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“哎呦，這還真是危險。”何宇哲擼起袖子，繼續認真的工作。
等到了西紅柿全部受熱之後，他將打好的雞蛋液緩慢的倒進了鍋中，雞蛋液瞬間變成了一塊塊炒雞蛋。
“鹽，2-3克，白糖5-10克，生抽……”
何宇哲看著食譜上的調味表陷入了沉思，“就沒有個準確數字嗎？2-3克到底是2克還是3克？5-10克又是多少？”
何宇哲思考了一會兒，“算了，全都放最多吧。”
接下來該顛勺了。
“顛勺是一項需要技巧和力量的烹飪技巧，它不僅可以讓食材受熱均勻，還可以讓菜品更加美觀。”師父的話圍繞在自己腦海中，他像往常一樣舉起鍋鏟，卻感到今天的鍋鏟像是比以往的鍋鏟都要稍微重一些。
時不時蹦出來的油似乎馬上就要濺到他的手背上，令人心生畏懼。何宇哲向來是一個犟種，再大的困難都抵不過他勇往直前的目標，果然，他還是拿起了鍋鏟。
他像往常一樣抖動著鍋，鏟子在食物裡翻炒著，只是這西紅柿炒雞蛋似乎不是他想象的那麼好做，鍋裡的食物就好比像何宇哲這樣的犟種一樣，始終不聽何宇哲本人的控制，一個不留神食物便被炒翻了出去，掉在了桌子上和地板上。
師父告誡過不能浪費糧食，所以他又把這些糧食撿起來餵給了院裡的狗吃。
他回來洗了把手，心中依舊不氣餒，鍋鏟雖然有些重，但他這麼多年練起來的顛鍋實力可不是蓋的，途中伴隨著一些手抖的情況，不過依然使每一塊西紅柿和每一塊雞蛋都成功的受到了底下油的滋養。
這道菜做了足足有十分鐘，雖然是第一次正式做菜，但看上去成色還是不錯的。
他滿懷欣喜的將這盤菜端到了師父的面前。
“師父，您敢說我不會做菜嗎？”
師父只是閉上眼睛沉思了一會兒，“嗯，我沒有說你不會做菜呀？”
“……”何宇哲有些尷尬，隨後假裝咳嗽，繼續說道：“管他呢，您先嚐嘗我做的這道菜行不行吧！”
師父並沒有動筷，只是睜開眼睛仔細的看了看這道菜的模樣，片刻後又開口道：“你這雞蛋下的有些快了，大部分都是緊緊黏在一起沒有鬆散開，這樣吃起來口感會不好。”
何宇哲默默的聽著。
師父拿起筷子夾了一塊西紅柿放到嘴裡，仔細嚼了嚼，道：“西紅柿的質量有些不好，可能是放的太久有點壞了，這並不怪你。”
隨後他又嚐了嚐雞蛋的味道，“雖然我非常不想吃你炒的雞蛋，但是你畢竟是我的徒弟，做師父的還是要看看徒弟做的飯菜怎麼樣。”
嚼了半天后，他終於將嘴裡為數不多的雞蛋嚥進了喉嚨裡，最後他做出評價，“這道菜毛病挺多的，最大的問題就是在食材的選擇上面以及食材的翻炒過程都有不少的問題。”
“食材的問題剛才已經略說了一二了，接下來就是調味的問題，這道菜有各種地方，它的味道都不一樣。有些地方鹹得可怕，有些地方則甜的要命，有些地方我甚至能吃出來醬油的味道，你真的有好好顛勺嗎？”
這話一出，何宇哲頓時心虛的要命，他最後一步，鄭重的向師父鞠了一個躬。
“徒兒知錯，徒兒早就應該好好聽師傅的話，先將顛勺練會，在剛才的過程中，我深深體會到了真正上戰場時的那種無力感，它們緊緊困擾著我，使我使不出力氣。”
聽聞此言，師父則搖了搖頭，道：“這只是訓練場罷了，真正的戰場是餐桌前坐著許多客人，而他們都在等待著你的菜品上桌，你需要在最快的時間做出符合客人期望的食物，途中是絲毫不能失誤的。”
“是，徒兒知道了。”
師父只是慈祥的笑了笑，“不讓你經歷點風雨，你就永遠都不知道師父的用意，你並沒有真正悟到人勺合一，待到你真的到了那個時候，你絕對是萬中無一的存在。”這段話他隱藏在心中，並沒有真正說出口。
在休整了一晚上後，何宇哲就像打了雞血一般，早上六點多就起來練習顛勺，他不僅僅只是練習顛勺，他將石塊放進鍋裡練習，將碎樹葉放進鍋裡練習，將不規則物體放進鍋裡練習。
他終於明白，師父長期以來的用意，他回想起師父曾經對他說的話：“宇哲啊，這顛勺，你吃飯時要練，上廁所時要練，睡覺時要練，你無時無刻都要練，你做夢也要夢見你在顛勺，直到你能控制住食物的輕重，食物的形狀……”
是的，他需要真正控制住食物的輕重，食物的形狀。
某天早上，何宇哲去市場幫自己的師父買醬油，他來到了他經常去的那家便利店中，這裡的老闆已經認識他了，見到熟人進來，老闆也沒多問，何宇哲也已經習慣了，他徑直走到了調料區，上面的貨架上擺著許許多口味的醬油，他挑了一瓶自己的師父最喜歡的醬油味道，歡歡喜喜去前臺結了賬。
全程，老闆連眼睛都沒有睜開，這是他對何宇哲絕對的信任。
“師父，醬油買回來了！”
千里香香飯店的後廚裡，何宇哲的師傅正在忙前忙後的工作。
“嗯，放那兒就好。”
師父正在炒菜，他必須一心一意對待這份食物，分不出二心與何宇哲對話。
“好的師父，今天的客人還是格外的多，不愧是千里香香飯店！”
“好好去練你的顛勺，別在這傻愣著。”
“知道了師父！”
何宇哲麻溜的跑到了後院——自己與師父專屬的廚房。
“劉師哥？你怎麼在這兒？”
“噓，我師父要抓我回去練菜呢，這兩天他一直逼我練習做菜，我都練怕了，所以就在你們這兒躲躲。”
劉師哥，原名劉鴻煊，是何宇哲的師叔唯一的徒弟，兩位長者不知是什麼時候開始鬧矛盾，直到現在關係依舊不合，但是兩位小輩依舊是天天玩在一起，好不快活。