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第92章 百人挑戰的一天(1)

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“恬恬,內桌的餐還沒點!”蒙恬一進院門,王明皓就輕喊了一聲,他現在正在給外桌的客人點餐加拍照...

“好!”蒙恬立馬往店內走。

“哈嘍甜妹甜妹~啊啊啊可以跟你合個影嗎?”蒙恬剛一走近,坐在內一桌的一位小姐姐立馬對她小聲道,其餘幾位也都一臉激動的看著她。

“好啊,不過我們要快點哦~”蒙恬乖乖笑著比了個歐克的手勢,趕緊合了張影后開始點餐。

“你們是兩兩拼桌哈,我們店裡有A、B兩個套餐,除了特色燒臘不同,其餘菜品都是一樣的,我推薦可以一樣一套試試看?”蒙恬點著選單給幾人介紹推薦。

“可以可以~”

“我們也可以。”

“好哦,那就各一份套餐,看下甜品跟飲品呢?可以選擇。”蒙恬在點選單上記錄。

“唔,那我們甜品各要一份,再一杯港式奶茶跟檸檬茶,常溫。”開始提出合影的小姐姐看了眼選單說。

“我們甜品也是各一,港式奶茶跟冰拿鐵一杯。”另外拼桌的小姐姐跟著道。

“好!稍等,套餐的小食拼盤一會兒就來。”蒙恬撕下一份點選單貼在桌角笑著說,然後轉身去另一桌幫忙點單外加...合照。

“甜妹!我是第一個打進電話的!嗚嗚嗚超開心!”內二桌這位大概就是齊女士了。

“哈哈我記得,你跟你男朋友來的嗎?”蒙恬還記得這位電話都沒掛就叫起來了。

“嗯嗯,我物件也是小甜心~”

“謝謝,那我們來點餐吧!”蒙恬對兩人笑了一下,開始點餐。

因為每桌都要聊一聊再拍照再點單,所以等蒙恬拿著店內四桌的點選單到廚房的出餐檯口時,已經是十分鐘後了。

“鑫鑫,六盤小食拼盤。”蒙恬邊貼點選單邊喊。

“甜妹,給!”

“張添?”

“嗯,鑫哥把小食拼盤的出餐交給我了!”張添可興奮,他這是被委以重任啊!

“唔~”蒙恬剛想嘆氣自己的投餵福利沒有了,就被一隻骨節分明好看的手給投餵了一顆蝦球。

“專門給你炸的呵呵。”羅晨鑫投餵完寵溺的笑了一句,然後轉身繼續去忙燒臘的出餐。

“哈哈~”蒙恬滿足了,吃了口小零食端著兩份小食拼盤往店內走了。

“......”我這是被餵了一口狗糧吧?張添看的呆了呆。

“習慣就好。”楊詩婷路過他拍了拍道,去看自己熬的蜜豆了...

而外一桌跟外二桌看到這一幕的客人們紛紛小聲驚呼起來。

“啊啊啊啊甜妹跟鑫鑫真的是一對吧?!我跟我物件都沒他們這麼甜!”

“就是就是!嗚嗚嗚現場嗑cp的樂趣誰懂?!”

“我我我懂!太甜了!我已經拍照上傳cp超話了!哈哈哈誰有我們恬鑫會啊!這口大糖再齁我也吃嗚嗚嗚!”

跟這兩位cp粉拼桌的中年夫妻對視一眼,現在年輕人都是這麼追星的嗎?果然他們還是追皓哥更合適,就吃個飯聊聊天就好。

王明皓正好端著小食拼盤過來,那對夫妻立馬站起來伸手接過說:“皓哥,給我給我!”

“沒事,你們坐吧哈哈,我今天就是店長,專門給大家服務哈哈。”

王明皓主演的《岳飛傳》至今仍是很多人心中的天花板,他的粉絲基本都跟他差不多大的,甚至比他大很多的都有。

所以,他真的沒有咖位這種包袱,就是很平常的端個菜,再跟客人們聊聊天。

跟蒙恬的穩不一樣,王明皓這個店長的自覺在於他會觀察整個店內外各處,包括廚房出餐進度,內外桌客人的用餐進度以及還等在院外的客人,就是做到眼觀四路耳聽八方,不愧是有餐飲品牌管理經驗的皓哥。

而蒙恬主要是關注客人的需求以及為她們服務,比如現在。

“甜妹!我想要一杯溫開水可以嗎?”內一桌的客人呼叫蒙恬。

“好哦,稍等一下。”蒙恬往那邊看了眼立馬去吧檯。

“嘩嘩...”在飲水機接溫水的同時,蒙恬看了下胡宇瑋的進度...

“阿瑋,內一桌的冰拿鐵還沒做嗎?那桌就差這一杯了。”蒙恬看胡宇瑋還在調檸檬茶就問了句。

“甜妹!快救救我!我剛才做了一杯,之前學拿鐵試過的拉花又失敗了!怎麼辦?”胡宇瑋從下面端了杯他剛才做的拿鐵放桌上,滿臉糾結。

“.......”蒙恬看著那杯不知道什麼形狀的拉花沉默了。

“你繼續,咖啡我來。”蒙恬回憶了一下之前在店內看到的教學過程,攬過咖啡的任務對胡宇瑋道。

“太好了!恬恬愛你!”胡宇瑋瞬間笑開。

“嘖,動作快點啦!還有十幾杯沒出!”蒙恬說著已經開始磨粉了,壓粉,然後萃取咖啡的同時開始打奶泡。

蒙恬緩慢的下移拉花缸,不斷的發泡,等厚度合適時再將拉花缸向上移動,開始進行打綿,讓奶泡形成漩渦,打綿時蒸汽棒不能太深或者太淺,臨界於發泡又不發泡的位置,溫度達到60度左右停止。

下一步倒缸,讓奶泡更充分的融合,最後拉花,控制速度,倒入,斷開...最後抬高收尾,心穩手穩,一杯完美的花形拿鐵咖啡就做好了。

“阿瑋,內一桌的拿鐵我出了。”蒙恬在點選單上劃掉一筆後跟胡宇瑋說了聲就端著水跟咖啡出吧檯了。

“不好意思久等了,這是冰拿鐵,溫水放這裡了。”蒙恬將咖啡放在小姐姐的餐具旁邊,再放下水杯淺笑道。

“沒事沒事!甜妹你還會做咖啡啊?!好厲害!”小姐姐明顯看到了蒙恬在吧檯裡的一頓操作,心心眼都冒出來了。

“哈哈試試看,不好喝不要錢。”蒙恬眨眼俏皮道,然後轉身去廚房。

“甜妹~可以幫我催一下主食嗎?”內三桌的客人朝蒙恬喊。

“好的。”

“甜妹甜妹!我想先吃甜品可以先上嗎?”內四桌的客人也跟了一句。

“馬上就來哦!”蒙恬都回了一句才轉身。

距離第一輪客人進店已經過去三十分鐘了,暫時只有外一桌跟外二桌的菜上齊了,店內的四桌還只上了小食拼盤跟飲品,而小院外還有二十幾人...

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