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朱傳武帶著笑容接著說：
“他說以前在菜館裡也打過兩年多的下手，估計那會兒學了不少東西，咱這掌勺的人選怕是有了。”
朱凱山雖然對徐虎很滿意，但掌勺這種事情也不是人品好就可以的，還得有硬實力才行。
“他能勝任這工作嗎？咱們那邊的規矩是要先當滿兩年的學徒嘞。”
朱傳武卻很有信心，他現在對徐虎可是抱了很大的期望：
“也不用當那麼久的學徒，他這先前也有過打下手的經驗了，過個一年半載的樣子就可以讓他慢慢試著掌勺了。”
“真的有你說的這麼好嗎？”
“是啊，他的菜絲每條都差不多粗細，很少有人打兩年下手就能切成這個樣子的，過會兒您看看就知道了。”
而朱凱山這會兒也想看看這傳說中的刀工究竟有多好，便招手叫來了一個夥計。
“去幫我拿一小碟切好的配菜過來。”
過了一會兒時間，夥計拿著配菜跑了過來，朱凱山便招呼他去忙店裡的事情了。
看著盤子裡切好的每一樣配菜，胡蘿蔔絲和黃瓜絲都粗細均勻，而每根菜絲都長短一樣。
再看看這盤裡切好的蔥絲，也是均勻細緻，切的恰到好處。
朱凱山也是忍不住驚歎道：
“這切的是真好啊！確實有點本事。”
朱傳武料到了父親的反應，笑著說道：
“我沒騙您吧，要說還得是您會看人呢！”
朱凱山頻頻點頭，對兒子說的話也有些認可了。
“看他這手藝，還真能讓他提前試試掌勺了。”
“你可要好好的帶他，說不定還真能在你手裡帶出一名大廚呢！”
朱傳武急忙拍著馬屁：
“這還得是您的功勞啊，要不說您看人向來都是準的呢，這隨便留下一個小夥子就是個將來的大廚啊！”
朱凱山往他腦袋上敲了一下。
“臭小子！你這嘴巴什麼時候也開始學的這麼貧了？”
朱傳武嘿嘿笑了一下，轉移了話題。
“爹，您這菜譜寫的如何了？”
“寫的差不多了，過幾天就是開業的時間了，可得讓他們好好瞧瞧咱老朱家的好菜！”
朱凱山說到這裡，眼裡又閃過一絲擔憂，接著叮囑道：
“咱這四個牌匾開業的時候往上一掛，肯定會引起不少的關注，到時候肯定會有人來找麻煩的。”
“那些同行們能做出什麼事情，咱現在也不清楚。”
朱傳武自然也知道這個可能性，畢竟四個牌匾代表著菜館最高的等級了，這意味著他們菜館的實力。
會被同行們刁難也是在所難免的事情，朱傳武也做好了這個準備：
“兵來將擋水來土掩，咱這菜館的實力就擺在那裡，總不可能讓他砸了招牌！”
“爹，您不用擔心，但這牌匾也不是白白掛上去的，這從以前到現在學會了多少的樣式，去了多少的地方做菜館，這些經驗也不是隨便說說的！”
……
時間到了傍晚時分。
徐虎一整天都在廚房裡忙著切配菜，現在終於是能歇下了，菜館的客人也差不多接待完了。
菜館的夥計和廚師們開始吃起了晚飯，徐虎自然同他們一桌。
而此時朱凱山也朝著他們這邊走了過來，身後還跟著朱傳武，朱傳武兩個兒子，每人手裡都還提著一壺好酒。
三人也坐在了桌前，而朱凱山更是親自為大家都倒上了酒，滿臉笑容的說著。
“再過三天咱這菜館也正式開業了，這段時間的準備工作辛苦大家夥兒了！”
“我朱某人自當記住大家的功勞，以後咱們齊心協力，生意紅火了大家都過好日子！”
“咱這四個牌匾開業就會立馬掛上去，也讓這四九城的街坊鄰居和顧客們都知道，只有他們說不出來的菜名，沒有我們做不出來的菜！”
“幹了！”
朱凱山說完後便將杯中的酒一飲而盡，大家也跟著他喝完了自己的酒。
徐虎聽到朱凱山的話，心裡默默想著：掛牌匾也分成幾個層面，掛的牌匾越多也就證明菜館會的菜系越多。
而四個牌匾也就意味著客人來點的任何一道菜，都得會做，做好，做香。
如若不能將菜給做出來，那你的牌匾隨時可以在現場摘下來，而摘下來就意味著貶低菜館了。
徐虎淺淺回憶了一下對朱家菜館的印象，這會兒他們還沒將鼎鼎有名的鎮店菜做出來，估計是還在研究當中。
而這開業掛上了四個牌匾，怕是有不少人來為難啊。
朱家父子對自己是有恩情在的，若那時候有什麼能幫上他們，自然也會出一份力。
三天之後開業，那得在這段時間內就處理好四九院那邊的房子。
免得到時候兩頭忙的找不著北，生出什麼事端出來。
大家吃好喝好以後也紛紛回到房間裡休息了。
徐虎找到了朱凱山，將自己要去處理四九院房子的事情說了說，明天就去將房子過戶了。
朱凱山對於他的請假一口便答應了下來，讓他明天好好去辦自己的事情，後天再回來上班就行。
……
而時間到了第二天清晨。
徐虎起了個大早，可是卻沒有急著走去軍管會，而是先來到了菜館的廚房裡。
擼起袖子就開始幫起了忙，洗菜，切菜……
而朱凱山來到廚房撞見了這一幕，也是很欣慰的點了點頭，看來他果然沒看錯這個小夥子。
不僅懂禮貌，還那麼實在呢。
朱凱山笑著走到了他的面前，開口說道：
“阿虎啊，你這大清早就來廚房幫忙，昨天的假不是白請了？去處理你房子的事情就行了，這兒明天來也是一樣的。”
徐虎沒有停下手中的工作，一邊洗菜一邊看著朱凱山說道：
“這太早去軍管會的人也都還沒上班呢，我閒著也是閒著，廚房多個人手幫忙總是好的嘛。”
朱凱山欣慰的拍了拍他的肩膀，笑著去其他地方看工作情況了。
將需要準備的配菜都切好以後，徐虎跟著後廚的夥計們一起坐在桌前吃起了早飯。