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第39章 六道菜

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黑豆豉,喜歡吃的人覺得香,不喜歡吃的人覺得臭,而楚玉恰好是喜歡的那方。

軟爛的白粥,一口抿進嘴裡,都不怎麼用咀嚼,就在嘴裡化開,配上幾顆鮮香的黑豆豉。

更襯得白粥的米香愈發突出。

楚玉慢慢的用完這頓簡單的早膳,把空碗放到托盤上。

從旁邊拎起熱水壺,給自己先倒上一杯水,捧在手裡,暖暖手心,清晨的露水重,涼意比較重。

時間還早,她也就不著急收拾碗筷,靜坐一會發飯暈。

過了好一會兒,暖暖的陽光曬在楚玉的素白的臉頰上,她舒服的眯起雙眼,像只慵懶的小貓曬太陽。

忽然想起來,她穿過來也好些時候了,晴天時吃飯幾乎都是在石桌這邊,一直曬太陽,卻一點沒有變黑,甚至還比從前更白一些。

楚玉很是奇怪,自己在鹹福宮基本可以算得上是素顏,但是一張俏臉白嫩有光澤,朱唇不點自紅。

她聯想到了那口神奇的井水,是它嗎?

明明沒有人給了楚玉提示,但是她卻冥冥之中覺得就是那口井水改造了她的身體,甚至在未來會幫助她。

一陣風襲來,帶著桂花香,香甜卻不膩味。

楚玉心想,現在也閒著沒事做,不如先把該用到的調料準備一下,省得到時候手忙腳亂。

放下手中捧著的杯子,端起一邊的托盤往回走,先把吃完的碗筷放到洗碗槽裡,順手就給洗完晾起來。

她甩了甩手上的水珠,用抹布擦拭乾淨,走回廚房,提起昨天放在廚房菜籃子。

掏出昨天不小心放到水裡,然後楚玉趕忙打撈上來的紙張,經過一夜風吹,此刻顯得有些皺皺巴巴。

楚玉努力辨識裡面寫的字樣,看完六個菜譜的配料。

尷尬的發現裡面所需的調料不過幾樣,而且都放在倉庫裡面。

抬起手邊的菜籃子,停下要去往菜園的腳,轉而走向倉庫,“問題不大,都是要提前準備的,不過就是換個地方準備。”

她寬慰了一下自己。

走到倉庫跟前,推開倉庫的大門,從架子上拿出自己需要的調料。

帶著調料回到廚房,她多帶了一些大蒜,想說剝一點大蒜,以後炒菜或者做什麼菜的時候就不用再剝,剝好的蒜米可以放到碗裡在放回架子上儲存。

於是楚玉坐在廚房的小凳子上,膝蓋上放著一個木碗,然後一邊剝大蒜,一邊想著等會要從哪道菜開始做起。

昨天做的四道半成品可以先放一起蒸,剩下兩道菜,一道是鮮蝦腸粉,要現做,還有一道是蘿蔔糕,待會切好煎一下就可以了。

想著今天的任務還算輕鬆,她剝蒜米的速度更加快了。

日頭漸高,楚玉也剝完了兩碗蒜米,蒜米堆得尖尖的,站起身掃掉自己身上的大蒜葉子。

她從木碗上方抓上一把,放到菜板上,而剩下的則是放到倉庫架子上。

返回廚房之後,她把蒜米切成末,洋蔥也切末,黑豆豉切碎,分開放好備用。

從櫃子裡面掏出四層的食盒,放入四個盤子,用手挎著食盒,腳步輕快的走到倉庫。

從架子上,取下昨晚準備的菜,每樣都取一點放到剛剛的三個盤子裡面。

楚玉蓋好食盒的蓋子,提起來挎到手腕上,走出去,隨手關上倉庫門,自從小雪養在鹹福宮之後,她就養成了隨手關倉庫門的動作。

回到廚房,先把食盒放到餐桌上,楚玉取來灶臺上放著的蒸籠。

然後她起火燒熱鍋子,倒入一些油,放入蒜末,將蒜末炒制微微發黃之後加入洋蔥炒香,而後加入黑豆豉略微翻炒之後加入豆瓣醬炒香,再加入先前康熙帶過來的花雕酒、生抽、糖、鹽調味。

楚玉用旁邊的小勺子舀上來一點,嚐了一下鹹淡,嗯,剛剛好,停下繼續翻炒的手。

拿過一旁放著的裹著澱粉的雞爪,將豆豉醬盛入雞爪盤裡拌均勻。

看了一下外面的太陽光,樹下的影子已經快要重合,小太子也差不多要過來了。

於是她將拌好醬料的雞爪逐一放到食盒裡的空盤子上,再放進去蒸籠最底層。

再從食盒裡拿出一盤燒麥,和雞爪放在一起。

蓋上第二層蒸籠,把奶黃流沙包和蝦餃皇一起放到第二格蒸籠裡。

最後蓋上蒸籠蓋子,她先起火燒開小灶臺鍋裡的水,等到水燒開之後,把蒸籠放到鍋上。

流沙包和蝦餃皇蒸的比較快,幾分鐘之後就可以拿上來,雞爪和燒麥要一點時間。

楚玉趁著這個時間,準備做鮮蝦腸粉。

將四種粉加入油、水攪拌均勻,然後在將蝦仁用鹽,澱粉,料酒胡椒粉醃製一下。

把大灶臺點燃柴火燒開水,在鍋裡擺上一個鐵盤子,舀兩勺的粉漿均勻擺平,盤子在水上很平穩,放上蝦仁蔥花蒸上兩分鐘。

兩分鐘之後,楚玉揭開蓋子在放入青菜碎,在蒸上一分鐘就好了。

然後用筷子將腸粉從邊緣捲起來,裝到盤子裡面。

按照這樣的步驟,她做了一大盤腸粉,用小刀切成小段,淋上醬油汁,散發出一陣香味。

做好鮮蝦腸粉,楚玉估摸著時間,奶黃包和蝦餃皇也差不多了。

她用溼布裹著自己的手,掀開熱氣騰騰的蒸籠蓋子,從裡面端出這兩盤菜餚,先放到桌子上。

再蓋回蒸籠蓋子,還有兩道菜沒有蒸好。

楚玉拿出昨天蒸好的蘿蔔糕,倒扣在菜板上脫模,然後再用刀切成片。

把大鍋裡面的水舀出來,用乾淨抹布擦乾淨鍋裡的水漬,點燃柴火,將火候控制在小火,倒入一些油。

等油熱了之後,用筷子夾起蘿蔔糕,放入油鍋裡,慢慢煎,煎至表皮金黃色之後,就可以了。

楚玉把金黃色的蘿蔔糕一塊一塊碼到盤子裡面,做一個擺盤,在把盤子放到餐桌上。

另一個灶臺的柴火也差不多燒完了,楚玉再用溼布裹住自己的手,端出雞爪和燒麥。

看著眼前的六道菜,心裡成就感滿滿的,不過一會兒,她的眉頭又皺起來,還差一點什麼。

楚玉邊想著,邊伸手出去,提起熱水壺,給自己倒入一杯水,在要倒入開水的時候,停頓了一下。

眼睛一亮,“我知道是什麼了!”

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