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第5章 桃花塢裡桃花仙,桃花仙人釀桃花酒

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前些日子,康熙讓暗衛的尋找種子的下落已經有一些眉目了,紙張上面寫著兩款種子,一個是玉米,另一個種子則是馬鈴薯。

這日下完早朝,康熙在御書房召見納蘭容若和曹寅,接到暗三傳信回來。

康熙一目十行的看完暗三傳回來的信件,信中寫道,玉米在嶺南一帶發現了。馬鈴薯暫時還沒有找到,不過有線人說是有海外使者帶出現過,但是也是許久之前的事情了,現在要出使海外繼續搜尋。

近段時間康熙為削藩的事情而苦惱,一直緊皺的眉毛,稍微舒展了一些。

曹寅看見康熙臉色稍微好了一些,便上前說道:“皇上,是有什麼喜事嗎?”

“說出來也無妨,反正這件事情要交代你秘密出去辦理,”康熙聞言對曹寅笑道,“朕之前看過一本雜記,書中寫道有兩種種子,產量大,還好種活,正是適合現在的大清。”

“所以朕讓人秘密暗尋,今天總算是接到好訊息了,已經找到其中一款種子了,曹寅,你回去收拾一下,出京和暗三會和,把種子暗中帶回京師皇莊,交給其負責人,先行試種。”

“臣遵旨。”曹寅內心一驚,這可是關乎到民生大事,定要暗中秘密進行。

曹寅先行告退之後,回曹府誰也沒有說,便收拾了一下,連夜帶上大內侍衛出京。

康熙又想起了夢中人提起海關封禁的利害關係,這確實是一個問題。

又問納蘭:“容若,你怎麼看待開放海關這個問題?”

納蘭容若連忙上前跪下,“臣不敢妄言。”

康熙擺了擺手,“朕今日只是隨意問了一下,你隨意談談自己的看法就行。”言下之意是這些問話不會傳出御書房。

納蘭容若猶豫了一下,在內心斟酌了一下話語,開口道:“臣是有看見過英吉利使臣帶過來一些大清還未有的一些小物件,臣想,要是大清封禁海關,沒有貿易,也就不會知道這些物件。”

再一咬牙,又說,“萬一海外已經研發了什麼武器,我們沒有貿易也沒有人出海,便不會有人知道外面的世界。”

這些話已經是非常出格,納蘭容若賭大清的未來在康熙的眼裡是否是重要的。

康熙聽完這些話,臉上陰晴不定,容若這話說得不錯,以前沒有人提起是覺得大清國力強大,但是在強大也是要前進的。

“愛卿說得是不錯,但是政策一時之間沒有辦法改變,還得從長再議。”康熙沒有把話說死,還留有餘地。

“是。”納蘭容若也沒有奢望政策能馬上改變,皇上對此事沒有反對,那就有商討的餘地。

康熙看見暗三傳來的信件,又說道,“容若,剛剛暗三傳來的信件中還有一款種子,要去往海外,你在手底下的人看有人有出海的經驗,安排人暗中出海找尋種子,刻不容緩。”

“臣遵旨。”納蘭容若連忙彎腰領旨。

康熙擺了擺手,示意納蘭退下。

之後便在御書房處理奏摺。

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鹹福宮

前些日子小小的桃花苞開了,這幾日正是開的最為漂亮的時候。

而此時終於閒下來的楚玉看著眼前飄落的桃花瓣,想起了紅樓中令她印象深刻的黛玉葬花。

“卻見林黛玉來了,肩上擔著花鋤,鋤上掛著花囊,手內拿著花帚。”這一幕實屬讓人驚豔,但是楚玉是個俗人,見桃花落此等美景,心裡想的是美食。

美景配美食才不虛此行,楚玉坐在石桌子旁吃飯,心不在焉的有一口沒一口的吃著飯,想得還是桃花可以做什麼佳餚呢?

她放下筷子,認真思索道,“明代詩人唐寅有一首七言古詩《桃花庵歌》,裡面是寫到‘桃花塢裡桃花庵,桃花庵下桃花仙。 桃花仙人種桃樹,又摘桃花換酒錢。’他是用桃花換酒錢,那我是否可以用桃花做桃花釀呢?”

楚玉是越想眼睛裡的光芒越是亮,又重新拿起來筷子,一邊吃飯一邊繼續思考,用井水澆灌過後的桃花瓣如何,會不會更加的香甜?

