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於嫣吃過飯,就去看小狗了。小狗 Lucky,正發出嬰兒一樣的叫聲,看上去超級弱小,無助。
於嫣走到紙盒箱旁邊,伸手托住小狗的胖肚皮,把小狗抱了上來。
她愛憐的撫摸了幾下。這可憐的小狗狗啊,她心想。嗯,應該是餓了吧。於是她摟著小狗,去給它勾兌奶粉。
這還是她頭一次兌奶粉,完全不知道該兌多少好。於是她拿著奶瓶,向廳裡走去。
也就這麼一會兒,叔叔和爸爸都不在廳裡了,看樣子他們是去搶工期了。
“媽媽!媽!小狗餓了,奶粉兌多少?”她有點著急,語氣上明顯是在催促。
“溫開水100毫升,泡半勺奶粉,你爸還挺聰明,買的狗專用奶粉。”王慧應聲答道。
“今天看看你的Lucky,適不適應咱們家。新生的狗,不好養,你爸就不能隔幾天再給抱回來。”王慧接著說。
“媽我知道了。”於嫣乾笑著答應。她知道媽媽是怕狗狗在自己家,照顧得不夠好。她是標準的嘴硬心軟型。
夜裡,自己都沒有餵狗狗,也沒有聽見它的叫聲。新生的小動物,胃口比較小,一次性不能喂太多。這些,基本上說明了一個問題,晚上有人在照顧這隻小狗狗。毋庸置疑,這個人是媽媽。
媽媽總是這樣,默默的付出。
她照著媽媽說的話去做了,兌好了奶粉,學著爸爸媽媽昨日的樣子,把奶嘴輕輕的擠出點兒奶,在胳膊上點了一點,溫度適中。於是她就把奶嘴,向狗狗的嘴裡插去。
小Lucky呀,因為眼睛沒有睜開,雖然是瞎著眼睛的感覺,但是他的嗅覺應該是沒有問題的。看它,嗅啊嗅,嗅啊嗅,樣子超級萌,於嫣可真不捨得揪他的耳朵呀,於是他把奶瓶向他的嘴上懟了一懟,小狗居然很配合的張開了嘴,咕咚咕咚的喝了起來。
看的於嫣都覺得奶粉很好吃的樣子。
它喝了一小會兒,就停了下來。於嫣再想把奶嘴放它嘴裡,它居然不配合了。看樣子,就是吃飽了。沒想到這麼小的狗還是一隻知道飢飽的狗。
於嫣看著它的小樣子真的就是覺得太可愛了。小小的鼻子,小小的嘴巴,小小的尾巴……一切都是小小的,它的肚皮因為吃飽了,軟軟的身體,稍微有點硬。
於嫣摸一摸它的小爪子,以後會變得很大吧。
最開始,它可能有點緊張,身體在顫抖。一點點,它有點適應了,似乎安心了起來。小鼻子還到處嗅。小尾巴也搖了起來。
“你怎麼可以這麼可愛?”於嫣自言自語。“汪——”它似乎又聽明白了。於嫣呵呵地樂了。
於嫣抱著吃飽了的小狗去它的大紙盒箱子。這個小傢伙自己的小被窩還挺會保護,知道跑別的地方方便,還真是一隻知道乾淨的小狗。
於嫣把小狗輕輕放回狗窩,它又有些顫慄,哼唧了兩聲,接著是嗅了幾下,應該適應了自己被窩的味道,趴在自己的小窩裡睡覺了。一副無憂無慮的樣子。
於嫣離開這個房間,回去看看媽媽在廚房幹什麼。
“媽媽”於嫣喊,“我來了。”
母親在廚房忙碌的身影透過磨砂門玻璃,“噹噹……”的聲音傳了出來。於嫣開啟房門,只見媽媽一隻手把著盆,另一隻手正用三根筷子在攪拌。
“媽媽?這是幹嘛?”說心裡話,吃了這麼多年蛋糕,於嫣還真不知道蛋糕是怎麼做的。
“打發。”王慧一邊攪動一邊回答。
“看上去很好玩,讓我來啊!”於嫣興致勃勃地說。
“嗯?”王慧猶豫了一下,把盆遞給了於嫣。“必須要沿著這個方向進行攪拌,”她順便還演示了一下。
“簡單!我來。”於嫣接過了盆,順時針進行攪拌,這些蛋液在自己的手中,一點兒也不聽話,一會兒上,一會兒下,一會兒差點飛出去。還有這三根筷子,為什麼要用三根筷子呀。
一圈,兩圈,三圈……一分鐘,兩分鐘……她覺得自己的胳膊要僵了,做蛋糕這麼費事嗎?平常日媽媽都是這麼給自己做的?這得多累啊?
