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掌櫃說是讓王三帶人去，結果自己站了沒幾秒也跟了上去。
一進後廚，各種新鮮的肉類，今年剛上的蔬菜，還有各種香料醬醋，滿滿當當出現在眼前。
白一感慨了一番，不愧是大酒樓，食材廚具挺齊全。然後就手腳麻利的掏出鐵鍋，選了個大小合適的灶放了上去。
問過掌櫃和廚子，白一挑了幾個雞蛋，一把韭菜，一盆洗好的豆芽，兩根蔥，幾瓣蒜便動起手來。
她也沒打算做別的，就昨天做過的韭菜炒雞蛋和清炒豆芽。
第一步起鍋燒油，油熱後蔥蒜爆香，然後放入豆芽，最後依次放入選好的調料。
翻炒的功夫，白一眼角餘光看到廚房裡所有人都瘋狂嗅著香味，幾個廚子更是恨不得擠到跟前仔細看她炒菜的法子。還是有個乾瘦的廚子把人給拉住的。
韭菜炒雞蛋和清炒豆芽都不需要多少技術含量，沒一會兒就出了鍋。
“還請老闆和諸位大廚品鑑。”白一笑著把兩大盤菜端上來。因為調味品豐富，今天的這兩道菜比她在家時聞起來香多了。
原本對著白一那口鍋驚疑不定的掌櫃回過神，暗暗吸吸口水，矜持的拿起筷子。
吃一口，清炒豆芽酸爽開胃，再吃一口，韭菜雞蛋鮮嫩爽滑。
細細品嚐，菜裡有了豆油的香味，一吃進去，滿足感油然而生。
嘗著嘗著，掌櫃不知不覺就多吃了點。等發現盤子裡少了大半，才趕緊放下筷子，一抬下巴對自家的廚子們說：“你們也嚐嚐。”
兩個主廚和三個幫廚點頭，一人上前嚐了一口。
“好！”那個乾瘦估計是主廚，放下筷子就道，“掌櫃，這是新僱的廚娘嗎？手藝不差。最主要是這做菜的想法……”
“停停停！”掌櫃一把打斷，“這人是……是……是來賣油的。”
“啊？”瘦主廚傻眼，不過很快反應過來，“油怎麼賣？多少錢？”
白一報了價，面帶微笑看向掌櫃，“您對於買油這事意下如何？還是否要我多做兩份給外面的客人嚐嚐？或者……”她頓了頓，“那兩道菜也簡單，幾位大哥想必一看就會，不如自己動手試試？”
“那怎麼行！”瘦主廚一把拒絕，“那是你想出來的吃食方子。”
“不打緊，我只是來賣油的。若掌櫃願意買，方子便算我送的。”
掌櫃神色變化，內心湧上無數念頭。
掌櫃年輕時候也到過中原腹地，去過繁華的長安等地，就是那些地方，也極少或者說幾乎不會用油來炒素菜，最多滴幾滴麻油增香。嘗過那兩道菜後，他敏銳的發現了其中的巨大利益。
有了這滋味醇香的豆油爆炒，那些清淡無味的素菜也增香極大，到時候，都不需要多少花樣，那些便宜的菜也能賣上價了。最重要的，他很可能會成為全天下第一家提供此類菜餚的酒樓！指不定還能在史書上留下幾行字！
想想就讓讀過幾年書但是做不了官的掌櫃心裡火熱的不得了，但是他按捺住了，嘴上只道：“……你等等。”
然後拉著兩個廚子走到了遠些的地方。
片刻後，掌櫃的走過來道：“你有多少豆油？”
白一道：“看掌櫃需要多少。”
掌櫃看了瘦主廚一眼，後者出聲道：“先來五十斤。”
“這裡有約莫兩斤。”白一指指她帶來的陶罐，“剩下的我明日送來。”
“行。還有……”掌櫃指指白一的那口鍋，“那個多少？”
他買的油不多，說不準白一會再去別處推銷。於是掌櫃耍了個心眼，只要買下鍋，去別處也沒法展示。再來，有了郭，酒樓今日就能試試用鐵鍋炒雞蛋和豆芽。若是客人買賬，那他的酒樓就能比其他酒樓多賺數日錢。
而且，他看得出來，那口鐵鍋和油絕對是相輔相成。
“欸？”白一詫異了一秒，沒猶豫報了價。
“去喊賬房來。”掌櫃指了個人出去，回頭又問白一：“這做菜的法子，是你想的還是別處學來的？”
“以前一位廚娘教我的。不過，因為以前缺油少食，也沒機會這麼做。”完了，白一話鋒一轉又恭維道，“也是掌櫃有這麼大的酒樓，才能做來這等尋常人想都沒想過的菜餚。”
“呵，也就試試罷了。”掌櫃臉上露出幾分滿意，顯然聽到很高興，“那位廚娘不知現下在何處？若是沒有活計……”
“已經去世好幾年了。”白一道。她胡編的瞎話，哪能再有後續。
“哦……”掌櫃眼珠子一轉，又問，“那你有在其他人面前，咳……”
白一懂他的意思，直言道：“昨日鄰居來串門，我炒了豆芽給他們嚐了嚐。”不顧掌櫃暗惱的神色，她繼續道，“鄰居們還挺喜歡這麼做菜的，想來知道咱們這酒樓就能吃上這種菜，也願意偶爾來嚐嚐看吧。”
“是極，是極。”掌櫃被三兩句安撫下來。他自己就是個見識過山珍海味的，方才嘗過也很滿意，想來，除了只偶爾吃得起的尋常人，貴人們也會喜歡。雖然豆油和鍋對那些下得起館子的客人來說不算什麼，但是他還搶佔了先機！只要不斷推出新菜色，保管客似雲來。
瞧著掌櫃沒了其他問題，瘦主廚熱情的拉走白一，開始邊問親自用鐵鍋炒雞蛋了，並且舉一反三開始炒起其他菜。掌櫃戳著當了會兒木樁，也湊過去指指點點。
待賬房來了隨便說了兩句，訂了契，便付了白一定金和鍋的錢。
收下錢後，白一故意笑著道，“想必，剩下千百道炒菜就不需我一一證明了吧？”
“我陸讓豈是那種小人？”掌櫃哼了一聲道，“行了，你明兒記得早點來送油。若是生意好，往後我們酒樓都買你的油！”
“那便祝陸掌櫃生意興隆了！”
恭維幾句，白一告辭。走出去幾米，就聽到夥計在店門口拉長調子大聲道：“今日本店有新菜三道，特送每位客人一小碟免費嚐鮮————”