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第8章 小酥肉、蒸蛋羹

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次日,吃過早飯,周晚晚三人開始烙野菜豬油渣餡餅和蔥油餅。

這次,她預備烙50個餡餅,外加20張蔥油餅,這其中包括了姐弟三人的午飯以及要送給李家的“回禮”,真正能賣的,比昨天也多不了太多。

但畢竟工作量增大了一倍多,周晚晚又想著要提前去富光街佔位置,所以,一吃完早飯,她就趕緊先把面醒上了。

這才幫著明軒明月清洗薺菜。

姐弟三人有說有笑,很快就把薺菜洗出來,切好。

周晚晚調好餡子,面也醒好了,就開始燒火烙餅。

考慮到餡餅不能放太久,否則吃起來口感會變硬,周晚晚先把20張蔥油餅烙出來,然後才開始烙餡餅。

好在鍋足夠大,很給力,一鍋就能烙七八個,50個餡餅也很快就烙好了。

周晚晚給明月留了一個餡餅和一張蔥油餅,又拿了四個餡餅和四張蔥油餅去了李家。

由於還沒到晌午,李家除了李二狗沒別的人在家。

周晚晚就把餅給了李二狗,和明軒兩個人挎著籃子往鎮上趕,怕回家太晚,乾脆就在路上吃了餅。

今天到鎮上的時辰要比昨天早,周晚晚和明軒找了一處還算不錯的位置,左右兩旁分別是賣炊餅和賣面的攤子,而且看樣子,他們的攤位應該是固定下來的。

這會兒吃飯的人還不多,周晚晚就想著讓明軒看著點,她去找找胡二爺,加點錢把位置固定下來,也省的以後天天早過來佔位置。

她的攤子又不大,應該也花不了幾個錢。

正想著呢,就看見胡二爺一路過來了。

周晚晚拿了兩個餡餅,就衝著胡二爺跑過去。

“二爺,您還沒吃飯吧,這是我自己烙的野菜豬油渣餡餅,您若是不嫌棄就嚐嚐。”

周晚晚笑眯眯的遞出餡餅。

胡二爺本想拒絕的,他從不會索要攤主的吃食,但是今天也不知道怎麼的,那餡餅的香味直往他鼻子裡鑽,再加上週晚晚笑臉相迎,他拒絕的話怎麼也說不出來。

把餡餅收下,他一向嚴肅的臉變得緩和許多,“多謝小娘子。”

周晚晚這才笑著說,“二爺,有件事要麻煩您。”

胡二爺手裡的餡餅忽然變得有些燙手。

周晚晚就當是沒看見他僵硬的臉色,指了指不遠處的攤位繼續說:“二爺,我想把今天的攤位固定下來,您看需要額外交納多少錢?”

胡二爺悄悄鬆了口氣,原來只是這樣啊,那就好辦了。

他看了眼周晚晚指的地方說:“那倒是個好位置,不過你攤子小,在每天兩文錢攤位費的基礎上,再多交五十文的攤位固定費就行,一個月一交,要是下個月不想繼續在那裡了,那五十文也就不用交了。”

周晚晚跟他商量:“二爺,是這樣的,我今天出門急也沒帶夠錢,等我賣完了今天的餅,再把錢交給您怎麼樣?您就行個方便……”

這不是什麼難事,胡二爺當場就答應下來:“成,你有了錢給我就成,我就在富光街上收攤位費,不會走太遠的。”

因為每天來擺攤的人太多,有些是天天擺攤的老相識,有些則是十天半個月才來一次的生面孔,為了防止有遺漏,他每天這個時候都會過來收攤位費,這麼一圈收下來,怎麼著也得半個時辰。

周晚晚臉上露出一個感激的笑容:“真是太麻煩您了,二爺,改明兒我做了新的吃食,您可一定要賞臉過去嚐嚐!”

胡二爺擺擺手,周晚晚歡快的跑到了自己的攤位。

她走後,胡二爺看著手裡還冒著熱乎氣的餡餅,忍不住嚥了咽口水。

這餡餅的味道聞著還真是香啊。

他沒忍住咬了一口,頓時就被這香味糊住了嘴,緊接著,便又是一大口,不出片刻,兩個餡餅全部下肚,胃裡也有了飽意。

胡二爺再次把目光投向周晚晚,心道,這位小娘子的手藝當真是不錯的,以後或許會經常看見她。

再一想到她說的新吃食,就連一向不重口舌之慾的胡二爺也開始隱隱期待起來。

……

周晚晚剛回來,就有人光顧她的攤子了。

“小娘子,你今日來的倒是早了一些,來來來,給我四個野菜豬油渣餡餅!對了,今天有沒有蔥油餅?我妻子特別喜歡吃你做的蔥油餅,非讓我今天再給她買兩張,你要是有的話就一起給我那兩張。”

來人一口氣就要了四個餡餅,周晚晚抬頭一看,這不就是昨天的方臉男人嗎。

她拿了四個野菜豬油渣餡餅和兩張蔥油餅,笑吟吟的遞給方臉男人,“有的大哥,這是您的餅,您拿好,餡餅四個是十二文,蔥油餅兩張是三文錢,一共是十五文錢。”

明軒從方臉男人手裡接過錢的時候都是懵的,他沒想到這餅賣的這麼快!

