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【在太平的日子裡，古人一般都吃什麼？】
【俗話說，民以食為天，飲食對於每個時代的人們都至關重要，尤其是在古代農耕文明社會，由於長期依賴天氣吃飯，人們對飢餓有著更深的本能恐懼。
農業文明時期，古時的農民群體佔據了人口的大多數，他們是最具代表性的。在沒有遇到災荒和戰亂的豐年，這些農民的日常飲食又是怎樣的呢？】
【根據歷史記錄，宋朝時期，中國已經出現了類似現代外賣和夜生活的服務，不過這種生活方式僅侷限於像汴梁、臨安等少數城市。一旦走出城市，僅30裡之外，生活狀況就截然不同了。
杜甫曾感嘆道：“朱門酒肉臭，路有凍死骨。”
在封建社會，人與人之間的差異甚於狗與狗之間的差異。當東京和臨安的權貴們沉浸在山珍海味的盛宴中時，宋朝鄉村的自耕農和佃農們能每天吃上麥飯，便已算是過上了不錯的日子。】
【那麼，麥飯究竟是什麼呢？實際上，這是一種為了節省糧食，不將麥子磨成麵粉，而是直接將其搗碎，與麥粉和麩皮混合後煮熟的粗劣食物。
正如古人所言：“麥飯，乃磨麥帶皮而崔之者也。”】
【品嚐這種飯是一種怎樣的體驗呢？
其中含有大量難以消化的麩皮，因此在吞嚥時會感到喉嚨有些疼痛。而在胃裡，由於麩皮不易消化，也會讓人感到不適。
然而，這種飯也有其優點。由於不易消化，因此具有很強的抗餓效果，這對於依靠種地賣力氣為生的底層民眾來說，無疑是一種高價效比的食物。麥飯這種食物，從西周一直延續到兩宋，陪伴著中國人將近2000年。直到明清時期，它才逐漸淡出了人們的餐桌。】
【這並不是說明清時期的生活水平提高了，而是因為當時中國人口急劇增長，而生產力與前朝相比並無顯著差異，這導致底層民眾所能獲得的資源更加有限。
因此，明清時期的底層農民主要依賴野菜和粗糧為生，實際上他們的生活狀況比之前更糟。
為了節約糧食，古代的百姓一直遵循著農忙時吃乾糧，農閒時吃稀飯的傳統。
在農忙時節，他們的飲食會稍微好一些，僅次於逢年過節。
而在平時不工作的時候，基本上就是一家人熬一大鍋稀粥，配上一些窩頭和野菜來應付一日三餐。】
【在春天的粥裡，可以加入榆錢、槐花等食材，為美食增添一份春天的氣息。而夏天和秋天則更為豐富，有莧菜、蕨類、苦菊花、去去菜等，如果再放幾粒鹽，那真是一頓窮人的美味了。
在這裡，我想多說一句，鹽在古代是一種非常珍貴的資源。由於古時候調味品稀少，人們想吃有味的食物幾乎全靠鹽。因此，食鹽在古代最貴的時候需要三袋米才能換一袋鹽。這也導致了普通百姓在烹飪時非常節省鹽，通常是一粒一粒地往鍋裡放。】
【除了鹽，在辣椒還沒有傳入中國之前，花椒和胡椒也是難得的調味品。然而，這兩樣東西非常昂貴，只有官僚、士大夫和皇室貴族才能享用得起。對於普通人來說，這些珍貴的調味品簡直就是天方夜譚。
至於糖，在工業革命到來之前，由於沒有完整的製糖技術，糖在任何國家都是貴族的象徵。關於肉食方面，實際上，中國老百姓最容易吃到肉的時期是文景之治時期。在那個時候，普通百姓一個月能吃上一次肉，這確實是名副其實的盛世。】
【而所謂的大唐盛世、兩宋繁華以及最近的明清時期，普通百姓都無法做到一個月吃一次肉的水平。
通常來說，人們只有在年節時才會買點肉來改善伙食。
在古代，肥肉總是比瘦肉貴得多，因為肥肉不僅能滿足口腹之慾，還可以用來煉油。古時候沒有植物油，老百姓吃的油基本上都來自動物，但這個油並不是每天都能吃到的，它通常在重要的日子才會被拿出來食用。】
【在日常生活中，能夠在水煮的蔬菜中加入幾滴油，這已經算是一種奢侈的享受了。
當你聽到這一點時，許多人可能會想，這真的是人類應該過的生活嗎？
請保持冷靜。沒有戰爭，能夠每晚都安穩地入睡，有食物可吃，偶爾還能享用一頓美味的肉食，這已經是古代人們最嚮往的世外桃源生活了。
這總比在戰亂中啃樹皮、吃觀音土，甚至被迫吃人的社會要好得多。】
……
唐朝。
李世民看了這個影片之後，臉上露出了一絲慚愧。
他之前還因為所謂的大唐盛世，而竊喜不已。
如今看到了後世對大唐盛世的評價，甚至瞭解了最底層人民究竟過的是什麼生活之後，李世民忽然覺得，這個朝代還配不上盛世。
普通百姓一個月吃一次肉都做不到，但那些世家大族，卻食不厭精膾不厭細。
李世民決定深入民間，瞭解百姓的真實生活。他脫下龍袍，換上便裝，帶著幾名親信，悄然離開了皇宮。
他們在城市中穿行，目睹了繁華的街市與貧困的民居並存的景象。
李世民在集市上與商販交談，瞭解到物價昂貴，百姓生活拮据。
他還看到了許多乞丐和流浪兒童，他們的生存狀態令他痛心。
李世民還走訪了鄉村，看到了農民的辛勤勞作。
他們每天起早貪黑，卻依然難以溫飽。
一些地區還遭受自然災害，百姓流離失所。
在走訪過程中，李世民還發現了許多貪汙腐敗的現象。
一些官員利用職權，巧取豪奪，置百姓利益於不顧。
這些所見所聞，讓李世民更加堅定了改革朝政、改善民生的決心。
回到皇宮後，李世民召叢集臣，宣佈了一系列改革措施。
他下令減輕賦稅，鼓勵農業生產，嚴懲貪汙腐敗，設立救濟機構，關愛弱勢群體。
他還加強了對地方官員的監督，以確保政策的有效實施。
在這些改革措施的推動下，唐朝的社會狀況逐漸改善。