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自從芊嫿家收購了四千斤板栗,前半個月生意都特別火爆,每天能賣出去兩百斤左右,半個月時間,她家就賣出去差不多三千斤板栗,又掙回來30兩銀子。
直到有一天,他們家攤子前突然就冷冷清清的,一個上午也只有零星幾個老顧客過來買板栗。
“芊嫿,怎麼今天買糖炒板栗的人這麼少啊,是不是大家都不愛吃咱們家的糖炒板栗了。”
柳氏有些不明所以,昨天生意還好好的,攤子前都是排著長隊等著購買,怎麼今天就沒幾個人來買了。
“娘,應該不是這個原因。我懷疑可能還有其他攤子也在賣糖炒板栗。”
芊嫿冷靜的分析道,畢竟市場就這麼大,買的人突然驟減,那肯定就是去別家買了。
果然不出她所料,此時有個老顧客正好經過了他們家的攤子前,他手裡還拿著一包在其他攤子上買的糖炒板栗。
“王哥,您這是在哪家買的糖炒板栗啊?怎麼今天都不來我們攤子上買了呀。”芊嫿笑意盈盈的問道。
“城西今天多出了兩家賣糖炒板栗的攤子呢,關鍵是人家賣得比你們家便宜,你們家賣10文錢一斤,這兩家只賣8文錢一斤。都是一樣賣糖炒板栗的,但是別人家比你們家便宜了2文錢,我要是還上你們家的攤子上買,那我不就是傻子麼?”
叫王哥的男子拿著油紙包有些不滿的對芊嫿說道,他感覺自己之前在芊嫿家的攤子上買板栗都被坑了。
“王哥,那板栗味道您嚐了嗎?跟我家的味道也一樣?”芊嫿聽著他抱怨,又接著問了一句。
“我這是買了拿回家給我兒子吃的,我哪裡捨得嘗,再說都是糖炒板栗,味道能有什麼不一樣。”
芊嫿見狀也沒有出聲反駁他,叫王哥的男子見她不說話,也就就揚長而去了。
看來芊嫿家的許多老顧客都紛紛去這兩家買板栗了,難怪今天他們攤子前沒什麼生意。
其實因為芊嫿家的糖炒板栗生意一直很好,大家早就想效仿她家也做糖炒栗子的買賣了。可惜大家一直沒研究出來那個鍋裡面黑乎乎的到底是什麼東西。
直到最近才有那麼一兩個聰明的人,終於發現了其中的秘密,於是這兩人開始效仿芊嫿家,也在攤子上架起了爐子和大鍋,開始一邊翻炒一邊吆喝著賣糖炒板栗。
“芊嫿,這可怎麼辦,有兩家攤子都在學咱們賣糖炒板栗,關鍵比咱們家賣得還便宜些,要不咱們也降價到8文錢一斤吧。”柳氏見狀急得不行。
“娘,您別擔心,我們的板栗用不著降價,有人跟風模仿本來就是很正常的,這個糖炒板栗也不是什麼很難的東西,有心人隨便研究一下就會發現裡面用的就是普通砂石,這個我早就有心理準備,他們現在都算發現得比較晚的了。但仿品就是仿品,他們暫時想超越咱們家的味道恐怕還有點難。”
芊嫿早就預料到會有人發現糖炒板栗的做法,所以她一點都不意外,也不擔心,還是一臉胸有成竹的表情。
“可是如果不降價,大家都不來我們家買了啊。我們收購的四千斤板栗,還有九百多斤呢,要是都賣不出去了,會不會堆在家裡浪費了?”柳氏憂心忡忡的問道。
“娘,不會的,你要對我有信心。這一切都只是暫時的,今天才剛剛多出來兩家攤子,又比咱們家賣得便宜,大家貪便宜會去那兩家買也正常。但做買賣不是靠一天兩天就能成的,咱們做吃食買最主要的還是食物的品質和味道,我對我們家糖炒板栗的味道有信心。”
這糖炒板栗做法雖然簡單,但其中需要注意的小細節可多了,否則一個細節疏忽,做出來的糖炒板栗可能就不怎麼好吃,比如砂子和板栗的比例,比如同一鍋板栗大小要均勻,否則就會有的板栗生有的板栗熟。
好在他們攤子還有一些忠實的老顧客在,今天帶了200斤板栗出來,賣到下午四點也只賣出去了50斤,還剩了140斤生板栗和10斤熟板栗。
“爹,娘,城裡現在多開了兩家攤子跟我們搶生意,我們今天就先收工回去吧。正好明天文勇堂哥成親,爺爺的新衣服也做好了,我晚上給他送過去。咱們趁此機會先休息幾天再做打算。”
“行,那咱們就收拾收拾回家吧。這沒賣出去的十斤熟板栗咱們就帶回去自己吃算了。”柳氏提議道。
“娘,剩下沒賣完的十斤板栗,我打算給醉仙居的掌櫃送過去。”芊嫿一邊收拾工具一邊對柳氏說道。
“行,就按你說的的安排吧。”柳氏現在也不說小氣話了,她已經習慣了聽閨女的安排。
一家三口開始麻利的收拾攤子準備回家,今天總共炒了兩鍋板栗,每一鍋三十斤,還剩了十斤熟板栗沒賣出去。
她去放工具的時候,將十斤板栗全給了周掌櫃。
“周掌櫃,今天剩了十斤板栗沒有賣完,我們家攤子從來不賣隔夜的熟板栗,這十斤板栗,我就送給您和您店裡的小二們和廚師們吃啦。”
“梁小弟,這十斤也太多了吧,這我怎麼好意思要呢。”周掌櫃笑著推辭,十斤可是100文錢哩。
“周掌櫃,您別不好意思,我們的東西天天放在酒樓裡才不好意思呢。您只管拿著,這沒賣完的,拿回家也是浪費。你們拿著吃掉倒是幫了我們的忙了。”芊嫿笑著將板栗推過去。
“行,那我就收下了,我替大夥兒謝謝你啦。”
“不用客氣。周掌櫃,那我就先走了您忙。”芊嫿禮貌的打了個招呼就和柳氏走出了酒樓。
“好。慢走!”
放完了東西,一家三口又坐著王老頭的牛車回家了。
這邊,周掌櫃將10斤板栗都分給了醉仙居的店員們和廚師們吃,大夥趁著酒樓生意不忙的時候全部分著吃掉了,眾人一致讚歎這個糖炒板栗好吃。
店員們和廚師們都感激周掌櫃,雖然東西是芊嫿送過來的,但決定權還是在周掌櫃手裡,他也完全可以把板栗都拿回家去給家人吃。
周掌櫃分給了大家吃,也算是犒勞了手底下的員工,被上級獎賞了,大家幹活也就更賣力了。
這個人情,周掌櫃也記了下來。