還要繼續往前走的小智和小霞,

小霞回頭問道,“咋了啊,不是買菜嗎?”

武金用手指了指一旁賣菜的,“你看,那邊有情況。”

“哪裡,”小智聽到有情況的趕忙湊到武金身邊,

...

“你這豬肉是豬身上的嗎?”一個穿著黑色外套的小胖紙拿起一隻豬前爪問賣豬肉的老闆。

老闆皺眉,“不是豬身上的還是雞身上的啊。”

小胖紙拿著一塊肉繼續問道,“你這豬肉會不會是牛肉冒充的啊。”

“你當我是缺心眼啊,”老闆頓了頓接著道,“現在牛肉都比豬肉貴。”

小胖紙把手裡的豬肉放下說道,“那我就放心了。

關鍵我不喜歡吃牛肉,”

老闆,“你放心吧,

這絕對是真的豬肉,

你要多少。”

胖紙看了看說道,“那你這豬肉貴不貴嘛。”

老闆擺擺手說道,“不貴不貴,我這是平民價。”

胖紙不按套路出牌開口道,“那有沒有貴的嘛。”

嗯!?

老闆遲疑片刻趕忙道,“有有有,”隨後從一旁拿來一塊豬肉,

“這塊,這塊是正宗的土豬肉,我家自已養的。”

胖紙看了一眼這塊豬肉道,

“這有多貴啊,”

老闆思考了片刻道,“這稍微比牛肉貴億點點。”

“你這個會不會就是牛肉啊。”

老闆看著這塊豬肉陷入了沉思,然後轉頭看向胖紙生氣的問道,“你到底買不買,”

胖紙抬起手擺了擺,“你彆著急嘛,

最近豬肉不是漲價了嘛,

我也沒怎麼逛過市場,”

胖紙雙手插兜接著道,

“我不是得謹慎一點,多問問嘛,

你嚇我一跳。”

老闆笑笑道,“兄弟,我就這麼跟你說吧,”然後拿起桌子上的豬肉說道,“我這真是自已家養的土豬肉。

山上跑,山上吃的,絕對童叟無欺。我給你便宜一點。”

胖紙見老闆要上秤了急忙說道“哎,等等。

我不買,我不買。

我就看新聞上說,豬肉天天漲價,我就來問一下,我要買雞蛋,”

胖紙張口來了句,

“你這有雞蛋嗎?

雞蛋”

見老闆沒動靜,胖紙直接使用肢體語言。

“egg

咯咯咯咯咯

知道不,

雞蛋

e-g-g

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小智,“感覺好好玩啊,要不我們也去玩玩?”

“嗯,有道理。”武金點點頭。

“可是.....”小霞剛還想說什麼便被小智打斷了,

“沒事,大不了我們跑快點。”

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(未完待續......)

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