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棲遙知道，在明朝時期，最著名的茶葉之一是龍井茶，被譽為明朝茶中的佼佼者。龍井茶產自杭州西湖一帶，以其嫩綠的外觀、鮮爽的口感和持久的芳香而享譽盛名。此外，君山銀針、黃山毛峰等地的茶葉也是當時備受推崇的品種。
茶室內，茶藝師傅手法嫻熟地為她們準備著一壺清香的明前龍井。窗外的古老松柏在微風中搖曳，彷彿在為這場茶會增添一分寧靜。陽光透過細木雕花的窗欞，投下斑駁的光影，給整個茶室帶來一種靜雅的氛圍。
先是擺放上來了精緻的瓷器：茶壺、茶杯、茶托等。棲遙看著這些瓷器上還有一點水滴，棲遙問楊夫人說：“這些瓷器為什麼感覺有點熱氣？”
楊夫人笑著答：“這叫燙器。清洗器皿並提高溫度，為泡茶做準備。“
接著，茶壺中的熱水滴落在龍井茶葉上，茶藝師傅熟練地揮舞著手中的茶具，如同一場優美的舞蹈。
他端起茶壺，高高舉過頭頂，將水輕巧地注入茶葉中。整個烹茶過程充滿了儀式感。他放緩動作，讓茶葉在溫水中悠悠舒展，散發出陣陣芳香。然後，他巧妙地倒入茶盞，茶湯盪漾著淡淡的綠意，如同一泓清泉在杯中流淌。
這一刻，茶室內充滿了淡雅的香氣，彷彿置身於明朝的文人雅士之中。茶室內外的景緻與茶藝相互交融，營造出一種恬靜而古老的氛圍。
棲遙問茶藝師傅：“這雨前龍井的產地在哪裡？是不是隻有在雨前採摘？”
茶藝師傅回答道：“雨前龍井產自杭州西湖一帶，確實是在春雨季節採摘的，此時的茶葉更嫩，口感更為鮮爽。”
棲遙興趣盎然，繼續問道：“它的製作工藝是怎樣的？”
茶藝師傅慢慢解釋：“龍井茶的製作工藝嚴格，採摘的新嫩芽葉經過揉捻、烘焙等多道工序。其中，揉捻是關鍵步驟，透過精準的手工揉搓，使茶葉釋放出獨特的芽香。烘焙的過程中，要控制溫度和時間，以確保茶葉不受損，保持優質的口感。”
棲遙想到，明朝最為出名的還有君山銀針和黃山毛峰，又問師傅：“那你們這裡有君山銀針和黃山毛峰嗎？”
茶藝師傅也來了興致，心裡讚許看來這位小姐也是個懂行之人。他憨笑著答道：“也有的。君山銀針產自湖南君山，是一種白茶。其特點是芽頭肥大，長如銀針，葉片勻齊，呈銀白色。君山銀針的茶湯清澈明亮，帶有淡淡的花香，口感清新回甘。君山銀針的製作注重採摘時間，通常在清晨露珠未乾時採摘。之後，採摘的嫩芽透過日曬和風乾等過程，不經揉捻，保持原始形態。這一製作過程確保了茶葉的自然風味得以保留。”
“黃山毛峰產自安徽黃山，是一種綠茶。其特點是芽頭肥壯，葉片如峰，披有細嫩茸毛，色澤嫩綠。茶湯清澈，帶有花果香氣，口感鮮爽。摘的茶葉首先要進行殺青，然後經過揉捻、發酵、烘焙等多個環節。黃山毛峰的揉捻工藝較為特殊，透過手工揉搓，使茶葉展現出峰形和茸毛。發酵的過程中，要控制溫度和溼度，使茶葉得到適度的發酵。”這時一位身著白衣、手搖摺扇的男子接過話道。