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楊致遠道：“你們只管數數就行，還有就是負責把關不能讓人把死蝦混進來。
算賬，記賬都有柳苗和她娘來做。”
她三人一聽不需要自己算賬，這才鬆了一口氣，滿口答應道：“你放心，我們絕對嚴格把關。”
別說有里正婆媳三人負責把關，就光里正一個人站在大門口就沒有人敢亂來。
“哪個要是敢把死蝦放進來，以後就別來賣蝦了！”
他一句話嚇得前來賣蝦的村民自己就當了自己的質檢員。
就是有幾隻看著不活潑的蝦都被他們自己挑了出去。
淘汰的蝦他們自己吃，雖說沒有楊家炒出來的香，但總算也能糊弄肚子。
可那些活蹦亂跳五個就能賣一文錢的蝦他們可捨不得自己吃，那都是錢！
收購持續到太陽落山才結束，柳苗看了看賬本子，居然已經收了八千多隻小龍蝦。
柳樹村村裡村外已經基本看不到小龍蝦的影子了。
柳樹村人撿了大半天蝦，個個累得腰痠背痛，可他們心裡高興，數著手裡的銅錢躺在自家床上嘿嘿傻樂。
但是，楊家院子裡的工作到此並沒有結束。
晚飯後，里正和楊致遠又挨家挨戶找了幾十個手腳麻利的女人清洗分揀小龍蝦。
小龍蝦清洗好之後按照個頭大小分別放在幾口大缸裡，裡面放上一些清水，一天的準備工作才算結束。
幹活兒的人都回家了，安安拉著趙瞻的手走進院子，跟楊致遠一起一一檢查大缸裡的小龍蝦。
“小寶兒，你前幾天讓爹在縣城租鋪子就是為了這個？”
安安點點頭，道：“也是，也不是！
等到明年土豆收上來，有咱們忙的，現在這個就算是一個提前演習吧！”
趙瞻道：“鋪子我也去看過，位置很好，裡面的格局也按照你的圖紙改過，保證你明天正式開業！”
三人又聊了一些明天準備開業的具體細節，這才準備休息。
婉娘最近陪著太后的時間多，所以楊致遠抱著安安跟趙瞻一起回大宅接婉娘回家。
婉娘一看見寶貝閨女就趕緊從楊致遠手裡把她接過來，在她臉上使勁兒親了幾下。
小丫頭咯咯笑著承受著她孃的熱情。
有越來越紅火的人間煙火氣，有牽腸掛肚的親人，華顏大仙女心裡暖融融的。
這個人間，她可太愛了！
第二天，炒龍蝦的時候簡直是引發了全村大圍觀。
看著那麼多油被倒進鍋裡，柳樹村人這才明白自家做的龍蝦為啥不好吃。
要放這麼多油啊，他們可捨不得。
“嘖嘖嘖，這一鍋小龍蝦用的油夠我家吃一年的。”
人群中不知道哪個嘟囔了一句。
“怪不得這麼香，這，這就是喝油啊！”
又有人感嘆道。
“這樣的龍蝦得賣多少錢啊？”
“別問，問就是咱們吃不起！”
圍觀的人七嘴八舌討論著。
等油熱了，管嫂子帶著柳苗等幾個手腳麻利的丫頭又把一碗一碗的蔥，蒜，姜等調料丟進了鍋裡。
蔥蒜被熱油爆香，人群中開始有人吞嚥口水。
滿滿一大盆洗刷得乾乾淨淨的小龍蝦被倒進鍋裡，呲呲啦啦的油花爆裂聲，鍋鏟的碰撞聲，人群的驚呼聲，交匯出一曲人間煙火交響樂。
翻炒到小龍蝦遍體通紅，楊致遠和追風又把一碗碗黃色的液體倒進鍋裡。
院子裡迅速飄起來昨天那種熟悉的香味兒。
“你說，楊秀才往鍋裡倒的是啥？”
“瞎打聽啥，人家都有秘方的，還能啥都告訴你？”
“唉，這麼香的小龍蝦讓我吃上一隻我能三天不吃飯！”
人群中又想起了七嘴八舌的討論聲，夾雜著掩藏不住的吞口水的聲音。
有的小孩子實在忍不住，扯著爹孃的袖子哭鬧：“我要吃，我要吃，我要吃嘛！”
得不到回應的孩子有的乾脆躺在地上撒起潑來。
被鬧得沒辦法的爹孃正在發愁，見里正走了出來。
他手裡拿著個銅盆，敲得哐哐響。
“老少爺們兒們，人家楊秀才家炒蝦是要去縣城賣的，不過今天是開業第一天，先讓咱村裡人嚐個鮮。
炒好的蝦還是按收購價給大家，一文錢五個。”
這麼香的蝦居然還是原價給他們？
人群立刻騷動起來，有的已經開始在身上掏錢。
他們剛才都看見這蝦是咋炒的了，別說蝦，光是那些油和調料都值這個價。
“不過，”柳長栓來了個大喘氣，“咱們有言在先，每家只能買十個，多了人家楊家還咋做生意，這個大家夥兒明白吧？”
“明白，明白，里正叔，你放心，我們都不是那佔便宜沒邊兒的人。”
“是啊，是啊……”
人群中此起彼伏都是附和的聲音。
里正和孫子柳斌負責讓大家排隊，追風逐月帶著學誠學義幫著管嫂子給大家數小龍蝦。
柳苗和婉娘負責收錢。
那些先拿到蝦的人顧不得小龍蝦還燙，早就迫不及待連殼都丟進了嘴裡。
整個人燙得捧著嘴直跳腳，可就是捨不得把嘴裡的小龍蝦拿出來。
吃完蝦又把摸過蝦的手指頭挨個兒都舔了一遍。
排在後面有那些心眼兒多的，偷偷讓孩子回家拿過來一個大碗。
等到給他小龍蝦的時候，他就會多要半碗湯汁，用這湯回家炒個青菜，又省二兩油。
有些孩子吃了小龍蝦，還捨不得走，就坐在楊家門口，伸著鼻子聞味兒。
終於，炒好的小龍蝦一桶一桶被裝上馬車送到縣城。
午飯時間前，涼州城城南街中心的一家新店開張了。
鋪子叫安心食肆，門前擺了一張長條桌子。
桌上放了兩個大銅盆，裡面放著一種紅色的蟲子，蟲子模樣醜陋。
來往的人有些被香味吸引，可是湊近一看又都撇撇嘴走了。
“老天爺，嚇人，咋能吃蟲子呢？”
過了一會兒，非但沒人來看，路過的人甚至都開始繞著他們走。
楊致遠看看鋪子裡坐著的小閨女，苦笑道：“安安，恐怕還得用你的辦法才行。”
追風一聽，趕緊從鋪子裡拿出一個大牌子豎在外面的桌子旁邊。
柳苗拿出一個大碗，裝了滿滿一大碗小龍蝦，把碗放在牌子旁邊，逐月在大碗旁邊放了一個足有二十兩的大銀元寶。