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做出這個決定後，王子晉每天一有空就在礦機街口一公里範圍內轉悠的找門市。
運氣不錯，第二天還真找到一個，是一家副食品商店，大門口貼著一張紙，上面就大大的寫著兩個字“轉租”，位置大小都非常符合他的要求。
於是，王子晉趕緊停下腳踏車，進去找店主商量租門市的事情。
這家店以前是一家國營副食品商店，後被個人承包，可能是距離幷州市小商品小食品市場不遠，導致經營難以為繼，店主欲轉租出去當個悠閒的二房東，所以也是急於出手，店面的面積有四十多平米，對於小吃店來說，足夠了。
店主是個三十歲左右的胖子，此時正百無聊賴的坐在櫃檯後面抽著煙看著電視，對於進來的王子晉一副愛搭不理的樣子。
表明來意後，那胖子驚的差點從椅子上摔下來，但看了看王子晉那認真的樣子，皺著眉詫異的問：“小夥子，你租我這個地方要幹嘛？”
王子晉如實道：“開小吃店。”
胖子不可置信地道：“我看你最多也就十七八歲吧，你能開的了小吃店？”
王子晉見這胖子瞧不上自已，便道：“我們家就是開小吃店的，我這是給自已家尋摸新店址呢。”
胖子聽著眼前一亮，態度也變得好了起來，接著就開始胡吹這個店如何如何好。…………
這胖子也是一人才，說個不停，王子晉只覺得這胖子如《大話西遊》裡的唐僧一般。
揮了揮手打斷了胖子的喋喋不休，道：“這位老哥，我想知道你這個店一個月租金多少？”
被打斷了話的胖子也不惱，“每月租金1500，一個季度一付，這後門出去還有一個八平方的小庫房，你看，……不錯吧。”
當然了，王子晉是不瞭解現在的市場行情，所以推測對方報的這個價格，一定是有水份的。
於是王子晉便說：“這樣吧老哥，一個月800，我租了。”
“你鬧呢！”
對方氣惱地說：“這麼大個店，還帶庫房，你才給我800？我就算這生意再不行，每個月還賺一千多了。”
王子晉淡淡的笑道：“都是做生意的，報價帶點水份這種事，咱們心裡都清楚啊，我是誠心租，你要覺得能行，咱下午就跟你籤合同，簽完合同立刻付錢。”
對方一下子就沉默了下來，片刻後，他開口道：“這樣，廢話我也不多說了，每月1400。”
王子晉說：“1000。”
對方說：“小兄弟，沒你這麼談生意的，1300，真的不能再少了！”
王子晉說：“那1100。”
“算了。”
對方可能有些上火，揮著手直接說道：“你走哇你走哇，你到其他地方看看去哇。”
王子晉覺得差不多了，便道：“這樣，每月1150，我一次性付你一年的，一共是13800，我再給你湊個整，14000，那兩百塊錢算是給老哥你留個煙錢，行的話下午就籤合同付錢。”
說著，王子晉又補充道：“我一次性付你一年的，你還能把錢存進銀行多吃利息，比每個季度付划算多了，而且還省事兒。”
對方沉默片刻，說：“行，我一會兒就準備合同，你說的，下午就籤。”
下午，王子晉把整個事和王爸王媽說了後，沒想到王爸王媽就那麼痛快的同意了，等他們吃了飯，一家人便去了胖子的店裡。
合同簽完，收到錢的胖子劉強一高興，和王爸便聊了起來，“王哥，看你們是痛快人，你這朋友我交了，以後要是工商稅務這塊兒的事，你找我，我姐夫是咱們這兒工商所的副所長。”
王子晉聽的眼前一亮，趕緊道：“老哥，我想辦營業執照，你能幫忙聯絡下不？多久能辦下來？”
那個時候辦個營業執照還是很麻煩的，胖子得意地說：“這都小意思，你看你們的時間，帶上身份證，我帶你們去工商所找我姐夫，一會兒就下來了，就是蓋個章的事。”
王子晉按捺住激動的情緒道：“老哥要不我們現在就去？”
王爸王媽尷尬的看著兒子，這是打蛇隨棍上啊！
各種手續很快辦了下來，期間王媽先走了，每天下午五點要出攤的，胖子也答應兩天之內把門市騰空。
等待的這兩天裡，王爸聯絡了幾個裝修工人，準備簡單的裝修下這個門市。
依照王子晉的建議，操作間用鋁合金玻璃隔段隔開，隔段上有大平臺，所有的串兒都可以碼放在上面。
再設定一個收銀臺，客人自選好串兒後拿到收銀臺算賬，收銀臺給客人一個帶號碼的小牌子，再把另一個同號碼帶繩的牌子捆在串兒上交給操作間。
等操作間做好後，會喊客人拿著牌子對號取餐。
由於有炸串兒和涮串兒兩種，小牌子也做成紅藍兩種顏色。
那個八平方的小庫房，也收拾了一下，既可以當庫房，又可以當休息室。
生意規模擴大需要人啊！
於是在門市裝修的檔，王爸在門口就貼上了招聘的廣告，月薪800，管兩頓飯。
在這個下崗大潮的年代，這樣的薪資待遇還是相當不錯的，很快就招了兩個人，都是和王媽歲數差不多的下崗職工。
僱傭的兩個阿姨主要負責在操作間裡的工作，王媽負責收銀臺，王爸總負責，如收拾桌子，補充食材等，平時沒事的時候，都要洗菜，穿菜，穿肉串兒。
當然了，核心技術如各種調料都是在家裡弄好後帶過去的。
就這樣，一週之後，“王氏串串”開業了！
擺攤的時候，中午的生意就一般，過了下午一點就沒什麼人了。
不同於擺攤的是，由於門市位置距離小商品小食品批發市場不遠，又是在主幹道邊上，加之近兩個月來打出的名氣。
從上午十一點開始，店裡就持續爆滿，一直持續到下午將近兩點，直到過了下午兩點半，店裡才逐漸變得安靜起來。
即便是這樣，一下午基本上也是客人不斷，過了五點半，店裡又繼續開始爆滿。
由於生意太好，開業頭一天就把王爸王媽準備了一個星期的貨賣了大半。
趕緊以每月500的月薪，緊急僱傭了兩個下崗工人專門負責穿串兒。
雖然每個月基本上要多支出四千多塊錢，但是每天的營業額比原來擺攤多出了一倍還多。
這讓王爸王媽的幹勁更足了，每天上午不到九點就到門市，晚上十點左右才關門回家。
流水線式的操作，良好的就餐環境，提升一倍的銷售額很正常吧。