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第8章 鮮食館開業

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“你倆感覺包子的哪種做法更好吃”雲歌拿著盤子問石頭和柱子

“家主,奴更喜歡蒸包子”柱子就要起身行禮回話,雲歌示意他先吃飯,坐著說

“家主,奴,更喜歡生、、嗯、、生煎的”石頭回著話

“好,現在就差後院的田地沒種了,一會石頭去翻地,柱子繼續撿豆子,明天送柴的老伯來,問問他家有沒有大豆,只要挑好的,多給一文店裡收”雲歌對著倆人吩咐著,現在是夏天,兩天的時間較長。

雲歌回到臥室把那包好的種子和發芽土豆給石頭,種子已經經過靈泉水浸泡過,想要長成很容易的,“石頭,這是種子,一會兒翻地後把種子種上”

雲歌拿出把水果刀,把土豆有芽的面切割,沾上草木灰,放在一旁,“石頭,一會栽種的時候,芽向上,這樣種,記住了。”比劃著給石頭看

“好的,家主,奴,記住了”

“好了,繼續吃吧,吃完歇會,在幹活。”雲歌就回去研究她的紗窗去了,夏天不開窗很遭罪啊

進空間看著帶有框架的紗窗,雲歌把框架拆掉了,只剩下網了,拿過來拆下的紗窗網,出空間在倉房拿出小錘子,用空間的小釘子把紗窗定在外面,這下在裡面開窗就不怕進來蚊蟲了。

石頭去後院翻地了,雲歌在後院釘紗窗時,石頭已經把田地翻好了,其實一條石板通向後門,兩旁也沒有多少的土地,一面種植了西瓜,另一面種了一顆辣椒,幾顆西紅柿,剩下種了發芽的土豆,就沒有空餘的地方了。

把剩下的紗窗給柱子,讓柱子去把紗窗釘好,這樣天氣再熱熱就能開窗戶睡覺了。

雲歌坐下來和石頭一起挑豆子,挑出一桶豆子,就泡一桶,她準備明天開業,店鋪需要的油紙,夾包子的木架子,在店裡用餐的筷子、碗、盤等等都讓石頭和柱子一起出去大采買一回。

就是豆子還需要問問賣柴的老伯接不接,還是需要靠賣豆腐能掙的多,畢竟包子的餡料品種少,素餡就是韭菜雞蛋,肉餡就是菘菜(白菜)肉,韭菜肉,和純豬肉餡,純羊肉餡。

一共五種餡料,就先不做生煎了,先賣包子看看,等過段日子在賣,還能有個新鮮感。

就是這定價不知道貴不貴“你們說韭菜雞蛋三文,菘菜肉和韭菜肉四文,豬肉餡和羊肉餡就五文,你們覺得貴嗎?”

“家主,不貴的,胡餅還三文錢一個呢”

雲歌這下放下心來,豆漿就是一文和紅棗豆漿兩文在店裡隨便喝,要是帶走就是一碗。

店鋪賣食時(早餐)和哺食(晚餐)

食時:指的是早上7點到9點之間的時間段。

哺時:則是指下午3點到5點之間的時間段。

這個朝代的百姓都是兩餐制的,和倆人制定好時間,需要提前一個時辰起床,囑咐柱子和石頭去發酵麵粉,第二天一早就可以用了,把肉餡和青菜切好,吊在井裡涼著。

“諾,家主”又是二聲應和

看一眼空間裡的時間,現在已經晚上七點了,倆人弄好麵粉,切好菜半個時辰也就弄完了,也不會晚。

一夜無夢

雲歌聽見外面的響動,看一眼空間的時鐘,五點了,打著哈欠,穿好衣服,開啟門。

石頭和柱子已經把熱水燒好了,正在包包子,雲歌去洗漱好,就叫石頭過來,在清洗好的石磨上磨黃豆,今天準備把挑好的四十斤豆子全部都磨了,一斤豆子大越三斤豆腐五斤豆漿,那就做三十斤豆子的豆腐,十斤豆子的豆漿。

雲歌想起來還要給林主薄送一些包子,禮尚往來才能加深印象和情分,還要搭上香滿樓客棧,也要送一些,等著客棧的人找上門。

和柱子一起包包子,每種餡料準備做一百個,先把韭菜雞蛋的一百個蒸好,再蒸其他的,等著包子包完,開始蒸剩下的已經過去一個小時了,就看見石頭把最後的一點豆子放進石磨裡,在心裡感慨力氣大就是好啊。

把豆漿過濾放進鍋裡煮開,教柱子和石頭點豆腐,這樣自已就能非常省事省力了。

豆腐成型後,看著已經空間的時鐘已經七點了,雲歌回到書房拿出一張紅紙寫上‘開業酬賓,開業第一天半價,明天恢復原價’,“柱子,來”柱子從廚房出來“來,把這張紙貼在門口去,今天第一天半價,明天就按照商定價格來。”

“諾,奴,知道了”柱子拿著紙張就去店鋪張貼了。

“石頭,把豆漿裝在桶裡和紅棗豆漿分開來,把簸箕鋪上白布,一種包子撿出五十個,剩餘的就在蒸屜裡放著,簸箕裡賣沒了再取。”雲歌出去把門牌匾的紅綢扯下來。

外面有人圍過來,看著柱子貼的紙張問到“你們店裡賣什麼的”

“怎麼賣的,貴不貴”

柱子回答著問題,“店裡賣的是包子,豆漿和豆腐,都不貴,今天第一天半價,歡迎您進店來嚐嚐”

雲歌就回去端裝包子的簸箕,石頭把豆漿和豆腐放在櫃檯上,櫃檯裡還有盤子和碗,筷子就在桌子上,在筷子筒裡面裝著。

柱子在櫃檯裡站著,接待著客人,石頭拎著兩個食盒,裝著十個包子,兩碗豆漿,兩塊豆腐,兩個食盒都裝的一樣的,分別送到縣衙和香滿樓客棧。

雲歌看著石頭從後門出去,心想著要不要整輛車,但是沒有地方養啊,去店鋪看看人多不多。

這一看桌子都坐滿了,讓柱子端著兩個包子,給左鄰右舍,送送。

原本還在圍觀的人,看見店鋪裡的人吃的狼吞虎嚥,不像是做假,就都進店來買來嚐嚐。

店鋪的說話聲此起彼伏“在來個包子”

“在來碗豆漿”

“我要兩個羊肉包子”

倆人忙的腳不沾地。

看著簸箕裡包子沒有了,柱子趕忙去廚房把蒸屜裡的包子撿在簸箕裡,店鋪裡的桌子上的碗,都摞在一起了,有趕忙去收拾

石頭回來了,趕忙伸手與幫忙,就這一早上的時間,所有的東西都賣光了,雖然半價但是收入還是非常客觀的。

最後的顧客還都戀戀不捨的離開店鋪,還詢問下午 幾點開門,還讓多做些。

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