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皇太后吃著我做的炸醬麵，一個勁兒地誇讚：“怎麼這麼好吃呀？尤其是炸醬和炸醬裡面的肉。”
我知道在大宋時期，人們不吃炸醬麵的，而且也不叫麵條，叫湯麵。炸醬麵是我們北京的特色。
我說：“是的，皇太后，我也特別喜歡吃炸醬麵。這是我們北京人最喜歡吃的一種連菜帶主食的飯，尤其是炸醬，如果炸醬炸不好，這頓炸醬麵就吃不出香味。所以你說這炸醬麵好吃，關鍵是在炸醬。”
皇太后用筷子翻動著麵條，看到棕色的炸醬裹著小方丁的肉塊，說道：“真沒想到，就這兩樣食材便可以做出這麼香的炸醬。還有剩下的炸醬嗎？如果有的話可不可以給我盛出一碗，我留著慢慢吃。”
“沒有問題的，您喜歡，我就再給您單另炸一碗醬，可以吃早餐的時候，夾饅頭或者餅吃。這炸醬還不怕壞，您就放在窗臺別讓太陽直曬，放七八天是沒有問題的。等您吃完了我再給您炸新的。”
皇太后滿意地點頭稱是。
我做的炸醬是挺多的，但是不能給皇太后拿剩下的，只能再給她重新做新的。
天氣越來越暖和，轉眼間快到皇上的生日了。在宋朝也講究過聖誕節，但是他們的聖誕節不是西方的那種聖誕節。
沒有固定的日子，而是以皇帝的生日為準。
比如度宗皇上是陽曆五月二日，陰曆四月初八的生日，那麼每年的聖誕節就定於四月初八這一天。
宋朝三百年，一共換了十幾個皇上，所以就有十幾個聖誕節。聖誕是總稱，具體到某一位皇上，又有具體的名稱。
往前追溯，宋太祖聖誕節叫“長春節”，宋太宗皇上時期的聖誕節叫“乾明節”，宋真宗聖誕節叫“承天節”。還有諸如乾元節，壽聖節，同天節等等。
南宋第六個皇上度宗皇上，就是我總叫的傻皇上，是陽曆五月二日生人，陰曆四月初九，他的聖誕節叫“乾會節”。
我剛給皇太后炸完醬盛在碗中準備給她端過去。傻皇上神秘兮兮地又來到廚房，跟我說：“就要到我的生日了，我的生日這一天，也叫聖誕節，我想請一百來個文武大官來宮裡參加生日宴會。到時候你也給他們做炸醬麵好嗎？其他的菜餚你就不用管了，讓別的大廚去負責。”
好傢伙，皇上要請一百多位文武官員，這得要炸多少醬呀。沒事，正好把我們的老北京炸醬麵介紹給百官們，讓他們品嚐一下我們的老北京炸醬麵，保管吃了一大碗，還想吃第二碗。
我說：“沒有問題的，皇上您放心，我一定盡心做好。只是炸醬麵裡的菜碼，咱們大宋朝沒有，比如土豆和胡蘿蔔。不過我用別的食材代替吧，請皇上放心，這都難不倒我。”
皇上一看就是對生活瑣事一無所知的人，連大宋朝有沒有土豆和胡蘿蔔都不知道，估計他以為這些是本來就有的，沒想到是我穿越時帶過來的。
嗨，我跟他說這些有什麼用？到時候給做出來不就得了。
我跟皇上說完保證的話後，他還捨不得離去，眯縫著兩隻小眼睛使勁盯著我碗裡的炸醬。我告訴他這是準備給皇太后送去的，讓他不要惦記。
他舔了舔又要流出口水的嘴唇，沒有說什麼便走了出去。我突然覺得自己太沒有禮貌了，人家畢竟是至高無上的皇上，而且過幾天又要過生日，我卻一句甜美的話都沒有說給他聽。