於嫣不斷的堅持著……時間似乎在考驗自己。
可是,為什麼,媽媽從來也沒跟自己說,“不好做。”於嫣想了很多。
“姑娘,累了吧!給媽媽吧。做蛋糕最累的部分就在這,要是有個電動的攪拌機,就會省不少事。”王慧似乎看穿了女兒的想法。
於嫣並不想累到媽媽,她沒有把蛋液送出去。
“什麼時候好呢?”於嫣問,她儘量平靜地說。
“這得等一會。打發才行。”王慧還是堅持從女兒手裡把蛋液拿回來。
“什麼是‘打發’?”於嫣站在一旁問道。
“就是攪拌到這三根筷子可以豎直地插在蛋液中間這個程度。”王慧一邊攪拌,一邊回答女兒的問題,臉上盪漾著慈祥的笑容。
“豎直插”於嫣震驚了,“怎麼可能?這個蛋液這麼一直的流動,打著打著它就能變硬嗎?”她脫口而出。
“哈——”王慧真的是讓女兒天真的樣子給逗到了。“等你長大了,可一定得找一個會做飯的男朋友。”
“姑娘,這些年,你也沒進過廚房。以後也不用進,在家媽媽做就好。你就專心學習吧!”說著就有把女兒送出廚房的意思。
“不,今天我一定得看看蛋糕怎麼做。”於嫣倒是非常有自己的想法。
“好,你高興就好。”王慧也並沒有非得把女兒攆出去的意思,只是不希望女兒在生活中受任何的苦而已。
“電動的打蛋器,媽媽,我給你買一個吧。”於嫣站在一旁說。
“唉!不用啦!你啊,和你爸爸,一年到頭也不在家幾天,買那麼多東西佔地方幹嘛?”王慧的語言非常的純樸。
“可是,這也太麻煩。”於嫣皺起了眉毛,下意識的咬起了下唇。
“不麻煩,這都是小事,等以後你長大了,就會明白。”王慧看到女兒的樣子,安慰道。
“你看!”王慧把手裡的盆向於嫣的的方向伸了伸。
此時,剛剛那些上躥下跳,一點兒也不聽話的蛋液,居然變了顏色,變成了白色泡沫。
“媽媽,你會魔法吧!”於嫣感嘆。
“只是多了一點耐心而已。”王慧手上的動作也沒有停。
“這個泡沫變得細膩又白了”於嫣觀察很細緻。
“是的!過一會兒啊,它不僅可以插三根筷子,還可以拽出小角來。這樣也就好了。就是剛剛你說的那個‘打發’。”王慧對孩子說話慢條斯理。
“我還可以乾點什麼?”於嫣看著媽媽在那攪拌,自己怎麼像監工的了?所以,她還想給自己找點事情。
“你啊——把媽媽的麵包粉拿出來吧,還有小篩子。在下面的,最右邊的櫃子裡。”王慧沒有拒絕女兒的意思。
“啊!好!”於嫣快速的走到櫃子旁邊,去取媽媽說的東西。
開啟櫃子一看,白色的袋子,有好幾袋,“炸粉?”“裹粉?”“澱粉”“蛋糕粉”“啊!啊!啊啊!在這裡。”她自言自語起來。
“嗯,慢點拿啊。” 王慧叮囑著。
“好!我不能把其他的東西都弄倒呀,放心吧。”這麼多的“粉”,要是倒了,一定很不好收拾,所以於嫣真的是很小心的把蛋糕粉取了出來。它的後面就是一個小篩子,她順帶的也把這個取了出來。
“做蛋糕一定要用無水無油的,乾淨的盆。媽媽準備在案子上就這個透明的大碗也可以。”王慧有教一教孩子的意思。
“做蛋糕裡關鍵的三樣,第一稱量,第二打發,第三烘焙。臺子上是媽媽,已經稱量好的東西,你只需要把蛋黃牛奶糖先混合攪拌均勻,再篩上我們的低筋麵粉就可以了。”王慧隨手稱了一下蛋糕粉。
“媽媽,你還有這種小稱,好好精緻啊。”要不是王慧使用這個小小的電子秤,於嫣可真沒看到啊。
王慧點點頭,“這樣篩”她拿著篩子輕微的抖動,麵粉就都從篩孔漏了下來。
“為什麼要過篩呀?”你看這個麵粉明明很好呀,只篩了一個寂寞嗎?