她一邊想著,一邊加快進食的速度,不一會兒便吃完了午飯,收拾好碗筷。

到倉庫找工具開始做桃花釀。

楚玉先拿著竹籃子去池塘邊的桃樹,採摘新鮮桃花,並去井邊用井水清洗乾淨。

再把採來的桃花,用鹽水浸泡10分鐘左右,取出,完全瀝乾水,不要留生水。

她把剛剛從倉庫拿出的冰糖,適量冰糖鋪在酒罈子底部,因為桃花是澀的,加冰糖可以去除澀味,然後再放入適量桃花。

放完桃花之後,在放入適量的糯米酒,楚玉不喜歡酒味,所以就多放了一些冰糖。

所有步驟都做完之後,楚玉用一塊布把酒罈口蓋好,再用繩子圍繞壇口繞圈繫牢繫好,然後再在封口的酒罈口上用泥覆蓋一層,等泥幹了,就基本不透氣了。

按照這些步驟,楚玉又多做了一些桃花釀,她把這些桃花釀埋放到桃樹下,過些天再挖出來品嚐一番。

埋好酒罈子,她誇張的用手擦了擦根本不存在的汗,“美酒有了,自然也是得有佳餚,美酒佳餚自古是一對。”

“那就做桃花酥吧!粉嫩桃花朵朵綻開,品一朵桃花酥,讓枝上桃花綻於指尖。”不知是在哪裡看見的一句話,楚玉不自覺的脫口而出。

而後她又皺起眉毛,“可是這個現在並沒有烤箱,做桃花酥之前得先有一個烤爐代替現代的烤箱才行。”

楚玉慢吞吞的走到小廚房去,看著眼前一大一小的兩個灶臺,左看看右看看。

忽地把視線聚集到小的這個灶臺上,對了,可以用這個小灶臺代替,把燒水的鍋用平底的鍋代替,這樣底部就會受熱均勻了。

再來就是上面這個受熱的問題了,下面可以用炭加熱,但是上面呢?

楚玉為難的看著手中的鍋蓋,彎彎的面,冰涼的觸感,怎麼看都不能自己加熱。

“總不能把炭火拿到上面吧?”她開玩笑的自言自語道,“炭火拿到上面,上面!”

有了,彎曲的鍋蓋可以換成平鍋蓋呀,把點燃的炭火放到上面,就可以實現上面也可以加熱的條件,這樣一個簡單的烤箱就可以烤制桃花酥了。

烤制桃花酥之前,要先做裡面的內陷紅豆沙,楚玉去倉庫的多寶格上找出紅豆,取出一碗多的量,然後又取出一些冰糖,楚玉喜歡甜份適中的。

做紅豆沙的紅豆需要提前浸泡一晚,顯然今天是不能浸泡了,但是沒有浸泡過的紅豆也可以做紅豆沙,就是煮的時間要稍微長些。

楚玉清洗乾淨紅豆,放到鍋中大火煮開,然後用中火慢慢熬煮一個半小時,在這期間沒水了要添水繼續熬煮。

一個半小時,她都坐在灶臺前面,汗滴從臉頰邊滑落,楚玉用汗巾擦拭臉頰,放到一邊,站起身用勺子攪了一下軟爛的紅豆,盛出一點紅豆放涼,用手指試試看能不能輕易碾碎。

“這個程度就差不多了。”楚玉放下勺子,轉身道櫥櫃裡找尋大一些的碗,把鍋中軟爛的紅豆撈到碗中。

用勺子碾碎,她喜歡顆粒感強些的紅豆沙,所以直接用勺子稍微搗爛就可以了。

楚玉在鍋內放入些許的油,再放入搗好的紅豆,用小火進行翻炒,翻炒的過程放入冰糖,少量多次加糖。

接下來一直不斷攪拌翻炒,不能停下,直到能成團為止。

她炒好紅豆沙之後,天也黑了下來,這個時間再繼續做桃花酥顯然是不太合適的,而且做好的紅豆沙要先放一放。

於是她便把紅豆沙用碗裝起來,蓋上一塊布,放到倉庫的多寶格上。

楚玉伸了伸懶腰,打了個哈欠,“明天再來烤制桃花酥吧,今天時間太晚了。”

