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“佐料配菜一會兒再買，我們先看看主菜。”
武金從旁邊拿起一根長長的大白蘿蔔，“這個叫白蘿蔔，做酸蘿蔔等都要用到食材。”
武金慢慢介紹道，“如何挑選白蘿蔔呢，我們有三看，
第一呢我們看形狀，蘿蔔最好是那種圓圓的，或者是形狀比較勻稱的，這樣的蘿蔔通常長得比較健康。避免選擇那種奇形怪狀的，可能是發育不良的。
第二呢我們看葉子，蘿蔔上面的葉子要綠油油的，沒有黃葉或爛葉，這樣的蘿蔔比較新鮮。如果葉子都蔫了，那蘿蔔可能也不新鮮了。
第三呢我們看錶皮，選那種表皮光滑的，沒有坑坑窪窪或者裂痕的。表皮顏色要正常，太白的可能是經過處理的，不要選。
然後就是挑大小，太大的蘿蔔可能裡面空心的多，太小的可能還沒長熟，所以中等大小的蘿蔔最合適。
最後你再掂重量，把蘿蔔拿在手裡掂一掂，重的那個通常水分多，口感也好。
這些都是我總結的一些挑蘿蔔的技巧。
有機會你們也可以自已去菜市場買些菜回家做給家人吃。”
武金一邊給小智小霞他們介紹怎麼買蘿蔔一邊用袋子裝挑好的蘿蔔。
因為有系統空間，而且裡面的時間還可以自已調控，所以不用擔心菜放久了會壞掉。
裝滿兩袋蘿蔔便把它遞給小姐姐，讓她稱重，
挑完了白蘿蔔，當然也要買胡蘿蔔呀，
武金走到胡蘿蔔前，從旁邊拿起一個袋子挑了起來，同時也不忘給小智小霞他們介紹，
“這個呢就是胡蘿蔔，胡蘿蔔木耳炒肉絲，玉米蘿蔔排骨湯都有它的身影。
在挑選胡蘿蔔時，我們可以從以下幾個方面進行考量，以確保選擇到新鮮、優質的胡蘿蔔，
首先，要摸一下，感受胡蘿蔔表皮觸感，
在購買胡蘿蔔時，可以用手觸控一下它的表皮。如果感覺表面有一層粘膜，最好不要購買，因為這可能意味著胡蘿蔔已經開始腐爛，
這是最重要的，如果這關沒過後面的都不用看了。
還有新鮮的胡蘿蔔捏起來應該是非常硬的。如果有些軟，則說明可能已經放置了較長時間，新鮮度下降。”
武金拿起一根胡蘿蔔在小智小霞面前說道，
“然後我們就看一下外觀，優先選擇外觀上沒有損傷、個頭適中、形狀勻稱的胡蘿蔔。”
“一般情況下胡蘿蔔的形狀以圓柱狀為佳，因為這種形狀往往更甜。”
武金把一根胡蘿蔔拿起，把胡蘿蔔的頭部，也就是有葉子的地方，把它對著自已，“然後我們觀察胡蘿蔔的葉子，如果葉子新鮮，則胡蘿蔔的新鮮度也相對較高。”
接著武金把胡蘿蔔遞到小智面前示意他摸摸看，“表皮應光滑、沒有傷痕、斑點或蟲眼，這樣的胡蘿蔔口感會更好。”
“在挑選胡蘿蔔時我們時要挑選的顏色應為鮮豔的橘黃色，
因為顏色越深，說明其胡蘿蔔素和維生素C的含量越高，營養價值更高。
優先選擇顏色深的胡蘿蔔，這樣的胡蘿蔔吃起來更有營養。
而且這種顏色的胡蘿蔔通常比較新鮮。”
武金似乎又想到了什麼，“這裡還有一個，就是看帶泥情況，不過超市裡買菜的基本上都是洗乾淨再來賣的，平時我們都看不到帶點鄉村氣息的胡蘿蔔。”
小智開口問武金，“那為什麼要看帶泥情況呢，這又有什麼講究？”
武金解釋道，“表面帶有一些泥土的胡蘿蔔。這通常意味著胡蘿蔔剛採摘下來不久，比較新鮮。
但也要注意，泥土不應過多，以免影響清洗和食用。
當然現在你也基本上見不到帶泥的了，因為有些人會覺得帶泥的會缺斤少兩，而且還不好挑。”
武金兩手同時拿起一根差不多大的胡蘿蔔，在掂量掂量。
小智疑惑的問武金，“這又是幹嘛呢，他們不都差不多嗎？”
武金搖搖頭，“這也有學問的，
同樣大小的胡蘿蔔，我們選擇重量更重的那一個。
這通常意味著胡蘿蔔的水分含量更高，更為新鮮。”
武金接著又從胡蘿蔔堆裡分別拿出一根大的和一根小的道，“還有一件事，就是不要選擇個頭太大或太小的胡蘿蔔。
一般情況下個頭太大的胡蘿蔔可能生長時間過長，口感較老，
而個頭太小的胡蘿蔔可能營養積累較少，口感不夠飽滿。
如果你喜歡就當我沒說，
通常中等大小的胡蘿蔔更為理想。”
很快一個袋子就裝滿了胡蘿蔔，
把袋子遞給小姐姐後又拿出一個袋子裝白菜，同時還不忘介紹怎麼挑菜
“挑大白菜呢，我們首先要看根部，
根部要白白淨淨，白菜的根部應該看起來乾淨清爽，沒有泥土或者爛掉的部分。這樣的白菜通常比較新鮮，口感也會更好。
這葉子要綠油油的，觀察白菜的葉子，顏色要鮮綠鮮綠的，沒有黃葉或者爛葉。葉子看起來新鮮、有活力的白菜通常更新鮮，吃起來口感也更脆嫩。
捏一捏要實實的，用手輕輕捏一下白菜，感覺一下它的緊實度。好的白菜應該有一定的緊實感，手感比較沉重，這樣的白菜水分多，吃起來更甜。
形狀要細長勻稱，選擇形狀細長勻稱的白菜，頭尾粗細差不多，不要選那種頭很大但根部很細的白菜，那樣的白菜可能口感不佳。
顏色的話要看個人喜好，白菜有白色的和綠色的兩種，白色的白菜口感更脆爽，綠色的白菜口感更軟爛。你可以根據自已的口味選擇喜歡的顏色。
葉子要鬆散點，白菜的葉子不要選那種緊緊包裹在一起的，那樣的白菜口感可能比較硬。相反，選擇葉子稍微鬆散點的白菜，口感會更好。
個頭要選大點的，在同一品種的白菜中，選擇個頭較大的白菜。因為大棵的白菜吸收的營養更多，口感也會更好。
外觀要完整無破損，選擇外觀完整、沒有破損或蟲洞的白菜。這樣的白菜更新鮮，也更能保證食用安全...”
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（未完待續....）