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片刻之後，醋溜土豆絲就炒制好了。
時間一分一秒的過去。
很快，迎來了生意最好的時候。
隨著人越來越多。
何雨柱在後廚都快忙不過來，分身乏術。
“張國慶、小李你們兩個把這牛肉切成薄片，然後再把蔥薑蒜都切好。”何雨柱一邊抄著菜，一邊吩咐。
兩人一聽這個話點了點頭，隨即便把牛肉拿出來，洗淨乾淨後開始切成片。不到一會兒，就把牛肉切完了。此時，何雨柱也正好把上一道菜炒完。
“柱子，這是牛肉片。”小李把切好的牛肉遞到了何雨柱的跟前。
“好。”
說完，何雨柱繼續忙活。
他把切好的牛肉片放進一個大碗裡，然後調製出了一碗爆炒牛肉片的醃料。醃料是由生抽、料酒、鹽、糖、澱粉、胡椒粉等調料混合而成的。
何雨柱將醃料均勻地倒在牛肉片上，用手攪拌均勻，讓醃料能夠充分滲透入肉中。然後，他拿出一個薄薄的一次性手套，戴在手上，開始“拍打”牛肉片。
“柱子，為什麼還要拍打啊?”小李疑惑不解道。
這個動作並不是簡單的拍打。
“這個啊，是要用力地拍打牛肉片，使得醃料更好地融入牛肉，讓牛肉更加入味。”
接著，何雨柱把醃製好的牛肉片用筷子夾到一個濾網上，讓多餘的醃料瀝乾，保持牛肉片的乾燥。
這樣做的目的是為了炒出的牛肉片口感更加鮮嫩。何雨柱走到炒鍋旁，將炒鍋加熱到中火，倒入適量的油。待油熱後，迅速將醃製好的牛肉片倒入鍋中。
牛肉片遇到油的瞬間就發出了“嘶嘶”的聲音，散發出誘人的香氣。何雨柱快速地翻炒牛肉片，讓每塊牛肉都能受到均勻的加熱。
炒至肉片變色後，他加入一些蔥薑蒜和辣椒粉，繼續翻炒，使得牛肉片更加香味撲鼻。
炒制的過程中，他不斷地調整火候和翻炒的力度，以保證牛肉片炒製出來的口感鮮嫩多汁。
片刻之後，一盤色香味俱佳的爆炒牛肉片就炒制好了。
何雨柱用勺子將牛肉片裝盛到一個精緻的盤子裡，然後撒上一些新鮮的香菜和花椒粒，提升牛肉片的口感和視覺效果。
“小李，這桌客人還需要哪兩道菜來著?”何雨柱看向小李，詢問。
“還需要砂鍋白肉和燜酥帶魚各一份。”
“好的，我馬上就來。”何雨柱快速地下廚準備下一道菜品。
何雨柱接到小李的需求後，準備好砂鍋白肉所需的食材和調料他將鮮嫩的豬肉肉片洗淨，放入鍋中煮沸，焯水去腥。
隨後，何雨柱將焯水後的豬肉肉片撈出，瀝乾水分，備用。在砂鍋里加入適量的食用油，加熱到中火。
待油熱後，何雨柱放入薑片和蒜瓣，煽炒出香味。然後，焯水後的豬肉片放入砂鍋中，用中小火翻炒。
隨後，何雨柱加入少許生抽、鹽和白胡椒粉，用鏟子攪拌均勻，使調味料均勻裹在豬肉片上。
接下來，他加入適量的清湯，大火燒開後轉小火。他把砂鍋蓋上，慢慢燉煮豬肉片。
期間，何雨柱定時翻動砂鍋裡的豬肉片，以確保每片肉都能均勻入味。
當豬肉片變得酥爛時，何雨柱關火，取出砂鍋蓋，將砂鍋裡的豬肉片裝盛到一個精緻的碗中。
最後，他撒上一些新鮮的蔥花和香菜，提升砂鍋白肉的香氣和口感。這一盤色香味俱佳的砂鍋白肉就炒制好了。