“孩子,第一,麵粉裡面可能有其他的混雜的物品,第二,你直接把他們都倒上去,會成團狀的,我們要做的蛋糕是鬆軟的,這就在根本上導致我們會不成功。”
於嫣聽的直點頭。
“其實我們在攪拌的時候也很有學問,是翻拌,畫z字形,不能把它攪成團兒啊,也不能畫圈,把它攪成黏黏的形狀。”王慧手上的動作沒有停。
“啊!”於嫣點頭如搗蒜。
“那個蛋清呢?什麼時候加?”她又問。
“一般的情況下,會分三次來加。每一次都是畫Z字。”經過長時間的攪拌,那一盆蛋液,終於變成了細密的小白泡沫。
“你看媽媽筷子下面的那個蛋液”於嫣順著媽媽的話看了過去,果然,用筷子輕輕一挑,一個小角就被挑了起來。
於嫣佩服媽媽的毅力驚人,打發雞蛋這種事情可真的不太容易啊。
她站在一旁,媽媽把打發好的蛋分三次倒入盆中,上下翻拌著。“你可以把黃油抹在我們的模具上。”王慧說。
“是這樣嗎?”於嫣用小刷子,在心型的模具的邊緣,刷著。
“這個模具有點小,再刷一個吧。”王慧看女兒做的不錯,滿意的點點頭。
“也可以放上隔油紙,這樣都方便脫膜。”王慧說。
“以後你要是想做,不放奶油的,可以做紙杯蛋糕,那就更方便了。不需要脫膜。”她又對女兒說。
“一會兒我們把奶油打發一下,打發那個是需要放糖的,我一般分三次放糖。還有,打發淡奶油,這也是一個體力活。”王慧囑咐著女兒。
“還是需要一個勁兒的攪拌嗎?什麼時候加糖?”於嫣還是決定再一次挑戰一下自己,所以她又拿著筷子在盆裡攪拌淡奶油。
“嗯,你先來拌第一次,一會兒累了換媽媽”王慧看女兒乾的正起勁兒,也沒跟女兒爭著幹活,而是把剛剛翻拌好的蛋糕液體倒入了模中,她上下顛了兩次,接著把烤箱預熱了一會。當聽到“叮”的一聲,王慧把蛋糕糊放進了預熱好的烤箱中,開始加熱。
“怎麼樣?給媽媽來吧。”往回做完了手頭上的活,就要接女兒手裡的淡奶油。
“不用,我自己行。”於嫣真的不忍心讓媽媽這麼辛苦。
“那好吧!我切點草莓丁,拌點草莓醬,收拾收拾。累了就放一邊。”王慧像一隻辛勞的小蜜蜂,左邊幹完了去右邊,右邊幹完了去左邊,一會收拾碗,一會擦檯面,一會拿出蛋糕刀,一會找出裱花袋。
“怪不得蛋糕賣的這麼貴。”於嫣感慨,製作真是不容易啊。
“媽媽,你跟誰學的?做蛋糕”於嫣問。
“你爸爸以前有個朋友是做蛋糕的。你沒有印象了嗎?”王慧問女兒。
“做蛋糕的朋友?不記得了。”於嫣搖一搖頭。
“不記得也正常。他家人都出國了。以前咱們住在附近的時候,他總送蛋糕給你吃。那時候你總愛吃糊一點的。你說火大的好吃。所以她家割下來的蛋糕邊,都給你吃了。那個時候,你哪裡有一點女孩子的樣子。我看你愛吃,那時候就學會做蛋糕了。”王慧陷入了回憶。
“我怎麼一點印象都沒有?”於嫣納了悶了,自己是失憶了嗎?
