天才一秒記住【微風小說】地址：www.wfxs.info
紅燒肉的做法有很多，甚至有加海鮮或水果的。
好多個菜系都有自己的紅燒肉做法，像南方就是甜口，顧滿月一家子都是北方人，吃不慣甜口，所以把配方改良了一下。
顧滿月今天做的就是顧家口味的家常紅燒肉。
她洗好手，穿上圍裙，拿起五花肉。
賣豬肉的攤主已經處理過豬毛，可以直接洗乾淨切成小塊。
切肉是個技術活，肉的大小會直接影響燉煮的時間和味道。
對於紅燒肉來說，三到五厘米的小塊是比較合理的。
塊兒太小，吃的不過癮。
塊兒太大，五花肉的肥肉層太厚，吃起來膩人。
顧滿月已經熟能生巧，菜板咚咚咚幾聲，肉已經切成均勻的小塊。
之後，就是冷水下鍋焯水。
做紅燒肉，一定要焯水，這樣可以去除異味。
在等水沸騰的時候，她開始準備調料，蔥薑蒜都必不可少。
顧滿月對整個流程都很熟練，蔥切段，薑切片，蒜拍幾下去皮，整個流程不慌不忙，十分從容，但是速度並不慢。
蔥薑蒜全部備好，正好水也沸騰了，肉焯斷生，沒有血水，就可以把肉撈出來了，熱水沖洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊讓其自然晾涼。
起鍋燒油，先在鍋裡放一大勺水，然後放少許白糖，翻炒幾下至變色無泡，將肉全部下鍋，這一步主要是為了上色。
接下來就要大火爆炒了。
顧滿月拿著鍋鏟，翻炒幾下，鄉下的大鍋是架在土灶上的，沒有辦法顛勺，當然了，以她現在的身體素質，估計能顛也顛不起來。
翻炒幾下，肥瘦相間的五花肉就滲出了不少油，加入準備好的蔥薑蒜桂皮幹辣椒，趁著高溫大火，將蔥薑蒜的味道煸出來。
這時候，廚房裡已經開始飄香了，再加點醬油，酒和少許糖，添熱水，熱水得沒過豬肉，蓋上蓋子，小火燉著就行了。
紅燒肉想要燉爛得一個多小時，現在又沒有高壓鍋，只能等著了。
顧滿月擦了擦手，一回頭，就看見周小妹靠著門框，一副口水都要流出來的模樣。
周小妹饞的不行：“還有多長時間能吃啊？”
顧滿月：“怎麼的也得一個半小時吧。”
周小妹深深的嘆了口氣，肉眼可見的失望。
顧滿月笑了笑，走出廚房，她打算去趟菜園子，看看再加一個清爽的素菜，只吃肉也太膩了點。
她剛溜達出去，就看見何秀花正站在門口和隔壁的小媳婦戰慧玲說些什麼。
這可是挺少見的，何秀花單方面跟隔壁吳大媽不對付，對吳大媽的兒媳婦自然也是看不慣的。
顧滿月看著戰慧玲挺著個大肚子，有點擔心，心想反正現在也閒著，不如湊過去聽聽她倆在說什麼。
何秀華看著戰慧玲，嘆了口氣：“慧玲啊，這吳大姐怎麼放心讓你一個人在家？你肚子這麼大了還得做飯，多不方便啊。”
顧滿月一聽，心裡的天線一下子就支稜起來了，不對啊！以何秀花的性子，說這話肯定不是好心！
戰慧玲左手扶了扶腰，笑呵呵的回答：“沒事，我在家做活都習慣了，而且不用我做飯，我婆婆說她一會兒就回來。”
何秀花笑了笑，怎麼看都透著幾分得意：“原來吳大姐回來做飯啊，慧玲啊，這女人懷孕可得吃點好的，就不是為了你，為了肚子裡的孩子也得補夠營養啊！吳大姐中午打算做什麼吃啊。”
顧滿月越聽越迷糊，何秀花說這麼多是要幹什麼？管天管地，還管別人家中午吃啥？
要說戰慧玲真是個好脾氣的，她笑眯眯地聽何秀花說完，還連連點頭：“我婆婆也是這麼說的，說得多補充營養，每天變著法兒的給我做飯，我倒是吃什麼都行，不挑嘴。”
何秀花眼睛微眯，故意放大音量：“哎呀，你現在懷孕了，得多吃點好的，雞蛋和肉可是不能缺的，就像我家，這不，孩子怕我和你周叔幹活累著，特意買了肉吃呢，非說要做紅燒肉給我吃，哎呀，真是有錢燒的。”
偷聽的顧滿月：“......”非要做紅燒肉給她吃？有這事？
搞了半天，原來是何秀花想炫耀家裡吃肉了。
想想就很無語，自從隔壁小媳婦懷孕之後，吳家就經常加餐，何秀花一聞到味道就在家罵罵咧咧，被罵的物件基本就是顧滿月和周向東。
說什麼別人家能吃肉加餐，你們兩個這麼大人就知道白吃飯，一點用都沒有！讓她在吳大媽面前都抬不起頭來！
何秀花對隔壁積怨已久，這一有機會，可不得好好炫耀一下。
顧滿月覺得與其聽何秀花胡吹還不如去幹活呢，反正等吳大媽回來，她還會再胡吹一通。
她剛想走，就聽見一個熟悉的聲音傳來：“何秀花你嘚瑟啥呢，隔著這麼遠都聽見你的大嗓門了！”
話音剛落，顧滿月就看見一個熟悉的身影再次出現，來人長著一張刻薄臉，正是馬紅燕。
在村口的時候，馬紅燕想翻看班車上的東西，結果被周向西擋住了，她越想越不對，心裡認定了周家幾個小崽子肯定藏了好東西。
有的人啊，就是見不得人過得好，尤其是跟她不對付的人過得好，那簡直比殺了她還難受。
馬紅燕一想到周家可能得了好東西，她坐都坐不住了，急匆匆地就趕過來，結果離老遠，就聽見何秀華扯著個嗓子在那炫耀。
她拖沓著步子，走到何秀花面前，心裡嫉妒的要命，但是表面還要裝作不屑的樣子：“吃點肉就嘚瑟上了！真是狗肚子裝不了二兩香油！”
何秀花正顯擺呢，忽然馬紅燕插了一嘴，給她氣得夠嗆！
她皮笑肉不笑的打量了一下馬紅燕，然後轉過頭，和戰慧玲繼續說道：“哪來的癩蛤蟆，咯癢人。”
戰慧玲臉都僵了：“......”我不應該在這裡，應該在家裡！
馬紅燕一個女人把孩子拉扯大，性子是相當不好惹的，她氣的一蹦三尺高，直接開罵：“何秀花！你說誰癩蛤蟆呢！你算個什麼東西！”