說著,稍微清洗了一下自己,打著止不下來的哈欠,走向房間裡的拔步床上休息了。

翌日

閒下來的楚玉睡到自然醒,對於這種養老休閒生活,她非常滿意,要是再有一隻可愛的小貓咪就更好了。

楚玉慢悠悠地閒晃到小廚房,早上隨便吃點,今天主要的任務是做桃花酥。

於是她快速吃完早飯,走到倉庫裡,找今天要用到的材料。

油皮部分的材料是,麵粉,油,沒有糖粉那就用冰糖碾碎;酥皮部分的材料是麵粉,油,紅曲粉。

餡料部分就是昨晚做的紅豆沙。

裝飾的部分沒有雞蛋液,那就用蜂蜜淺淺刷一層,黑白芝麻點綴一下。

緊接著楚玉到廚房桌子上,開始先做油皮,全部材料混合在一起,手揉成光滑的麵糰,再用透氣的布包裹住麵糰,鬆弛半小時。

她在鬆弛麵糰的時候做酥皮部分,先把麵粉和油混合在一起,手揉成團,放入一點紅曲粉,繼續揉搓至顏色均勻,再用另一塊透氣的布蓋住。

再把昨晚做的紅豆沙分成一小團一小團,滾圓,用另一塊布蓋住稍後備用。

楚玉把鬆弛好的油皮平均分成16份,滾圓;酥皮平均分成16份,滾圓。

兩份都用透氣的布蓋住,鬆弛20分鐘。

16份剛好是兩盤的份量。

鬆弛完之後,開始包了,楚玉用油皮包酥皮,收口要捏緊,全部包好之後,用布蓋住再鬆弛20分鐘。

楚玉在櫥櫃中找出擀麵杖,第一擀,牛舌狀,用擀麵杖從中間向兩邊推,擀好的麵皮從一頭向下捲成小卷。

所有的麵皮都擀完卷好之後,排列整齊,用布包裹住,鬆弛20分鐘。

第二擀,類似長方形,方法仍是剛剛那樣,用擀麵杖從中間向兩邊推,第二次的卷是比較規整的小圓柱卷。

一樣用布蓋住鬆弛20分鐘。

楚玉把鬆弛好了的小圓柱卷,取出一個,頭尾用力往中間摁,兩個圓柱面是朝上面的。

再用手掌心壓平,用擀麵杖擀薄擀圓之後,取一顆豆沙餡球,包起來。包的時候注意虎口的位置往裡收,收口要捏緊。

包好豆沙餡的小圓球,收口朝下,用掌心摁圓,不要太薄。

緊接著就是修飾桃花花瓣形狀,用小刀平均切,分出五個花瓣,注意要留出花蕊的位置。

用大拇指和食指掐出花瓣的形狀,五個花瓣都捏好,在用小刀割出花蕊。

接著用昨天那個方法弄烤爐,先點燃炭火,預熱好鍋子,把桃花酥依次擺放上鍋子,用蜂蜜點綴花蕊撒上黑白芝麻。

蓋上鍋蓋,把點燃的炭火放到鍋蓋上方,這期間要烤制半小時。

楚玉在烤箱前面看著點炭火,順便歇息一下,原來桃花酥不僅好看,但是也難做,耗費的時間也長。

等待的過程中有些無聊,又想起了,原主是林如海家的庶長女,賈敏並沒有像紅樓一樣說生完黛玉沒多久就過世,反而是生下了龍鳳胎,黛玉和瑾玉。

楚玉用手拿樹枝撥弄了一下炭火,若有所思,這樣紅樓的劇情從前期就崩了,黛玉是不是不會再用淚還恩。

反正現在她已經穿過來,劇情早就一塌糊塗了,楚玉心大的想。

只是她沒有想到遠在揚州的賈敏,正打算帶上一雙兒女趕往賈府做客,要是她知道了肯定會感慨劇情的強大,歪了的都要掰正,黛玉還是要入賈府。

辛苦等待半小時,楚玉等到了桃花酥的出爐。

她迫不及待的拿起一塊桃花酥嗷嗚一口咬進嘴裡,粉嫩的外衣包裹著香甜的內陷,果真酥人酥心酥年歲。

這麼長時間的等待果然值得,楚玉三兩口吃完這塊桃花酥,把剩下的桃花酥裝進盤裡,放到倉庫格子上保鮮。

心裡盤算著什麼時候可以開一罈桃花釀,配著桃花酥,在桃花樹下賞花。

楚玉此時只是心裡想想,但是沒有想到賞花賞月的機會很快就來了。

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