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對於炒蛋不放油,哦,不,是放一點點點點點的油這事兒,蘇夏無奈的屈服了,環境改變想法嘛!
熱油滾燙,滋滋冒煙,王氏抄起陶碗,將先前撥散攪勻的雞蛋液和倒入鍋中,手腕快速翻轉,獨屬於雞蛋的香味四處瀰漫。
蘇夏眼疾手快趕緊遞上醃製好的魚條,魚條裹挾著用蛋清混合白麵勾兌的芡汁,潔白粘稠,王氏伸手接過,迅速倒進了凝固的蛋花上。
“砰!砰!砰!”鍋鏟觸碰著鐵鍋,發出清脆的響聲,蘇夏有些手癢,指尖微動,她有些想顛鍋,沒有顛鍋的菜是沒有靈魂的。
但瞥了眼扣得嚴嚴實實的大鐵鍋,她擺了擺頭,還是算了吧,她如今這小身板無能為力。
魚條、雞蛋在熱力的催動下,以肉眼可見的速度發生了變化,王氏憑藉多年的廚藝經驗,撒下一小勺白鹽,迅速翻拌均勻,然後......起鍋。
滿滿一大盆的雞蛋花炒魚片,不,這叫勞什子賽螃蟹的美食新鮮出爐。
據她親愛的乖孫女所說,在海邊,漁民能捕撈到比腦袋還大的螃蟹,然後取出裡面的蟹黃,用大火快速炒熟,用來拌麵或者下湯,極是美味。
王氏用手拂去翻滾的白色熱氣,顯露出盆裡的真容,有些緊張的低聲問一句:“大妞,奶炒得如何?”
跟那府城餐館裡做得像不像,要是像的話,她又可以在老頭子面前吹噓幾天了。
蘇夏哪裡在府城吃過賽螃蟹,和記憶裡上輩子吃的兩相對比了一番,豎了大拇指,堅定的點頭:“像,就是這個味。”才怪!
那一碗售價558的假螃蟹裡面又是紹酒、香油、姜醋汁的,肯定比眼前這原生態做法香上幾個檔次好嗎?
蘇夏心裡如是想著,但嘴臉確是無比的虔誠,一個勁兒的誇獎王氏做的好,雞蛋滑嫩不散,魚肉雪白剔透,聞起來快把人肚裡的饞蟲都要勾出來了。
一番甜言蜜語說的王氏面帶霞光,即使是在有些昏暗的灶房裡也看得一清二楚。
王氏哈哈哈的笑著把盆交給了蘇茯苓,讓她端到外面去,再炒一個婆婆丁就準備開飯,魚和河蝦就留到明天早上吃。
一盆賽螃蟹吃得主打一個新奇,主要是蘇家村這些人別說見過,連聽都沒聽過。
因為人員過多,一人就分得到一筷子,雖然只夠塞牙縫的,但也笑逐顏開。
雞蛋不僅是正宗走地雞所產,還是新鮮得不能再新鮮,口感滑嫩,軟綿如雪,青魚去了骨和刺,經過烹調,魚片完整,雪白似蟹肉,滑爽味鮮,不是螃蟹,勝似蟹味。
知道真相的一家三口埋頭苦吃,堅決不搭話,蘇建華心裡不停的拆臺,就蘇家村那條小河裡夏天摸的幾隻螃蟹,連個肉都沒有,那算什麼螃蟹?
說出去人家海里的帝王蟹,鄱陽湖的大閘蟹都不想認這門親戚,而且,單純的炒個雞蛋都比它好吃,何況,裡面還有一整條青魚啊!不用吐刺的魚,連小孩兒都可以肆無忌憚的吃。
在眾人你一言我一語的誇讚中,終於吃完了飯,把碗筷收拾乾淨,李氏在鍋裡燒好了水,整整兩大鍋。
他們出逃的時候,每家每戶的背了鍋,所以寨裡一共是有六口大鐵鍋,但目前只用了兩個,其他的四口收好備用。
兩鍋熱水燒好,李氏扯著嗓子朝天井喊了聲,洗漱了,各座茅草屋內就出來不少人。
先到先得,蘇夏抱著洗腳盆跑得飛快,佔據了首位,打好熱水,她先是在自已屋中洗了個臉,擦了個身子後又端到隔壁茅屋去了。
蘇建華見閨女端著一盆洗腳水,感動道:“夏夏,別忙活了,爹等會自已去打,你自已先洗。”
蘇夏略作遲疑的抬起頭,尷尬又不失禮貌的微笑:“爹,這是我的洗腳水......”
“哦,哈,那啥,你來是幹嘛的?”無事不登三寶殿,蘇建華趕緊跳過自作多情的話題。
真是件漏風的小棉襖,冷得人心哇哇涼。
蘇夏搬過一條長凳,擺好洗腳水,脫掉鞋襪露出兩隻小腳丫,噗通一聲踩進水裡,熱水舒緩著腳底板每個穴位,暖意從下蔓延至全身。
彷彿所有的疲憊都從身體中流走,取而代之的是一種深深的滿足感和幸福感,讓人的全身心都得到了徹底的放鬆。
“啊~~”蘇夏喟嘆一聲,才轉頭搭理蘇建華,“爹,你猜猜我今天上去發現了什麼?”
蘇建華見閨女的舒坦樣兒,其實也想端盆熱水過來泡泡腳,心動不如行動,他留下一句等會兒就拿起門口的盆風風火火的跑到灶房。
倪氏正在打水,見他來了還以為他來端水的,自然的把盆遞給了他,蘇建華打趣自已來得早不如來得巧,一來就有水,於是兩人分了一滿盆的熱水,又加了些冷水,相攜走進屋。
“你咋過來呢?”倪氏瞟了眼正在天井上納涼的茯苓和元水,不見有什麼異色,心裡奇怪閨女咋突然跑到他們屋裡來了。
隔壁屋一共有兩張床,一大一小,住著蘇夏、茯苓和元水,原本是蘇夏和茯苓兩人睡大床,但由於蘇夏的睡相太過奇特,常常踢得茯苓防不勝防,於是蘇夏十分果斷的讓出大床,跑到小床睡了。
除了蘇夏那屋是三人宿舍以外,其他的孩子都是跟著自家爹孃爺奶睡的。
王氏前日還說讓蘇夏回去,先前是因為蘇建華和倪氏都傷著,沒精力照顧蘇夏,才讓蘇夏去茯苓,元水那屋,讓她們兩個照看一下。
蘇夏才不回去當電燈泡,堅決不同意,就說自已已經習慣了,而且她是大孩子了,才不跟父母一起睡。
這讓和父母睡一屋的甘草、陳皮分外尷尬,鬧著也要分居,最後被張氏以言語威脅所告終。
張氏也沒說啥,就說如果不願睡屋裡的話,那要麼睡天井,要麼睡灶房,二選一,她才不慣著他們嘞!
別無他法,只能委曲求全,所以整個黑山寨裡,除了蘇夏的建房意願最強烈以外,就得數藥材兩兄弟了。