“啊!那會兒,你才上幼兒園。不記得也正常。”王慧幫女兒開脫。“不過,愛吃蛋糕這一點,可真的沒有變。”
“是從小就喜歡吃您做的蛋糕。”於嫣笑眯眯地看著她的媽媽。“只要是您做的,我都愛吃。”她補充道。
“你這個小丫頭。嘴巴抹了蜜。”王慧看著女兒,一臉的滿足。
“以後,誰要是做我女婿,必須得得到我的真傳。要不,女兒饞蛋糕了還得來找媽媽。”王慧揶揄道。
“遠著呢。您就別瞎想了。”於嫣看著媽媽,搖一搖頭,完全沒有繼續這個話題的意思。
蛋糕香氣已經在廚房裡蔓延了,可是於嫣的奶油還沒打發好,現在還是水樣的感覺。
王慧走過來,加了些白糖進去。順手接過女兒手上的活。
“休息一會,一會你負責做夾層,抹頭層奶油。”王慧對女兒說。
“好!”於嫣答應得乾脆。
“咱們今天這兩個都做兩層的啊?”王慧爭取女兒的意見。
“好,媽媽都可以。”於嫣站在一邊,看著媽媽動作飛快地攪拌著淡奶油。如果說自己是低速檔,那麼媽媽一定是個高速檔。
“你看它的體積變大了,說它快要好了。”王慧把淡奶油向於嫣的方向傾斜。
“啊!啊!啊!”於嫣發現淡奶油現在就像新下的雪,白白的,蓬鬆的,筷子一圈一圈在上面打的痕跡,就像汽車輪胎壓的印兒一樣時而清晰,時而模糊,又像跑道一樣,一層套著另一層。
“這就是打發到八分左右,這個時候啊,不僅方便我們塗抹,還方便我們裱花,定型。”王慧是一步一步的教女兒。
“哦哦!”於嫣,雖然不會做,但是聽的很認真。
媽媽把打好的蛋奶油放在一邊,隨手拿了一個裱花袋,用小鏟子把打好的淡奶油放進去。
“因為我們這個沒有加色素,所以,顏色嘛,就是純白色。”王慧邊講解,邊把裱花袋底下剪開,遞給於嫣。“我們可以用這個做小花,畫波浪,等等。”
“蛋糕好了,要立即拿出來嗎?”於嫣看見烤箱的燈又滅了,她隔著烤箱的玻璃,發現蛋糕在模具裡面形成了一個完美的弧度,金黃的表面 ,是被烘烤的痕跡。
“我戴手套去,你別動啊。”王慧生怕女兒被燙到。
“好的,媽媽,你也慢一點。”於嫣也囑咐道。
“姑娘好啊,就是貼心的小棉襖。”王慧一邊戴著手套,一邊說。
“呵呵”於嫣聽了,“還沒到冬天呢,小棉襖,你您怕熱。”
“你這孩子。說你胖還喘上了。”王慧看著自己的女兒,笑眯眯的說。
“媳婦兒!綠豆湯還有沒有啦?咱是體力活兒,給咱來一點。”於偉光聲音從外面傳了進來。
“幹完了呀?鍋裡有,一會兒我給倒暖壺裡,和姑娘拎過去,給你們分一分。”王慧大聲的說。
“好嘞!我身上有泥,就不上廚房了。你趕緊點兒啊。”聽這個聲音,於偉光應該是連家門都沒進,隔著窗喊的。
“大嗓門!你瞅你爸這個大嗓門!”王慧吐槽。
“姑娘,咱們的蛋糕不錯呀。”王慧用手輕輕的觸了一下,“蓬鬆,綿軟。”
“那是我媽媽的手藝,當然沒有錯了。”於嫣跟著附和。
“這個先放一邊,咱先給你爸和叔叔們送綠豆湯。”王慧他兩個蛋糕胚都取了出來,放在桌子上。
“姑娘,那邊的兩個壺,拿過來。”王慧開啟高壓鍋蓋,把鍋裡的綠豆湯盛出來,等著孩子的水壺。
“給,媽媽。”於嫣一把壺遞過去,王慧就開始向裡面注綠豆湯。
“隆隆隆”的響聲在廚房中迴盪。
不一會兒一壺滿了,又來了另一個壺。“一會兒咱倆一起送過去,外面這會兒還挺熱。秋老虎呀,毒著呢。”王慧說:“姑娘,鍋裡面還有,你喝不喝?”
