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第二天早晨張龍來到演武場安排好張飛帶隊訓練之後，就出府騎馬來到了張家酒樓，剛走進酒樓，張中便迎了過來說道：“龍少爺今天怎麼過來了？是要吃飯還是另有其事？”
張龍說道：“張中，我父親已經把酒樓交給我打理了，明天開始，酒樓停業裝修，半個月後再開業，你去尋些紙筆過來，我要畫圖。”
“好的，龍少爺。”張中說完轉身去拿紙筆去了。
這會還沒到中午，還沒人進來吃飯，張龍索性直接在一樓大堂找了張桌子坐了下來，不一會兒張中找來了紙筆
張龍開始畫炒菜用的鐵鍋鍋鏟、圖案，又畫了現代桌椅的圖案。
不一會兒張龍畫完圖紙對著張中說道：“張中，這兩有兩種圖紙，一種是炒菜用的器具，你去城中找鐵匠按照咱們酒樓廚師人數，人手打造一套出來，另外一種圖紙是新式桌椅圖紙你去城中找木匠按照圖紙打造出來，越快越好，不要怕花錢，知道嗎？。”
“好的，龍少爺。”張中回道
張龍繼續說道：門外張家酒樓招牌也要換掉，換成七里香酒樓，門口這裡櫃檯撤掉，換到裡面去，這樣寬敞一些，到時招一些妙齡女子在門口迎客，替代原有的小二，讓他們去上菜，屋內各個角落到時給本少擺好鮮花綠植，樓上各個雅間也要重新裝飾一番，然後每個雅間都要配一名妙齡女子專門服務，裝修好了，到時派人來府上通知我，都記住了嗎？。“
張中回道：“龍少爺，記住了，小的，這就去安排。”
張龍這邊安排妥當，就回張府繼續訓練隊伍去了。
時間飛逝，眨眼半個月過去了，這天上午張龍正在演武場和大家一起訓練，靈兒走進演武場對著張龍說道：“龍少爺，酒樓張中派下人來通知說，酒樓就快裝修好了，讓少爺過去安排酒樓開張事宜。”
張龍說道：“好的，靈兒，你去告訴下人，讓他回去稟報，我隨後就去。”
靈兒聽完轉身出了演武場，張龍又把訓練隊伍的事情交給了張飛，自己出府騎馬往酒樓而去。
張龍來到酒樓跟前，看見張家酒樓的招牌已經被換成七里香酒樓招牌，走進酒樓，看見一樓大堂的桌椅也都全部換了，張中走過來對著張龍說道：”龍少爺，酒樓裝修基本都弄好了，不過你叫小的打造的炒菜鍋，廚子們都是第一次見，不會使用，還請龍少爺指點。
張龍說道：”帶本少去後廚，本少親自演示。”
來到後廚，張龍看見一排廚子站在哪裡。隨即問道：“誰是掌勺主廚？”
只見一肥胖中年大叔走出來說道：“龍少爺，小的便是。”
張龍看了一眼肥胖中年然後說道:”你留下，其餘人散了吧。“
眾人陸續散去，張龍對著張中問道：”張中，此人，是否可靠？”
張中回道：“龍少爺，此人是小的遠房親戚，名叫張大福，早些年逃荒到涿縣來，已經賣身張府，沒問題的。”
張龍聽完滿意點頭對著張大福道：“張大福，本少今天教你新式炒菜，你可要認真學習，後期本少的酒樓後廚這塊你可要給本少打理好了，以後每月領1兩銀子做為賞錢，做的好本少還有賞。”
張大福聽到每月還有1兩銀子賞錢，激動的說道：“龍少爺，放心好了，小的一定把後廚打理好的。”
張龍繼續說道：“本少今天教你的新式炒菜，後面你可要挑選心腹之人傳授，他們的月錢翻倍，這廚房中間也要放置一塊屏風隔開，新式炒菜的方法不能隨便讓人看見，知道嗎？“
”小的，明白。“張大福回道
張龍接著說道：”張大福，你去叫人準備幾塊豬身上最肥的肉過來，越肥越好的那種。“
不一會，張大福拿了幾塊塊肥肉過來，張龍從其中挑選出一塊最肥的肉出來說道：”張大福，你看好了，這種肥肉叫豬板油，可以熬製炒菜用的豬油，待本少操作給你看。“
張龍把豬板油放在鍋中熬製，不一會兒，就熬製了一鍋豬油。
張了又看了一下廚房的配料，蔥薑蒜辣椒這些都還算齊全，張龍直接演示做了油淋茄子，紅燒肉，紅燒魚，炒白菜等幾道菜，告訴了張大福炒菜的一些方法步驟，張大福不愧是老廚子了，一學就會，一點就通。
待張中，張大福品嚐完幾道菜後，紛紛被新式炒菜的美味所折服，直呼：”龍少爺，您的新式炒菜是小的這輩子吃過最好吃的菜餚了，有了這新式炒菜，我們酒樓生意一定會成為涿縣最好的酒樓。“
張龍繼續說道:”張大福，新式炒菜我都教給你了，這兩天好好練習，研究，酒樓三天後開業，你可得給本少好好表現。”
“龍少，放心吧，小的定不辱命。“張大福回道
張龍對著張中說道：“讓你招的妙齡女子，都招好了嗎？”
張中說道：“龍少，都招好了，就在前廳，小的帶您過去瞧瞧。”
張龍跟隨張中來到前廳，看見一群妙齡女子站在哪裡，發現裡面有兩名女子模樣秀麗，上前說道：“你二人，以後負責在酒樓門口負責迎客，只要來人便說，歡迎客官光臨七里香酒樓，然後把客人迎近酒樓，記住了嗎？”
“記住了。”兩個女子回道
張龍又對著其她女子培訓了一下現代酒店服務的一些事項。
張龍又對著張中說道：“這兩天對外宣傳我們酒樓三天後開業，告訴大家，酒樓開業當天會推出絕世佳釀七里香，當天只要來酒樓吃飯，七里香免費喝，記住了嗎。”
”龍少爺，小的記住了。“張中回道
張龍交代了張中一些其它事宜，就去了張家酒坊，讓張三備好酒樓開業用的七里香，就回家了。
時間轉瞬即逝，來到了第三天