我撂下那碗炸醬追了出去，叫道：“提前祝皇上生日快樂！長命百歲！”
皇上轉過身露出一絲傻笑，點點頭，揮動他那雙不太靈敏的手，示意我謝謝。
看著皇上離去的背影，我心想，我穿越到南宋時是十八歲的智商，皇上卻還沒有我的智商高，真是可憐了。
我又重新端起新炸好的炸醬朝太后殿裡走去。現在我到太后那裡是平趟，不用小草等丫鬟們的稟報，想什麼時候過去，就什麼時候過去。
我告訴皇太后，剛剛皇上到廚房說還有幾天就要過聖誕節了，他點名還讓我做炸醬麵。這頓炸醬麵不光是給他一個人吃，而是宴請的百官一起吃。
太后說這道炸醬麵肯定會是這次的宴會中最有亮點的一道吃食。讓我好好做，把我的名聲打出去。
我心想什麼名聲不名聲的，我才不在乎呢，只要都喜歡吃就行。
皇上既然親點炸醬麵，證明它確實好吃，而且又在皇上的生日宴上，我必須把它做好。
從現在開始，我就要挑選吃炸醬麵的菜碼，把它們單獨放在一邊，省得到那天弄得手忙腳亂。
這次做的菜碼沒有土豆和胡蘿蔔，我把這兩樣菜變成豆芽和什麼呢？皇上過生日，怎麼也得有點紅色點綴，顯得紅紅火火和喜慶，因此紅色的菜碼就用紅菜頭來替代。
宋朝人不會泡豆芽菜，我把以往泡豆芽的方法可以用上，現在就開始泡，幾天後就可以發芽了，正合適。
一切都準備就緒，只待那一天的到來，等著吧，我做的老北京炸醬麵，別看不起眼，到時候肯定會大放異彩。
聖誕節那天，根據宮裡的規定，要到院子的中央一塊空地上支起大鍋，在那裡炒菜做飯。因為沒有擋頭，所以坐在院子裡的百官們，都可以直接看到御廚們在揮鏟炒菜。
當大家都吃著、喝著的時候，我已經把炸醬麵的菜碼都給備好，分別碼放在盤子裡，根據桌子的數量，一桌一大盤。先不能放上去，等炸醬和麵條都做好後，一起端上桌。
現在炸醬開始做了。由於人太多，我申請了一口巨大的鍋，由雜役和服務員幫我把幹黃醬調好，把肉切成丁，蔥切成粒。一切準備工作都做好後，便叫他們幫我把火點燃。
這邊開始炸醬，那邊另一口大鍋做上水，準備一會兒煮麵條用。
我這個炸醬的鍋已經開始發熱，倒入豆油，油熱後，將蔥粒放一部分，接著放入肥瘦肉丁，我便用大鏟子嘩嘩嘩地攪合開了，待肉炒制七八分熟時，倒入調好的黃醬。
當黃醬倒入鍋中的那一刻，滿院子的香味便升騰開去。那些文武百官第一次見這陣勢，都驚呆了。
由於需要炸的醬太多，我人小體力支撐不住，只能讓雜役幫我一起用鏟子攪合鍋裡的醬。隨著醬香竄入每一個現場人員的鼻孔，他們誰都沒有心情再吃桌上的菜餚，只等一會兒炸醬麵的登場。
大約炸了十幾分鍾，醬炸好了，再把剩餘的蔥粒撒入醬中，一股清香的蔥味裹挾著醬香就做好了。
在將炸好的黃醬分別盛入大碗中，服務員便開始往各個桌子上送炸醬和菜碼。
另一口鍋裡的麵條也煮熟了，撈出來放入提前預備好的涼水，過一遍水後，由服務員們撈進小碗中，一碗一碗地送到官員們面前。
一口鍋的麵條哪夠，又煮了差不多七八鍋的樣子，才滿足了這些文武百官的味蕾。
他們紛紛抱怨，早知道有這道如此香炸醬麵，我們應該多給肚子留一些空地。
這下子，我做的老北京炸醬麵可是火了。