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炮製目的∶1降低或消除藥物的毒性或副作用。2改變或緩和藥物的效能。3增強藥物療效。4便於調劑和製劑。5提高中藥淨度，確保用藥質量和劑量。
炮製常用輔料與作用∶6大液體輔料及其作用；6大固體輔料及其作用。後續詳細說。
炮製對藥物成分的影響∶生物鹼，苷類，揮發油，鞣質，有機酸，糖類，蛋白質，氨基酸。
炮製對中藥藥性的影響∶四氣，五味，升降浮沉
炮製目的
1、降低或消除藥物的毒性或副作用。
①降毒∶川烏、草烏、附子、半夏、天南星、甘遂、大戟、馬錢子、斑蝥等。
烏頭類生物鹼（川烏、草烏、附子）及其降解產物具有強心、解熱、鎮痛、鎮靜等作用。炮製後即可保證其臨床療效，又可明顯降低毒性。
蒼耳子、蓖麻子、相思子等含有毒性蛋白質。加熱炮製後，毒性蛋白質因受熱變性。
②可除去或降低藥物的副作用—減副
麻黃∶“生則令人煩，汗出不可止”用時“皆先煮數沸”。
乾漆要炒熟，不爾損人傷胃。炒或煅。
鵝不食草 生用對胃有刺激性。炒制/蜜制。
★柏子仁寧心安神，生柏子仁有潤腸通便的副作用。壓去油脂製成柏子仁霜免除腹瀉的發生。
2、改變或緩和藥物的效能
改變或緩和藥物偏盛的性味，達到改變藥物作用的目的。
“四君子湯”、“炙甘草湯”中的甘草為炙甘草，甘溫益氣之功，以達補脾益氣之功效。甘草經炮製後，其藥性由涼轉溫，功能由清洩轉溫補，改變了原有的藥性。
例項
甘草∶生甘草—性味甘涼，清熱解毒，清肺化痰。炙甘草—性味甘溫，善補脾益氣，緩急止痛，常人溫補劑中。
地黃∶生地黃—性寒，具清熱、涼血、生津之功，血熱妄行引起的吐衄、斑疹、熱病、口渴等症。熟地黃—變溫，補血滋陰、養肝益腎，血虛陰虧，肝腎不足所致的眩暈。（六味地黃丸用的熟地黃）
桂枝∶“熬”法，防止“胎動”。
麻黃∶生麻黃—辛散解表。蜜炙—揮發油含量減少，辛散作用緩和，且熟蜜可潤燥，能與麻黃起協同作用，故而止咳平喘作用增加。（麻黃功效—“發船水”，發汗解表，宣肺平喘，利水消腫。下本書中藥二的第一味藥。）
3、增強藥物療效
①細胞破損、比表面積增大—藥效成分溶出率上升。
②細胞組織及所含成分發生一系列物理、化學變化，可使某些難溶於水的成分水溶性增加。
③逢子必炒—決明子、萊菔子、芥子、蘇子、韭子，青箱子。
④產生新成分或增加有效成分的含量—爐甘石般制後，碳酸鋅轉化為氧化鋅，增強了解毒、明目退翳、收溼斂瘡的作用。
⑤輔料與藥物起協同作用—款冬花、紫苑等化痰止咳藥蜜炙。
4、便於調劑和製劑
①根類藥物的蘆頭（根上部之根莖部分）、皮類藥材的粗皮（栓皮）、昆蟲類藥物的頭足翅——除去（非藥用）。
②麻黃莖能發汗，根能止汗——不同部位不同藥效。
③礦物類、甲殼類及動物化石類藥材——加熱等處理，質地酥脆而便於粉碎。
5、提高中藥淨度，確保用藥質量和劑量
皮類去掉粗皮（栓皮）
動物，昆蟲類的頭足。