“隨便!”於嫣一點兒也不較真兒,“媽媽,你忙你的,我要是想喝,就自己盛了。”
“好。”王慧慢慢的裝,把第二壺也給裝滿。
“那邊的小碗拿著,咱們先去送水去,回來了咱們再做蛋糕。”王慧對女兒說。
“好的。媽媽。”於嫣聽了媽媽的話,就把小碗拿了起來,拎起了一個水壺,向門外走。
“彆著急,一起啊!”王慧在後邊喊。“這孩子怎麼是個急性子。”
“媽媽,爸爸他們可真能幹!”老遠的,於嫣就看見狗窩已經修的差不多了。
“他們每天在工地摸爬滾打,這點小活算什麼。”王慧說這話的時候帶著一種驕傲。
“哦!”於嫣看著這個新建起來的小狗窩,在自己的視線裡慢慢放大。
木匠叔叔做了一個木頭窗子和木頭門,看上去很精緻。
再走近些,一個大牌子正在雕刻,果然是小狗的名字“Lucky之家”。看了這幾個字,有一種溫馨的感覺,在蔓延。於嫣很開心。
“叔叔們辛苦了,喝口綠豆水呀。”於嫣把水壺放下,小碗擺好。
“姑娘,你小裘叔說,給這個房子外面加一層防腐木,冬暖夏涼,效果顯著。”於偉光像獻寶一樣。
“啊?還可以這樣。”於嫣一副長了見識的樣子。
“裘叔幹了多年活,這方面是專家。”徐叔叔說。
“嗯!謝謝各位叔叔。先喝水吧。”於嫣招呼大家喝水。自己欣賞著這棟小狗窩。
“大家都別客氣。”王慧直接就給每個碗倒上了綠豆水。
“姑娘,建得挺好啊。”她雖然是對於嫣說的話,眼睛卻沒離開於偉光的臉。
“是!爸,一會帶著大家先休息會吧。”於嫣對於偉光說。
“哎!馬上就幹完了,過會就上瓦。這都是看家本領,你就放心吧姑娘。”於偉光對女兒點點頭。
“行,你們先幹吧。咱回家吧,別打擾大夥了。”王慧看女兒在太陽下站著,光讓她的面板透著光芒。
“咱的奶油不能放太久。”王慧拉起女兒的手,“走,拜拜。”
“再見!”於嫣也趕緊跟上媽媽的步伐。
兩個人回到廚房接著做蛋糕。這會蛋糕坯不燙了,王慧一下把膜脫了下來。她熟練的用蛋糕刀把蛋糕分成兩層。兩個蛋糕都切好了。
王慧把下層蛋糕抹上果醬,加上草莓,蓋子蓋好。
於嫣學著媽媽的樣子也把草莓擺好,她把奶油一拿,一通擠,“沒想到,我也能做蛋糕。”
“做的真不錯。我姑娘聰明能幹。”王慧開始裝飾蛋糕。奶油平滑地鋪在蛋糕上。蛋糕在她的手中變得越來越漂亮。
“食指大動。”於嫣感嘆。“我媽真棒。”
“我姑娘也很棒,學什麼,像什麼。”王慧一點也不吝嗇對女兒的誇獎。