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兩人帶著東西回雲香樓時，李良玉看著這口鍋子，沒明白用意。
蘇念只好自己動手清洗，用油制完鍋，放入蔥薑蒜花椒，酒釀，還有一大坨底料，加入廚房熬好的高湯。拿出木炭，讓廚房的人幫忙生火，自己把食材一樣樣整理，有牛肉、牛肚、豬肉丸子，還有廚房的羊肉，也切了一些。
和小二一起端著才上樓時，鍋子已經煮開了，李玉良看見她這端的東西，頓時明白了，“這不是熱鍋子嗎，這吃法早就有了啊”
“大叔，你先嚐嘗再說，都是將食材放進鍋裡燙熟了吃，但味道大不一樣”
蘇念嘴上說著，手也不閒給他打了一碗調料。
放在他面前，然後給他燙了一片毛肚，放進碗中。
李玉良看著這個有點熟悉，又不敢確定“這是牛肚？”
蘇念點頭“也是，只不過它叫毛肚”
“這能吃？”他懷疑的看著這有小凸點的東西，表示懷疑。畢竟這邊內臟都是不吃的。
“試試”蘇念看著他，然後自己涮了一片吃下去。
李玉良鼓起勇氣沾了蘸水，輕輕咬下一角，沒有任何異味，只有脆脆的口感在嘴裡，瞬間一股辣辣的感覺直衝鼻吼，嗆得他直喝水。
稍微好點，感覺意猶未盡還想吃，“你這丫頭，快把我辣死了”
蘇念看他辣的滿臉通紅的樣子，憋笑道“你就說，還想不想吃”
不用他回答，蘇念已經看出來了，因為他正吃著剩下的那一片。
李玉良還叫小二端了一碗酸梅湯上來解辣。這邊蘇念熟練的幫他涮牛肉、羊肉還有其他素菜。
吃了半晌，李玉良才停下筷子，“丫頭，你別說，你這個東西跟冬天吃鍋子可完全不一樣，你看大叔我吃的汗流浹背也不想停，再喝上這一口冰的，簡直事冰火兩重天，刺激”
“哈哈，你喜歡就好，我還怕這個太辣了，接受不了”
“你這個叫什麼名字”李玉良問道。
蘇念一聽，知道這事多半成了，“這叫古董羹，你也可以叫它火鍋，不止這些食材，很多肉類、蔬菜都可以煮，怕辣的還可以調整辣度”
火鍋煮起來的聲音"咕咚咕咚“的，可不就是古董羹嗎。
李玉良頻頻點頭“嗯嗯嗯，古董羹，太繞口了，就你那火鍋兩個字合適，那你準備怎麼賣這個”
“這個我先不賣，放一點在你這試賣，我再根據客人的感受調整用料，畢竟如今吃辣的人還是很少，後面咱們再談價格怎麼樣？”蘇念自己想要開店，那就必須先把握市場，先不急著賺錢，一定要推出即受歡迎，要不然後面就很難把握。
“這沒問題，先把招牌打出去，那些客人的喜好、口感都給你整理出來，不過我有一個要求，你這些東西在這個鎮子裡，可都只能賣我這一家”李玉良想這最近醉月閣的生意被自己搶了不少，心裡樂呵著，在這裡也算是獨家經營。
“好，大叔，不過這個鍋還得配個桌子，才更好，”
李玉良擺擺手，“這個簡單，去找個木匠一日就好了，對了你那個酸梅湯，再給我加一桶，我這邊不夠買，中午就沒了”
聽見此話蘇念覺得自己還是低估了臨水鎮的購買力，如此那在縣城開店的話，就得好好估一下價格。
“那這個如果賣的話定價多少合適呢”李玉良做了這麼多年的生意，這麼說再定價這塊肯定事蘇唸的老師。
“我算了一下，你做這塊料成本這麼也得有四、五百文吧，賣的話少說得一兩，再加上菜，這一頓下來沒有二三兩銀子吃不飽。”
“嗯，我也是這麼推算的，咱們鍋底單算價格，菜品根據個人喜好去點，咱們只需多準備點菜品就行”這個蘇念得心應手，誰叫她以前最喜歡吃這個呢。
“不錯不錯，你別說，這個我還節約了工人，只需要用個會切菜的就可以，還完全不佔用廚房，我說丫頭，你這鬼點子真多，咋想到的，說的我都想單開這麼一家店，專門賣這個”李玉良嘖嘖稱讚。
蘇念驚訝李玉良的經商頭腦，有一就想到二，“那大叔怎麼不在縣城開一家酒樓呢”
“哪有那麼容易，老了奔不動了，再說縣城幾家大酒樓那是一家比一家厲害，去了也只能開個小店，大店不被擠得虧死，所以也懶得去了，在這鎮子上好歹也只有醉月閣一家，還是新開的，怎麼都過的去”李玉良感嘆世道。
蘇念轉著思路，“那大叔剛剛說開這種單獨的店，在縣城行嗎”
聞言，李玉良瞥了一眼她，思索一會“如果只有這一種倒是可以開，但想長久，那就說不準了”
聽到這裡，蘇唸了然，要迎合多種口味，那就的多做幾種鍋底，這倒不難，看來自己的決定方向還是沒有錯的。
兩人就著話題足足聊了一個時辰，直到寧川從縣城裡回來。
從寧川一進屋，蘇念就發現了不對勁，跟李玉良匆匆告辭，帶著他回到了馬車上。
蘇念按住寧川準備揮鞭的手，臉色嚴肅“寧川，今天遇到什麼事了，你的腳怎麼有點瘸，”再一看他的手，頓時怒火叢生，撩開衣袖，上面還有瘀痕“還有你的手，有人打你？”
寧川縮回手，看著蘇念生氣的臉，囁嚅著說道“姐姐，沒事，是我不好，桶也給摔爛了一個”
“我沒說桶，我說的是你，誰打你了，不許瞞著”
半晌才聽到寧川低低的聲音“是我去擺攤的時候，來了一群人說搶了他們的生意，讓我滾出去，我不聽，他們就拳打腳踢，我用桶去砸，結果砸壞了。”
“是哪裡的你知道嗎”蘇念氣憤至極，聲音平靜。
寧川以為她氣的是桶壞了，強調一句“那桶壞的地方我撿回來了，補上還能用，只不過那些人說再去賣，見一次打一次”
蘇念冷哼一聲“以後再看見那些人，不用留情面，桶隨便砸，走，去藥鋪先給你看傷，不許說不”
正想拒絕的寧川不敢再說話，乖乖的把車向藥鋪趕去，因為他看見姐姐的臉色從來沒有如此難看過。