微風小說

第45章 河鮮的做法

天才一秒記住【微風小說】地址:www.wfxs.info

謝星藍正想喊薛昭去叫張大哥張大嫂吃飯,張大嫂就提了個籠子進院了。

籠子里正是幾隻灰黃色的野兔。

“我這是來遲了,飯都熟了啊!”張大嫂把兔籠遞給薛昭,向謝星藍寒暄著。

“這麼小的兔子啊!”謝星藍驚訝道。

“是啊。”張嫂子應了一聲,自顧自地走到水井邊打水清洗著身上沾到的泥土。

“剛會吃食的小兔崽子,老兔子死了,這幾隻我養了一段時間,還歡蹦亂跳的呢!”

“會吃食了啊?那不如養著,一年能生好些窩呢。”謝星藍走到兔籠前,看著裡面幾隻巴掌大的絨團——這也沒幾口肉啊!

張大哥隨後也進了院:“你想養著就養著吧,養大點肉也多。”

幾個孩子聽到要吃這麼小的兔子,眼底都閃過一絲不忍,後來又聽見大人說不吃了,都高興起來,捧著兔籠就去安置兔子了。

謝星藍把菜端上桌,招呼大家吃飯。

除了謝星藍,在座沒有一個吃過辣椒的,此時一吃到辣椒炒出來的菜,臉上神色各異。

“這……裡面加了啥啊?感覺辣絲絲的,好像不是姜啊!”張大哥咂了咂味,有些好奇。

“也不是茱萸和胡椒。”張嫂子補充道。

孩子們聞言都夾了一筷子,味道很好,可是這種辣味從來沒吃過。

“我知道!”薛暉舉起小手,這是他最近在課堂上養成的習慣,發言前先舉手。

“這是姐姐和哥哥從山裡面帶回來的,我之前偷偷咬過一口,就是這種味道!”說罷吐出舌頭做了個鬼臉:“吃完舌頭痛痛!”

這下換謝星藍驚訝了:“我放了這麼多香料,你還能吃出來嗎?”

“嗯嗯。”薛暉認真的點了點頭:“姐姐做的好多好吃的我都能嚐出來!”

看著他一副求表揚的樣子,謝星藍笑著摸了摸他的頭:“這確實是我和阿昭從山裡帶回來的,我吃著覺得味道不錯,就拿來做菜了。”

“怕你們吃不得這個味道,我特意各做了兩份,一份微辣、一份特辣。”

“是嗎?”張嫂子頓時好奇心起,想嚐嚐特辣到底有多辣,便從謝星藍面前的盤子裡夾起一隻螺螄,放進嘴唇裡嗦了起來。

螺螄才接觸嘴唇,張嫂子就感覺一陣火辣辣的痛感從嘴唇、舌尖竄起,濃郁的湯汁和鮮嫩的螺肉也隨著吸食滑進食道。

一陣灼燒感從嘴裡一路燒到胃裡,嗆的她不住地咳嗽起來。

辣!真辣!可好吃也是真好吃!

張嫂子猛灌了幾大口水,直到瓷碗裡的水見了底,那種辣意還在嗓子裡揮之不去。

雖然被嗆了一下,但那種麻辣鮮香的味道太吸引人了。

張嫂子又吃了幾口,竟然逐漸適應了這個辣度。

見狀,大家都嚐了嚐特辣版本,有人喜歡有人不喜歡,趙珩、薛曉、張大哥就完全適應不了這個辣度,並表示還是微辣的更適合他們。

年紀最小的薛暉確實適應最快的,一口一個吃的好不暢快。

謝星藍怕小孩子吃太多辣對身體不好,把他攔了下來,他還一臉意猶未盡的樣子。

油炸小河蝦則得到了大家的一致好評。

不管是螺螄、河蝦、鱔魚還是泥鰍,都是農家常吃的,這些東西土腥味重,但連飯都吃不飽的村民哪有什麼挑剔的資格?

但從謝星藍手裡做出來,不光沒有土腥味,味道還出奇的好。

“星藍,你這都是怎麼做的?我可做不出這個味!”張嫂子享受著謝星藍做的美食,毫不吝嗇地誇獎著:“還有你前兩天做的那個土豆粉,滑溜溜的,我從來沒沒吃過。”

“簡單。”謝星藍笑了笑:“嫂子想知道,我告訴你就是了。”

“先是這炸河蝦,用黃酒、蔥、姜和胡椒粉醃了,這樣才能去掉腥氣味,再裹上些乾白面,油燒到冒煙下鍋炸,炸到金黃就行了。”

“像鱔魚、泥鰍也得先醃了,去去土腥味。”

“鱔魚下鍋炸一下再撈起來,鍋裡放蔥薑蒜、各種亂七八糟的香料還有辣椒、大醬,炒一下,再放炸好的鱔魚,烹上點黃酒和醋,再加水燉一會,燉熟了把汁水收幹就行了。”

“泥鰍和鱔魚差不多作法,只是不用油炸,先把料炒了再放水、調味,把泥鰍放鍋裡小火燉著,差不多了再放點豆腐。”

“螺螄先養養、吐吐沙子,再把它尾巴剪掉好好洗乾淨,鍋裡放油和蔥薑蒜、香料、辣椒一起炒香,再放螺螄、酸筍下去炒,多放點黃酒,再加水燒開,放蘇子葉和薄荷一起燉,最後收汁。”

“天爺呀。”張嫂子感嘆一聲:“先別說它費不費勁了,就說他又是油、又是香料的,這麼點玩意要這麼多金貴東西來配,怪不得好吃呢!”

謝星藍笑著夾了一段鱔魚到張嫂子碗裡:“嫂子愛吃就常來我家做客,我不好穿戴,就好吃口東西,自然願意費心費力研究吃喝了!”

“行!”張嫂子笑呵呵道:“那我可得多吃點!”

孩子們偏愛炸河蝦,張大哥則熱衷於嗦著螺螄喝口小酒。

一頓飯大家吃的都盡興。

日子過了幾天,謝星藍的土豆粉是徹底曬乾了,謝星藍把滿院子的土豆粉捆成小捆儲存起來,順便給老太太和竹青各送了一點嚐鮮。

路也好走了不少,張嫂子也沒忘謝星藍的囑託,能走牛車了,立馬就拉上謝星藍回了孃家村裡。

既然回村,那就不能不回孃家看看,既然回孃家,那就不能空手去。

張嫂子拎了兩把菜乾和半隻狍子當做禮物,謝星藍初次上門拜訪,也不能兩手空空,更別說那還是張嫂子的孃家。

謝星藍帶了一包肉乾、一籃雞蛋還有一小袋米。

張嫂子趕緊給謝星藍攔下:“可別帶這麼多東西!”

謝星藍以為是張嫂子客氣,剛想說話就被張嫂子堵了回來。

“要是讓他們知道你這麼富裕,沒準還得賴上你呢!你聽嫂子的,就帶兩把菜乾就行!可不能在他們面前露富!”張嫂子的話聽起來不像客氣,倒像提防著自己孃家的人。

謝星藍只知道張嫂子為人熱情大方、不拘小節,可她從沒聽張嫂子說過她孃家的事,一時有些摸不著頭腦。

如遇章節錯誤,請點選報錯(無需登陸)

新書推薦

花落了,我喜歡上你了! 又是佔有慾 萬古第一劍聖 四合院:開局荒島垂釣,帶妹跑路 全班異能,喪屍說怕怕 王爺的心頭寵,嬌甜腰軟又好哄 向光而飛