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第43章 婺州茶香,東白春芽

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此時,李軒遊歷到了婺州,今稱金華。以秀麗的自然風光和優質的茶葉聞名於世。此行,李軒心懷期待,渴望一探這茶文化的源遠流長。

抵達婺州,李軒所見之處,青山環繞,綠水長流。他被這裡的寧靜與純淨深深吸引。婺州不僅有著得天獨厚的自然景觀,更有著悠久的茶文化傳統。一路上,茶園連綿不絕,茶香撲鼻而來,使得李軒心神俱醉。

在熱心茶農的引領下,李軒走進了一片茶園。只見茶樹整齊排列,嫩綠的新芽在陽光下閃耀著生機。茶農告訴李軒,這些茶樹都是經過精心培育,才能生長出品質上乘的茶葉。

李軒跟隨茶農,學習瞭解茶葉的種植與製作過程。他了解到,一片優質的茶葉,從種植到採摘,再到製作,每一步都需要精益求精。茶農們起早貪黑,辛勤勞作,只為保證茶葉的品質。

在茶園中,李軒親手體驗了採茶的過程。他小心翼翼地摘下一片片嫩芽,感受著茶葉的生命力。隨後,他又跟隨茶農學習了製茶的過程。從殺青到揉捻,再到烘乾,每一步都需要嚴謹的操作。李軒在這個過程中,體會到了茶農們對茶葉的熱愛與專注。

品飲著自己參與制作的茶,李軒感受到了一種從未有過的滿足感。他明白了,人生就像這茶葉一樣,需要經歷風雨的洗禮,才能煥發出最美好的香氣。只有用心去體會、去感受,才能領略到人生的真諦。

在婺州的日子裡,李軒不僅學會了品茶、鑑茶,更在這裡的山水間悟出了人生的哲理。他明白了,人生如茶,需要經歷種種磨礪才能成長;人生如茶,需要用心去品味才能懂得其中的滋味;人生如茶,需要靜心沉澱才能找到真實的自我。

在婺州小住的日子裡,李軒與茶農共同製作出了流傳後世的婺州名茶,東白春芽。

製作東白春芽的過程充滿了艱辛。首先要選用上等的茶樹品種,然後要經過精心採摘、曬青、殺青、揉捻、烘乾等多個環節。每一步都需要嚴格控制溫度、溼度和時間,稍有不慎就可能影響茶葉的品質。

在採摘環節,李軒跟隨茶農穿梭於茶園之間,仔細觀察每一片茶葉。他們選擇在清晨露水未乾時進行採摘,以確保茶葉的新鮮度和品質。李軒小心翼翼地摘下一片片嫩芽,感受著茶葉的生命力。

接下來是曬青環節。李軒和茶農將採摘的茶葉攤放在竹蓆上,讓陽光自然照射。這個過程需要不斷翻動茶葉,以保證每一片茶葉都能均勻地曬乾。曬青的過程需要耐心和細心,不能急於求成。

殺青環節更是考驗技術和經驗。李軒和茶農將曬青後的茶葉放入大鍋中翻炒,以去除草酸味並防止發酵。這個過程中火候的掌握非常重要,火太大會使茶葉焦糊,火太小則不能達到預期的效果。李軒緊跟茶農的步伐,不斷翻炒茶葉,汗水浸溼了衣衫。

揉捻環節則需要巧妙的手法。李軒和茶農將殺青後的茶葉放在竹籃中揉捻,使茶葉成為條索狀。這個過程中力度要適中,既不能太輕也不能太重。透過揉捻,茶葉的香氣和內含物質被激發出來,為後續的烘乾打下基礎。

烘乾環節則是製茶過程的最後一步。李軒和茶農將揉捻好的茶葉攤放在竹蓆上晾曬。這個過程需要耐心地等待陽光和風力將茶葉慢慢烘乾至適當的水分含量。烘乾後的茶葉色澤翠綠、香氣撲鼻、口感鮮爽回甘。

東白春芽的色澤翠綠如翡翠,白毫顯露,形態優美。沖泡後湯色清澈明亮,香氣高雅持久。品飲時滋味醇厚甘鮮,回味甘甜悠長。東白春芽的品質之高、口感之好、香氣之美讓人陶醉其中久久不能忘懷。

透過與茶農的交流和共同製作東白春芽的經歷李軒深刻地認識到製茶不僅是一種技藝更是一種對自然、對生命的敬畏和崇拜。

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