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第45章 除夕

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很快隨著爆竹聲中除夕到了,今天一大早每家每戶就熱鬧起來了,殺豬的殺豬,宰雞鴨鵝的宰得熱火朝天,杜景文一大早就去買了新鮮的肉回來,然後就在廚房裡忙活起來。

杜景行則是貼起對聯來,何清將塗好漿糊的對聯遞給杜景行,杜景行爬到梯子上貼起來。

“左邊左邊點,再上一點點,對對,就這樣貼吧!”何清在下面指揮著。

很快大門口的對聯就貼好了,上聯歡聲笑語賀新春,下聯歡聚一堂迎新年,橫批閤家歡樂。在車庫門貼出入平安,在後院貼了六畜興旺,大棚貼上五穀豐登,還在狗窩裡貼了快高長大。

杜景行把燈籠掛上,“奶奶,好看不?”

“好看好看,今年一定是個好年。”何清開心的說道。

大福大美也興奮的在屋裡屋外跑來跑去,它們的新年禮物是定製的項圈,上面有它們的名字,還有狗媽媽的骨灰紀念品,這種材質戴著也很舒服,考慮到它們很快就會長大,所以做的可以調節大小的。

將福字、窗花那些貼好後,他來到廚房幫忙,他幫忙把材料洗好,今天他們要做腐皮,這是他們當地的特色小吃。

將沙葛、蝦米、魷魚、蔥頭、大蔥、甜腐竹、蘿蔔乾洗乾淨放好,在客廳擺了一張大桌子,然後放上菜板,把材料一樣一樣切小塊然後剁碎,杜景行拿起兩把刀開始剁剁剁,到剁大蔥時,辣到眼淚狂飆,受不了直接拿潛水鏡戴上。

“奶奶,你趕緊出去,太辣眼睛了。”杜景行說道,大福大美已經受不住一邊打噴嚏一邊跑出去了。

“景行,我來吧!”杜景文從廚房出來說道。

“沒事,哥,我可以的,你先把前面剁好的那些拿去炒了。”杜景行流淚揮手說道。

杜景文看他堅持,只好拿著剁好的餡料進去炒,把餡料全部炒熟,再全部混一起調味炒炒,然後就可以開始包了,把買好的腐皮,腐皮就是豆腐皮幹,裁成大小合適的正方形。

杜景行和何清坐在椅子上開始包,杜景行按照奶奶教的包起來,一開始不是包的餡太少,就是餡太多露餡,每塊包的都不一樣。

反觀何清包的每塊都嚴嚴實實,大小一致,看起來就很好看,而自己包的,感覺自己在糟蹋糧食,頓時有點洩氣。

“景行,要不你放著讓奶奶來包吧!”何清笑著說道。

“沒事,我包多幾個就好了,這麼多全部你自己包多累啊!”杜景行搖頭說道。

然後重新拿了塊腐皮,沾一點水立刻變透明,皮軟了就不會容易裂開,小心翼翼的把餡料放中間,先把一個角往前折,再把兩邊往裡折,這樣餡料就全部包在裡面,在前面空的地方伸手指進去把餡料塞緊,然後整個一卷,最後沾點水把角貼好,腐皮就包好了。

杜景行看著手上這個最讓他滿意的腐皮終於鬆了口氣,腐皮晶瑩透亮能看到裡面的餡料,大小是剛好入口的尺寸,不錯,終於有個像樣的,於是繼續埋頭包起來,何清看到孫子較勁的樣子忍不住笑起來。

很快兩人就包了一大盤,先拿進去讓杜景文煎,對,腐皮最後一步是要煎,由於餡料是熟的,所以只需要簡單煎一下,煎至腐皮表面金黃就可以了。

杜景行一邊包一邊聞到廚房傳來的香味,最後忍不住跑進去,夾起一塊剛煎好的腐皮塞進嘴裡,“嘶哈哈,嘶哈哈~”杜景行被燙的張開嘴,還是捨不得吐出來。

“你急什麼,剛煎好還很燙。”杜景文無奈的看著弟弟,熄火然後出去拿了杯水進來。

腐皮酥脆,餡料鮮香,偶爾還能嚼到爽脆的蘿蔔乾,各種食材碰撞出的美味,讓人吃了還想再吃,新鮮剛出爐的腐皮真的太好吃了。

杜景行接過哥哥遞來的水,喝了一口,“啊!腐皮真是太好吃了。”

“好吃也不能這樣吃,萬一燙傷了口腔,你啥都不能吃了。”杜景文皺眉說道。

“就是,這麼大人了還像個孩子一樣,子苓看到估計都要笑話你。”何清端著盤子進來說道。

“嘿嘿,第一次吃剛出鍋的,太香了,忍不住。”杜景行咧嘴笑道。

“好了,趕緊出去包,別在這裡妨礙你哥幹活。”何清把人趕出去,杜景行出去前還不忘再塞了一塊腐皮進嘴裡。

全部煎好有滿滿兩大盤,旁邊還有一小盤,裝著全是散掉或者露餡的,一看就知道是杜景行前面包的那些,杜景行默默地把盤子移開。

找角度拍了幾張好看的照片然後發了朋友圈,距離他上一條朋友圈已經好幾個月了,上一條朋友圈還是蓄熱衣廣告,一發出去立刻有許多人在下面評論。

然後把腐皮收進空間裡,保持最好吃的狀態,等要吃再拿出來,這些都是小菜,還有許多大菜沒做。

接著又看到他哥把裹好漿的五花肉放進油裡炸,滋啦~噼裡啪啦,炸得差不多撈起來,杜景行剛想偷吃被他哥拍了一下手,“還沒好!”

大福大美聞著香味也在腳下打轉,直起身子想往桌子上看,可惜太小隻,還沒有桌腿高,於是只好扒拉杜景行的褲子。

杜景行好笑的看著它們,“不行,你們不能吃,還有啊,你們別到處跑,等下把毛都飛進食物裡了,趕緊出去玩。”

何清看著不肯走的倆小隻,於是拿出罐頭來,罐頭的香味一出來,大福和大美立刻屁顛屁顛的跟著何清出去了。

杜景文把炸好的肉再放進去復炸一遍,表皮就會更酥脆,等放涼一點,杜景行立刻夾起來吃,“這還沒做好的,炸肉跟蘿蔔一起燉會更好吃。”

“唔,這樣也很好吃,不同吃法。”杜景行邊嚼邊說。

“別吃這麼多,容易上火。”杜景文說道。

杜景行點點頭,這才放下筷子去幫忙,“哥,我們家今年有釀酒嗎?”

“今年忙著建房子而且沒地方放就沒釀,你想喝?”

“對,突然想喝甜甜的黃酒,還想喝雞酒。”杜景行說著都想吃。

“那你現在酒罐去李叔那打點酒回來,晚點估計人家都沒空,記得帶零錢去。”

“好,奶奶,我們家酒罐放哪裡啦?”杜景行出廚房喊道。

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