天才一秒記住【微風小說】地址:www.wfxs.info
李時儉將錢接過來,隨意地放在桌上。
“你這錢是哪來的?”
“當然是我自已掙的。”
“一天之內,掙了七十五兩?”
“嗯吶,就是一天賺這麼多。”
張蔓月微微仰起下巴,滿臉都是小得意,臉上寫著“我很厲害吧,快誇我”。
李時儉是知道她做東西到鎮上賣,但他沒想到她竟會賺這麼多。
“沒想到你還有這樣的本事。”
“你沒想到的事多了去了。”
張蔓月躺在床上,那床又發出異響,她趕緊爬起來。
“你知不知道哪裡有床賣,咱們定一個新的。”
李時儉掃了那張床一眼,“隔壁村有個木匠,到時候可以去問問。”
“那這個事就交給你了,你一定要買張大一點的床,最重要一定要結實。”
張蔓月說得隨意,李時儉卻聽得有些耳根發熱。
他們並不是真正的夫妻,商量買床這樣私密的事,實在讓他不習慣。
不過床買得大些是比較好,等她下回貼上來的時候,自已也有地方可以躲開。
“好,我知道了。”
“你先去定好,到時候多少錢,可以找我報銷。”
李時儉:……
他在她心裡就這麼沒用嗎,連這麼點錢都要跟她拿。
“添置傢俱是男人該做的,不用你出錢。”
“那就隨便你吧。”
她不會跟他搶這個的。
張蔓月又躺了下來,真是舒服呀。
“我要睡一會兒,誰都不要來吵我。”
“好。”
張蔓月這一覺睡到了快太陽落山,夕陽的餘輝從窗臺照進來,房間一片金黃。
她揉了揉眼睛,走了出去,李青芸還在廚房吭哧吭哧做雞蛋糕。
“娘呢?”
“娘去河邊洗衣服,大哥去大伯家了。”
張蔓月燒水準備做晚飯了。
李青芸看見她燒水,問道:“你燒水做什麼?”
“殺雞,今晚吃豬肚雞,明天做炸雞。”
李青芸吃過張蔓月做的炸雞,非常好吃。
雖然那時候她還在為退親的事傷心,但那時吃的炸雞,她到現在都還念念不忘。
豬肚雞她沒有吃過,但她吃過豬肚,很腥很難吃。
“嫂子,你要吃豬肚?豬肚很腥呀。”
“處理好就不會腥,你放心,今天肯定讓你吃到從來沒吃過的美食。”
張蔓月的手藝還是很不錯的,李青芸選擇相信她。
在等水燒開的時候,張蔓月開始處理豬肚。
把豬肚翻過來,切去上面的白油,能夠去一部分的腥味。
加入鹽,麵粉,還有白醋,不停地揉搓,搓去豬肚的黏液,用清水洗乾淨。
這樣重複兩三次,直到把黏液全部洗乾淨,腥味就減輕了很多。
水燒開之後,張蔓月抓了五隻雞過來,抹脖子放血,用開水燙毛準備拔毛。
李青芸沒什麼事可幹,過來幫忙。
她把拔毛的活兒交給李青芸,自已去處理豬肚。
用冷水下鍋,放洗乾淨的豬肚,加薑片蔥結白酒去腥,撇去浮沫,將豬肚撈出來,放進冷水裡。
豬肚的味道大,處理到這一步,還是隱隱能聞到腥味。
用刀將豬肚的表面刮一遍,這樣就徹底處理乾淨,基本能完全去除腥味了。
將胡椒粒用小火炒香,這樣可以增加胡椒的香味,煲出來的湯會更香。
用藥臼把胡椒粒搗成小顆粒,冷水下鍋,加上豬肚。
因為大料有限,她只能加上玉竹,黨參,薑片,白酒,還有剛剛搗碎的胡椒粒。
架上陶罐,大火燒開,撇去浮沫,用猛火煮才能煮出白湯。
這樣熬上半個時辰,湯就能變白了。
在煲湯的時候,她去處理雞毛,兩個人弄了好半天,才把雞處理乾淨。
“嫂子,這些雞怎麼辦?”
“先放著吧,一會兒我再處理。”
張蔓月砍出雞爪,去除腳趾,下到鍋裡,跟豬肚一塊兒煮。
用雞爪和豬肚煲出來的湯,可以增加膠質,讓湯的味道更加豐富。
拿出一隻雞砍成小塊,加上鹽不停揉搓,洗乾淨血水,一會兒直接可以下到豬肚湯裡。
豬肚雞還有一種做法,就是把雞塞進豬肚裡煲湯,那叫做肚包雞。
不過她並不是很喜歡這樣的做法,那樣做出來的湯也好喝,但是雞肉對她來說就有點柴了。
所以她一般會選擇先煮豬肚的辦法,等湯煮好之後下雞肉,雞肉剛煮熟就盛出來。
這樣一來,不僅可以喝到鮮美的湯,連雞肉也很嫩滑。
李青芸將雞蛋糕拿出鍋,偷偷靠了過來,使勁聞了聞,真香呀。
她從來不知道,豬肚也能這麼香。
不知道張蔓月是怎麼處理的,居然一點腥味都沒聞到。
“你在這裡聞什麼呢?”
“沒聞什麼,我就隨便看看。”
“別看了,快煮飯吧,一會兒就能吃了。”
“我這就煮飯。”
豬肚熬得差不多了,張蔓月將豬肚和雞爪撈出來,把湯水過漏勺,過濾出放的大料,還有胡椒粒。
把豬肚改刀,切好以後放進湯裡,加上幾顆紅棗,還有枸杞。
大火煮開之後,加入雞肉,煮上差不多半盞茶功夫,雞肉剛煮好就可以出鍋了。
如果是冬天,可以打火鍋吃,但現在實在太熱,她不打算吃火鍋,就這麼煲湯喝。
用蒜末,蔥花,醬油,一點點食茱萸,調製成蘸料,可以蘸著吃。
她還用排骨做成酸甜口的,雞血拿來用涼拌的。
架鍋燒水,把水燒開。
雞血已經凝固,用刀切成小塊,開水下鍋,這樣煮出來的雞血會比較嫩滑。
將雞血煮透,撈出,放在旁邊放涼。
在這時候可以準備調料,將姜蒜切成末,蔥花切段。
在盤裡加入適量的鹽,醬油,白醋,花椒粉,自制的雞精,一點點冰糖提鮮,姜蒜末,還有一點食茱萸調味道。
把雞血放到盤子裡調味道,撒上蔥花,攪拌攪拌就好了。
李青玉她們摘回來的青菜,她拿來做了一道炒青菜。
葉明秀回來,正好可以開飯了。
張蔓月先給大家盛豬肚雞湯,顏色奶白,湯很鮮很濃郁,有一股辛辣的味道,似乎有一股魔力,讓人喝了還想喝。
豬肚很有嚼勁,也很脆爽,吃了一塊還想要再吃一塊。
雞肉很嫩滑鮮美,沾上一口調好的蘸料,更加有滋味。
大夥兒吃得津津有味,沒想到李時儉居然回來了。
葉明秀招呼他,“儉哥兒,你回來了,要不要吃一點?”
李時儉掃了一眼桌上的菜,還是坐了下來
他到李於祖家裡吃飯,其實沒有吃多少。
雖然他們說是為了給他接風,才準備了那麼多的好酒好菜。
但是菜一上桌,那些人就能搶著下筷,他哪好意思跟他們搶東西吃。
再者,王秀娥的廚藝真是比不上張蔓月,做出來的雞肉腥味很重,還很柴。
不知道他的舌頭是不是被養刁了,根本吃不習慣。