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在外世界，江程家的附近有幾家賣的很好的炒麵店，賣的最好的基本都是河粉，有時因為上學沒時間煮飯，所以就乾脆在樓下買一份幹炒牛河。
那些小店的師傅們通常都將炒鍋置於店前，將製作過程公之於眾。
江程點了一份後就在一旁看著，看著看著就學會，試著自己做發現味道也還不錯。
幹炒河粉是其中一種，另一種自然就是溼炒。
幹炒的特點是在炒制過程中極少加水，保持食材的乾燥狀態，烹飪溫度較高，吃起來口感爽脆。
而溼炒則是在炒制時加入適量的水分，讓菜餚帶有汁液，烹飪溫度相對較低，口感更加滑嫩。
江程在鍋中倒入少許油，放入提前醃製好的牛肉片，快速翻炒至變色，斷生後迅速撈起。
接著，他又加入少許油，放入豆芽和洋蔥快速翻炒，幾秒鐘後，從袋中抓出一把河粉投入鍋中，與蔬菜一同快速翻炒。
這河粉在門店出售前就已經在水中浸泡並且瀝乾，這樣做能讓河粉更加柔嫩順滑，但保質期也會變短。
不久，江程熄滅了爐火。
“這？是好了？”嚴宜然和趙欣欣一臉驚訝地互相對視。
然後嚴宜然問道，“牛肉呢？怎麼就熄火了呢？”
趙欣欣也疑惑地問：“是啊是啊，而且還沒調味呢。”
江程一樂，笑著說：“別急啊你們。”
隨後，他將牛肉和事先準備好的蔥段、韭黃段一起放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和老抽進行調味，均勻拌勻。
重新點燃爐火後，江程左手握住鍋把手，右手揮舞著鍋鏟，鍋體和鍋鏟快速地移動，再次翻炒。
這一翻炒，牛肉的鮮美、河粉的米香、豆芽的豆香以及調料的醬香交匯融合，散發出一種獨特而迷人的香氣。
隨著爐火的熄滅，眾人都不由自主地嚥了咽口水。
一鍋熱氣騰騰、色彩斑斕、香氣撲鼻的幹炒牛河便完成了。
江程擦去額頭的汗水，對他們說：“嚐嚐味道如何。”
他轉過身來，才發現嚴宜然、趙欣欣和邱明已經拿著一次性筷子站在他身後。
江程很配合地退後，讓他們自己動手。
一次性飯盒也需要花費，而且做的量並不多，每個人最多能吃上三、四口，因此大家決定直接用筷子夾著吃，還能省點錢。
趙欣欣用筷子夾起一筷子牛河，左手在下邊接著以防掉落。
這一筷子夾的是河粉、牛肉、豆芽和蔥段送進口中，雖然有些燙，但河粉的柔滑、牛肉的鮮嫩以及各種配菜的豐富口感，使得這頓美食無比美味。
“嗯！！！好好吃啊！”趙欣欣一邊嚼著，一邊用手比劃著。
看到她的樣子，嚴宜然和邱明也都嚐了一口。
“嗯！好吃！好吃！如果你能加一點辣椒就更好了！”嚴宜然一邊說著，嘴裡還在不停地嚼著。
“這就是幹炒牛河啊！確實不錯！”邱明稱讚道。
聽到大家的讚美，江程有點不好意思地笑著說：“你們說的太誇張了。”
香味甚至吸引了左右兩旁的其他商家，他們都紛紛好奇地前來詢問。
左邊攤位的一箇中年婦女走過來問：“你們這裡賣的是什麼？怎麼這麼香？”
“這是幹炒牛河嗎？自從我來到這個島上就再也沒有吃過了。”右邊攤位的大叔指著鍋裡的牛河說道。
“沒錯，這是幹炒牛河。”江程回答道。
邱明分發筷子給兩人，他們各自從鍋中夾起一筷子，送入嘴裡，同樣讚不絕口。
在他們斜對面的一家攤位，有人偷偷觀察著他們。
“一個炒麵吃得這麼津津有味。”
袁成天站在他家的酒樓攤位裡，不時地看向他們。
作為老闆的兒子，袁成天並不需要工作。
他只是聽說這裡有活動，並且打聽到食味軒的人也會來，所以他就碰碰運氣看看能不能碰上趙欣欣，沒想到趙欣欣真的在這裡。
“少老闆，您餓了嗎？要不我給您先煮一碗餛飩。”
袁府大酒樓售賣的是餛飩，一箇中年男子看到袁成天一直盯著對面的炒麵鋪，以為他是餓了，討好地問道。
“忙你的去。”袁成天沒好氣地把他趕走。
江程又每人制作一份當做員工餐，直到下午五點，客人開始陸陸續續進場。
太陽的熱辣已經減弱，海風帶著涼爽吹在每個人的臉上。
人們光腳走在淺淺的沙灘上散步玩耍，累了就到攤位上買吃的。
賣得好的自然是奶茶、檸檬茶、沙冰等解暑的東西，畢竟現在還沒到飯點，大家都不是很餓，來買炒麵的一個人都沒有。
他們帶來的煤氣灶是雙爐頭，可以同時炒制兩份，江程和邱明各負責一個。
活潑可愛的趙欣欣負責攬客和收拾攤位前的桌子衛生。
嚴宜然負責打包遞東西，也就是協助工作。
趙欣欣推銷了十幾人，都是搖搖頭表示不想吃，只好來到攤位前靠著前臺休息。
三人也沒什麼事幹，看著海邊發呆。看到一些只穿著比基尼、身材好的女生，幾人的臉上微微一紅，隨後立刻轉移視線。
反觀嚴宜然則是死死地盯著，口水都快流下來了。
“喂喂喂！你的口水都要流出來了。”
江程用手肘戳了戳一旁的嚴宜然，帶有一絲嫌棄地說道。
直到有客人來，嚴宜然才吸了吸口水，三人才準備炒麵。
“老闆，來兩份炒麵。”這是一對情侶，兩人挽著手，看起來很恩愛。
“好嘞，你們要哪一種面？有細面、粗麵和河粉。”邱明友好地問道，並指了指一旁的三個透明箱子。
細面代表波紋面，粗麵代表鹼水面，有的老闆為了方便顧客分辨，都會直接這麼說。
“兩份細的吧。”男子說道。
“要辣椒嗎？”
“一份要辣椒一份不要。”
“好的，馬上就好。”
邱明不愧是專業的廚師，顛鍋顛勺非常流暢，香味一下就傳遍了附近幾十米。
路過的人都紛紛向他們看來。
只見大火之中，邱明把鍋中的麵條不停翻炒，但麵條卻沒有斷裂。
他們摸了摸肚子，雖然手中也有別的小吃，但還是過來買了一份，很快就排了好幾個人。
反觀袁成天那邊，卻只有稀稀拉拉的兩三個人。
因為天氣還很炎熱，一碗熱騰騰的餛飩吃下都出一身汗，再加上雲吞本身沒什麼特別突出的味道，一下就被一旁的燒烤或者炒麵香味吸引走了。
半小時後，邱明和江程熱的滿頭大汗。
“喂！老闆來一份炒麵！”
突然，一個趙欣欣熟悉的聲音在耳旁響起，她手上還在收拾桌面的手頓時停下，回過頭只見遠有人向著攤位走來，那人正是袁成天。