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第55章 中秋前的準備

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“這又是什麼面?”柳晏宸第一次吃冷麵,細細的,還是涼的。

“冷麵,嚐嚐吧,可涼快了。”沈絃樂說完也不理他了,端著碗去一旁吃去,一是餓了,二是吃完了還要幹活呢。

柳晏宸看到高德和高忠已經呼啦呼啦的嗦上了,吃的賊香,他也忍不住拿起筷子挑起一點嚐了嚐。

麵湯酸酸甜甜的,和昨天的炒麵口味不一樣,卻一樣好吃,面十分筋道,都咬不斷。

柳晏宸吃了一口就明白了,怪不得高德那小子到了泥草房那邊,手腳麻利的一通收拾,急得火急火燎的,原來是急著回來吃麵。

不得不說,沈絃樂人不太著調,面做的真沒的說,他還是第一次吃到涼湯的面,這要是炎炎夏日吃上一口,得有多舒暢啊!

沈絃樂一邊吃麵,一邊在腦海中呼叫閨蜜,“慧慧!十萬火急,快幫我去買點東西!”

“說吧。”那邊現在是早上,小超市裡沒人,姚佳慧也是剛起來。

“幫我買幾個做月餅用的模具,還有滷料包,竹籤子,燒烤架,燒烤料,煤炭…今天多上些金針菇,香菇…我有用!”

姚佳慧一聽,說:“你該不會要出去擺攤烤串,賣滷肉吧?”

“對,這裡明天就是中秋節,我打算去城裡大賺一筆!”沈絃樂語氣幹勁滿滿。

姚佳慧驚道,“那邊都中秋節了!我這邊七夕還沒過呢…行,東西我一會兒就出去都給你買回來,滷料包和燒烤料咱家都有,你隨時用隨時拿。”

“樂樂,我昨晚新上的八里香香瓜,可甜了,你有空嚐嚐…”

……

快速吃完麵,沈絃樂放下碗筷,說出了那句經典口頭禪,“先吃完的不管,後吃完的洗碗,交給你們了!”

話落,沈絃樂走進廠子。

高忠兄弟倆互看了一眼,又同時轉眸看了看柳晏宸和宋老伯,然後低頭加速。

宋老伯捧著碗,他還大半碗呢,老頭兒牙不是很好,這冷麵他有點嚼不爛,所以吃的慢。

他看向三個大小夥子無語的說,“你們幾個小子不會是想讓我一個老頭子來洗碗吧?”

柳晏宸已經放下了碗,喝完了最後一口湯,說:“當然不算你,洗碗是他倆的活兒。”

高德眸子瞪大,嘴裡還含著面呢,表情甚是搞怪。他盯著優雅的擦著嘴巴的柳晏宸,眼中震驚!

怎麼這麼快?他剛剛還看到柳晏宸碗裡還有好多呢?怎麼一眨眼就沒了?

他那張嘴到底是什麼深淵巨口啊?一口能塞下那麼多?

“我吃完了,小德交給你了。”在他懷疑的功夫,高忠也吃完了,剩下一臉苦逼的高德。

廠子裡,這個點是午休時間,由於廠子不供飯,工人都回家去吃飯了。

沈絃樂從殺雞殺鴨開始忙碌起來,見柳晏宸和高忠走進來,她張嘴就吩咐道,“高忠點火,給我燒水!”

“你!過來幫我拽著雞。”

柳晏宸腳步一頓,見她已經拎著菜刀和一隻雞出去了,只能認命的跟在她身後。

菜市場都是活雞活鴨,沒有殺好的,所以她只能自己殺。

將大公雞的翅膀牢牢的捏在手裡,手把手的教柳晏宸拽住,“你可抓住了,不然等會兒飛了弄的哪都是血。”

“知道了。”二人的手碰在一起,激的他起了一身的雞皮疙瘩,他強壓下去那股不適,牢牢的抓著雞的翅膀。

他第一次看殺雞,見沈絃樂熟練的揪下雞脖子上的毛,然後一刀下去,將刀口對著碗,讓雞血都流進碗裡。

手裡的雞開始不老實起來,力氣竟也有幾分大,最後徹底嚥氣的那一下差點沒抓住。

“好了,放盆子裡吧。”沈絃樂用筷子攪拌著雞血,不讓它凝固。

柳晏宸把死雞扔進大木盆裡,那雞哪怕死了還時不時的抽搐一下,他微皺著臉說,“真殘忍。”

說完心中又有些自嘲,他都落得這般境地了,竟還有善心覺得殺雞殘忍。

沈絃樂聞言,目光不由得看向他,“這會兒覺得殘忍,你吃的時候怎麼不覺得殘忍?明天記得少吃幾塊,不然都對不起你這大聖公!”