方臉男人走後,陸續又有幾個人過來了,大多也都是昨天買過餡餅的。

“小娘子,給我來兩個餡餅,你做的餡餅又好吃又頂飽,中午吃完我可是想了整整一下午呢!”

“小娘子,餡餅還有沒有了?給我留兩個!錢我扔給你!”

“嘿你怎麼回事?大家都在排隊呢,你居然想插隊?想買餡餅就到後面老實排隊去!”

那個說要扔錢的大哥只能訕訕的去後面排隊了。

就這麼一會兒的功夫,野菜豬油渣餡餅就賣完了。

正巧排到扔錢大哥,周晚晚衝他歉意的笑了笑:“大哥不好意思啊,餡餅已經賣完了。”

“啥?賣完了?”扔錢大哥一臉懊惱,“我昨兒個就沒吃到,想著今天早點過來,誰知道今天又沒吃到!小娘子,你明天什麼時辰過來?我要早早過來候著!”

周晚晚趁機推銷自己的蔥油餅:“大哥,雖然餡餅賣完了,但是蔥油餅還有呢,這蔥油餅也是抹了豬油烙的,味道也很香呢,而且便宜,兩張只要三文錢。”

扔錢大哥往籃子裡看了一眼,那蔥油餅一張就有碗口那麼大,一層一層的很厚實,上面還撒著一層蔥花,看起來確實不錯。

於是他就要了兩張,去一旁吃起來。

咬上一口,外酥裡嫩,層次又極為豐富,蔥香四溢,而且裡面明明一丁點豬肉也沒有,可就是有股肉香!

扔錢大哥覺得這三文錢花的值!

後面的人見他吃的那麼香,想著餡餅反正也賣完了,就都買了蔥油餅,結果卻被蔥油餅圈粉了,個個狼吞虎嚥的吃起來。

於是,在別的攤位剛支起來的時候,周晚晚和明軒已經分工明確的把帶來的餡餅就賣完了。

周晚晚讓明軒給她數出五十文,交給了胡二爺。

胡二爺就在不遠處收攤位費呢,沒想到周晚晚這麼快就來給他交錢了。

看來這位小娘子生意很不錯。

見他挺忙的,周晚晚道了聲謝,就帶著明軒走了。

姐弟倆沒回家,而是去買明天要用的豬板油。

這次,周晚晚一口氣要了十斤!

又買了兩斤裡脊肉,往籃子裡一放,遮的嚴嚴實實的,姐弟兩人才回家。

剛到家門口呢,就被李大嬸喊住了:“是明軒和晚晚吧?你們倆回來的正好,省得我再往你家跑一趟了,這幾個雞蛋你們拿回家吃了吧。”

說著,就往周晚晚手裡塞了三個雞蛋。

雞蛋可不便宜,周晚晚當即就要還回去:“李嬸,這雞蛋這麼貴,你攢多了拿到集市上賣了,給我們做啥?”

自從周晚晚從江府回來,李大嬸還是頭一次見到她,要不是她跟明軒站在一起,李大嬸都有點不敢認了!

眼前這個白白嫩嫩的小姑娘,真是以前那個面黃肌瘦的小晚晚?

壓下心裡的震驚,李大嬸道:“就這麼幾個雞蛋,也不值當再往鎮上跑一趟,索性就吃了。對了晚晚,中午的餡餅是你烙的吧?你這丫頭手藝見長,那餡餅香的喲,好吃的恨不得舌頭都一起咬下來!”

中午他們三人從地裡幹活回家,看見桌子上放著餡餅和蔥油餅,一問之下才知道是周晚晚送去的。

雖然餡餅有點涼了,但是咬一口下去,滿嘴都是肉香,裡面居然放了肉!

這不年不節的,農戶家裡誰捨得吃肉啊?

自家收了晚晚這麼貴的東西,李大嬸就一直想著回點什麼,一番思索之下就把雞蛋送來了。

生怕周晚晚再拒絕,她乾脆頭也不回的回家去了。

是一點拒絕的機會都不給周晚晚。

周晚晚沒辦法,只好把雞蛋收了下來。

回到家,簡單洗了把臉,她就回屋去躺著了。

烙餅、趕路都是體力活,還真是有點吃不消了。

睡了一小覺起來,就進灶房忙活了。

明軒明月挖野菜回來,就聞到一股焦焦酥酥的香味從灶房飄來。

兩人對視一眼,揹著竹簍就往灶房跑。

“姐,你做了啥?好香啊!”

“明軒明月回來了?我做的小酥肉和蒸蛋羹,快去洗洗手準備吃飯了。”

周晚晚把一盤炸的金黃酥脆的小酥肉端上桌,又去掀開鍋蓋,把蒸好的雞蛋羹也一併端上來,撒少許醬油,就可以開吃了。

雞蛋羹蒸的不老不嫩,吃一口滑溜溜的口感特別細膩。

小酥肉更是絕,外面的酥皮有碾碎的花椒粒,增加了一絲微微的麻香,裡層的肉經過了好幾種佐料的醃製,鮮香無比,咬一口下去,外酥裡嫩,奇香無比!

“姐,這小酥肉比那天你做的紅燒肉還要好吃呢!”

“雞蛋羹也很鮮,而且口感嫩滑,我從來不知道雞蛋還能這樣吃!”

龍鳳胎吃的滿臉都寫著“滿足”二字。

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