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開業儀式還沒有結束，人們都湧進餐館裡面嗑瓜子，吃糖果，說一些吉利的話語，整個餐館裡面坐滿了來賓。
原先經常來吃早餐的老頭老太太們就像過節一樣，都把壓箱子底的新衣裳穿出來了。一位大娘端著茶水說道：“咱們這餐館人好，選的日子也好，生意肯定也會好上加好。”
是啊，是啊！瑩瑩姑娘人好，心地善良，肯定會把這餐館經營的紅紅火火的。大家異口同聲地說。
一個上午，聽到的都是恭維話，都是祝福的話。我心裡最清楚，餐館經營的好不好，還是用實力說話。
我讓小紅把選單擺放在每張桌子上面，價目表一目瞭然。人們拿起選單看了一下價目表，把他們在其他餐館吃過的價格進行了一個對比，紛紛表示瑩瑩美食的價格最公道。
我藉此機會宣佈：“今天所有菜餚在目前價格的基礎上，全部半價。”
我剛宣佈完，就又引起了一陣轟動，我們不走了，就衝這半價，今天一定在這裡吃，而且還要叫上家裡的老老少少都過來。
開業儀式早已結束了，還有些人捨不得離開，那就讓他們坐在廳裡閒聊吧。我和大勇、富貴都來到後廚。
既然宣佈了今天的所有菜價都是半價，肯定食客少不了。第一天就要經受住不小的考驗。
相信今天大多數人點第一道菜，肯定是東坡肉，這道菜家家都喜歡吃。接下來是紅燒排骨，紅燒鯉魚，辣子雞，紅燒茄子，肉末四季豆，麻婆豆腐（素、肉末兩種），涼拌菜。
我開始製作東坡肉，現在由大勇幫我準備食材。富貴負責涼拌菜，他顧不過來我這裡，就讓他踏踏實實地做涼拌菜。
小草和小紅負責摘菜、洗菜。
廚房還算比較大，我們五個人都可以轉開身。
我將清洗乾淨的幾大塊五花肉。肉皮朝上放入大柴鍋中，倒入清水，上面放了蔥姜和料酒，開火煮至能用筷子輕鬆扎透。
將肉撈出來，切成四四方方的大塊兒，在每一方塊肉上打一十字花刀。
鍋底鋪上蔥姜，把肉均勻地碼上，加八角、香葉、白糖、胡椒粉、醬油、鹽和適量的開水，蓋好鍋蓋煮一個來小時，差不多快熟的時候，先不要管太，繼續開著小火燜著，等客人們點這道菜時，再開大火將東坡肉的湯汁收濃。哪張桌子點了這道東坡肉，就給盛一盤端上去。
下午四點還不到，就開始上人了。小紅和小草，一個到前面接待客人，一個引領客人入座。拿出選單供客人點菜。
一對小情侶，一看就是正在熱戀中。女孩子喜歡吃肉，上來就點了一份東坡肉。小夥子點的是辣子雞，和素的麻婆豆腐。
小草告訴他們：“我們的菜量比較大，二位點菜不要點太多。你們點的三份菜餚，我覺得就夠了。”
小夥子看了一眼女孩兒，女孩兒說：“行，咱們這次點這三道菜，下回再點其他的。”
他們又回頭對小草笑了笑並表示感謝。真沒想到這家餐館跟別人家的餐館不一樣，從點餐就可以看的出來。
別人家的餐館，巴不得你多點菜，點的越多越好。而這家餐館會負責任地告訴你點多了容易浪費。
小草拿著兩位客人點的選單直奔後廚，她將選單遞到我手上，我馬上從鍋裡撈了幾塊東坡肉，放在盤子中間，又盛了兩碗米飯，讓她先給端出去。
接下來我開始炒辣子雞和麻婆豆腐。素的麻婆豆腐製作非常簡單。
麻婆豆腐是四川特色佳餚。麻婆豆腐的特點，首先是麻，其次是辣，吃到口裡麻辣鮮香。一般的家常菜餐館都有麻婆豆腐這道菜。至於製作，我覺得是五花八門，但是再怎麼做都離不開麻辣二字。
我雖然不是四川人，但是會做這道菜。北方人一般都用北豆腐製作，但是北豆腐有一股豆腥味。而南豆腐豆腥味比較少。
大勇幫我把製作麻婆豆腐的食材都準備好了，有南豆腐、麻椒、小米辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、油、醬油、鹽。
我就開始製作，先豆腐切成塊，放入鍋中焯一下再撈出。
蔥切粒，姜、蒜切成末，小米辣切成粒。
麻椒放在鍋裡，開小火慢慢烤，烤出香味，用擀麵棍將麻椒壓成末，待用。鍋中放油，油熱後放入蔥姜煸炒，再放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入小米辣繼續翻炒。倒入一點醬油、鹽，再將豆腐放入鍋中，輕輕地翻動。最後放入蒜末、麻椒末，翻炒幾下，臨出鍋前撒一點蔥末即可。
小草端著冒著熱氣的素麻婆豆腐走到那對情侶面前，只見男孩趴在豆腐的盤子上使勁地聞，還沒吃進口中，就嚷嚷道：“簡直是太香了，服務員，再給我來一碗米飯。”
女孩子見他如此喜歡麻婆豆腐，也伸出筷子夾一塊嚐了嚐，嗯，是好吃。關鍵特別入味。
他們倆點的三道菜都已上齊，吃的他們四脖子汗流，最後就剩下幾塊雞肉，非常滿意地結賬走人。
臨出門，姑娘說：“這家餐館真不錯，價格也合理。今天開業第一天還給打五折，真不錯，以後咱就來這家解饞吧。”
小夥子自豪地說：“我說的沒錯吧，咱爭取一星期過來一次。”
“不，三天來一次，這樣我三天就可以見到你。”
其他桌子的客人，看到這兩位小情侶點的三道菜，好多人也照他們的樣子點了同樣的菜餚，如果是三四個人的就再多加一道菜。
小紅又拿著選單進來了，她說：“瑩瑩姐，你看，基本上桌桌都點了東坡肉，這東坡肉怎麼這樣受歡迎呀？”
“那還不好，正好我做多了，還怕賣不出去呢。沒想到麻婆豆腐也這麼受歡迎。好，你把選單放這，你去給客人盛東坡肉吧，我馬上做麻婆豆腐。”
小草急匆匆地走進來說：“瑩瑩姐，外邊有一個客人，只一個人，他就點了一道紅燒茄子，要不要先給他做？”
“好，你讓他先等一下，我馬上做完麻婆豆腐，就給他做紅燒茄子。”