“什麼是大聖公?”柳晏宸又不懂了。

“大聖公就是爛好人!”沈絃樂說完,提著刀從籠子裡又抓了只雞出來,“來吧,繼續吧……”

一連殺了三隻雞,高德才慢悠悠的過來,沈絃樂問他,“你哥的水燒開了嗎?”

“開了吧。”高德沒看,下意識的回了句。

“水開了你去退毛,把雞毛拔乾淨了,一會兒我來開膛。”

十隻雞殺完,還要殺鴨子,柳晏宸心都看麻木了。

雞鴨殺完就是拔毛了,雞毛好拔,開水一燙就能拔掉,鴨毛就不行,鴨毛得用涼水洗一遍,然後撒上鹽巴,再澆上開水,拔毛就輕鬆了。

沈絃樂退好一隻雞就去開膛了,那些都交給高忠他們三個。

宋老伯吃完麵也來搭把手,四個人七手八腳的幹完這些活,總算可以歇一口氣了。

沈絃樂一直忙個不停,菜刀的一頓剁,將她需要的部分都剔出來。

雞爪,雞腿,雞翅,雞脖,雞頭都用來烤,剩下的做滷雞肉。

鴨子全都做成滷貨。

處理完這二十隻雞鴨就快傍晚了,沈絃樂直了直腰,把穿串的工作再次交給高忠兄弟倆和柳晏宸。

她將豬肉和羊肉切成小塊,繼續拿給他們用竹籤子穿成串。

晚飯簡單吃了一頓蛋炒飯,還是那四個小夥子留下來加班,眾人繼續幹活。

趁著他們在穿串,沈絃樂去一旁做滷貨,滷貨不僅只有鴨身上的肉,還有豬蹄,豬心,豬尾巴,豬下水等。

滷料包都是現成的,所以做起來很方便,就是所有東西不能一下子都倒進去,因為有的肉熟的快,有的熟的慢,得一批一批來。

她一邊看著火,一邊準備做月餅用的餡料。

月餅餡準備了五種,五仁的,棗泥的,白糖的,黑芝麻和豆沙餡的。

幸好是晚上,廠子裡所有鍋都空出來了,給了她足夠的空間大刀闊斧的幹。

叫來四個小夥,教他們如何將食材做成餡料,沈絃樂去起鍋炒麵粉。

這種熟麵粉是要放進餡料裡的。

麵粉炒熟,第一鍋滷貨也差不多出鍋了,撈出第一批滷的各種鴨貨晾涼密封,如果不密封,滷貨會變得發黑。

第二批放入剔剩下的雞,繼續開火熬製。

她接著這個空擋準備月餅皮。

沈絃樂揹著幾人和麵的時候,放了現代的一些食材,比如玉米油,鹼水,泡打粉等。

加入這些東西和成面,省去了醒面的功夫,和好後直接就可以包餡烤。

在這裡,已經研究出了可以代替烤箱的用具來烤點心,它叫吊爐。

操作簡單,空間也很大。

沈絃樂第一次用,掌握不好溫度,第一爐烤出來的月餅有點糊,好在餡料好吃,餅皮糊了點也不影響口味。

因為賣相不好,沈絃樂就把糊了的月餅分給大家吃了當宵夜

“好香,好好吃!”

第一爐烤的都是五仁餡的,餡料是用各種熟堅果製作,越嚼越香。

月餅大家都吃過,可沈絃樂做的月餅已經顛覆了他們對月餅的認知,這裡的月餅是蒸出來的,而且多為果脯為餡。

而沈絃樂做的月餅餡料多種多樣,不僅餡好吃,餅皮也酥脆,月餅放進吊爐裡還沒烤熟呢,他們就聞到了濃郁的香味,饞的人都要流口水了。

沈絃樂也嚐了一個,是記憶中的味道,她最喜歡的就是五仁和白糖餡的,每年中秋都要買上十個八個的,一連吃上好幾天。

柳晏宸自從被沈絃樂買回來,原本也是吃過宮宴的人。此刻也變成了鄉巴佬,不僅都沒吃過,甚至連看都沒看過。

原來在偏遠地方,竟有如此美味的佳餚,簡直能吊打宮裡的御廚。

“吃什麼呢?這麼香?”熟悉的聲音自門口響起,一抹高大健碩的身影隨之出現。

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