何雨柱的砂鍋白肉是聚緣堂的招牌菜之一，他的燉煮技術使得豬肉片嫩滑入味，口感鮮美。
接著，何雨柱拿起一條新鮮的帶魚，先用刀將帶魚的鱗片清理乾淨，然後用水
洗淨。
接下來，何雨柱將帶魚斬成塊狀，將魚骨頭、魚尾等部位分離處理。
在鍋里加入適量的食用油，加熱到中火。待油熱後，何雨柱放入薑片和蒜瓣，煽炒出香味。
然後，他將帶魚塊放入炒鍋中，用中小火翻炒。
隨後，何雨柱加入適量的生抽、料酒和蠔油，用鏟子攪拌均勻，使調味料均勻裹在帶魚塊。
把炒鍋蓋上，慢慢燜煮帶魚塊。當帶魚塊變得酥爛時，何雨柱關火。
取出炒鍋蓋，將燉煮好的帶魚塊裝盛到一個精緻的盤子中。最後，他撒上一些蔥花和香菜，提升燜酥帶魚的香氣和口感。這道香氣撲鼻、色香味俱佳的燜酥帶魚就製作好了。聚緣堂的廚房裡瀰漫著美食的香氣。
顧客們品嚐著美食的美味，感受著肉的酥爛和口感的絲絲入味。他們紛紛讚歎不已，對聚緣堂的美食讚不絕口。
正是因為有了何雨柱這樣的廚師，聚緣堂才能在砂鍋白肉等菜品上保持著高水準。
一天時間下來，何雨柱竟不覺得有多累。
“柱子，李老闆找你去趟辦公室。”這時，一位學徒跑過來。
聞言，何雨柱點了點頭。
收拾好後，來到辦公室，敲響了門。
“請進。”李陽江正坐在椅子上，喝著茶水。何雨柱問好道：“李老闆。”
“柱子，快進來。”
…………………
“之前你不是拜託我去找我的那位對字畫有興趣的朋友嗎?我跟他說了你的情況，他很願意見你，這是他的地址。”
李陽江遞給何雨柱一張紙條。
何雨柱接過紙條，看了一眼上面的地址，心中一喜。
“謝謝李老闆，我會盡快去拜訪他。”
李陽江笑著說道：“不用客氣，你們倆有共同的興趣，或許能有更多的合作機會呢。”
何雨柱點頭表示感謝，然後離開了李陽江的辦公室。
在路上，何雨柱回想起李陽江的舉薦，心中有一種期待的感覺。或許，這次拜訪可以給他帶來一些意想不到的機會。隨後，何雨柱騎著腳踏車根據地址來到了那人的住處。竟也是別墅!看來這人還真挺有錢的。
何雨柱把腳踏車停在旁邊後，便敲了敲門。很快門開啟了，映入眼簾的是一位中年男人。他高高的鼻樑上架著一副眼鏡。他身穿暗灰色棉衣。想必他就是李老闆口中所說的，那位酷愛字畫的朋友了。
“您好，我是李陽江李老闆推薦過來的。”一聽這話，那人連忙喜笑顏開，熱情道：
“哦，原來你就是陽江所說的那位小朋友，快請進，快請進。”說完，何雨柱走進別墅。
這別墅的裝飾非常豪華，牆上掛滿了各種名畫和字畫，室內擺放著精美的古董傢俱和瓷器。
何雨柱看著眼前的一切，不禁感嘆這人的熱愛和收藏之深。
“請坐，請坐。”那人殷勤地為何雨柱拉開一把靠椅，請他坐下。何雨柱禮貌地坐下，感慨道：“您的收藏真是讓人讚歎，我也是字畫愛好者，很高興能有機會來拜訪。”
那人笑容滿面，說道：“說實話，我一直在尋找有相同興趣的人，希望能一起交流學習。”
“聽說你是聚緣堂的廚師，還對字畫感興趣，真是少有的才華。”