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在面和好拉出細細的長條，並盤成碗口大小的餅狀時，其他材料也準備的差不多了。
看看時間，已經是申時初（下午 3點）。
可以去拿定做的鐵絲網了，於是李甘僱車再跑了一趟。
這次目的明確，不過兩刻鐘不到就回來了。
靠船上岸的時候是巳時中（早上 10 點）。
此番出航，他們是日夜兼程的，上下半夜輪換著休息行船。
早上負責行船靠岸的是方老爺子，這樣負責駕船的三人都可以得到休息。
在等李甘的時間，把麵條餅隔水蒸半刻鐘左右即可出鍋。
另起油鍋，油量要大，等油溫到五成熱左右。
把其中一小半煮熟後晾涼的麵餅，放到油鍋中細火慢炸，剩餘的放著備用。
這時需要控制火候不能太大，炸的時間亦不能太長。
麵條餅微微變黃就可出鍋，瀝乾油備用。
同一時間，李無憂讓方沛信把切好的蔬菜直接放水裡煮熟，後撈出鋪開晾乾備用。
再把淘洗後晾乾水分的大米，直接下鍋幹炒至斷生，盛出備用。
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李無憂看到李甘帶回來的‘鐵絲網’，表示這做工有夠粗糙的。
說是鐵網，不過是用筷子粗細的鐵條，條簡單搭成的網格狀。
不過還好，也夠用了。
她往借來的炭爐里加碳點著，架上清洗過後擦乾水跡的鐵網，鐵網不能接觸到明火。
後用刷子均勻刷上一層油，鐵網預熱後將薄肉片放在上面烘烤乾水分，便於往後存放。
空餘的位置就用來烤兩種不同方式處理過的麵條餅。
不過，要達到烤乾後能存放個來月的程度，根據種類不同，需要慢火烤制三到四個時辰。
這時需要注意控制炭爐的火候。
不能太大了，容易烤焦，肉片和麵團還需要適時地翻面。
客棧的炭爐還是挺大的，一個爐子能烤二十個麵糰左右。
三個爐子一起開工，百來個麵條餅本來只需要分兩次就可以烤完。
因為肉不能久放，所以要先烤。
如今分出部分位置來烤肉，麵條餅估計需要分三次才能烤完。
他們決定跟在船上一樣，輪流值夜看守炭爐。
說是輪流，年紀大的兩個老頭被排除在外了，年紀小的那個也被拎了出來。
所以就還是兩個年輕力壯的負責輪流值夜。
翌日，老少三人組心裡有事，都起了個大早。
肉都已經烤乾了，因為切得薄薄的，一掰就碎。
很好，達到了預期。
麵條餅還剩下一部分在鐵網上烤著。
李無憂過去檢查了一下兩種不同製作方法的麵條餅。
烘烤過後的兩種餅都頗為乾脆，不過炸過的口感和味道更好。
但沒炸過相對沒那麼燥熱上火。
嶺南的天氣溼熱，當地人比較容易燥熱上火，平時都是要煮些草藥湯降降火的。
所以，炸過的數量做得相對較少。
三人起來輪換了守下半夜的李甘去休息。
最後這一批麵餅剛上爐子一個時辰不到，不過剩餘了不少空餘位置。
李無憂將其他的蔬菜和魚乾繼續鋪上去烘烤。
因為肉、菜、海鮮乾貨非主食，都只製作了少量調調口味，大量製作，時間上也不允許。
她讓方爺爺幫忙看著火，並注意翻面，尤其是蔬菜，因為薄，一個不留神就會烤焦黑。
又讓李有為再向客棧掌櫃的借了個石磨，把昨天干炒熟的大米磨成粉。
三人幹著幹著活，都暗暗深嗅空氣中瀰漫開來的食物香氣。
那些海鮮乾貨，隨著時間的烘烤越來越香。
三人雖用過早食，但仍是被香味勾引。
最終沒能忍住誘惑的三人，一人淺嘗了一塊。
兩個老頭子直呼，拿這個下酒應是十分來勁。
還好，方老爺子是個守規矩的。
他的規矩就是船上不得備酒，喝了酒就不能掌船。
他們不知道的是，昨夜兩個年輕的，到底是死活忍住了偷吃的念頭。
約莫到午飯的時間，所有的食物都已經烤制完成了。
另外兩人也已起床，來到到客棧後院。
趁著人齊，李無憂建議，中午這頓飯食就嚐嚐她們剛製作完的烤面。
李有為又跟客棧掌櫃借五個海碗。
每個碗加入一個烤制後的麵糰、三幾片肉乾和海鮮幹、少量蔬菜乾以及適量的鹽和豬油。
喜歡吃辣的還可以加點茱萸油。
然後，往碗中注入剛燒開的沸水，最後用木製的大鍋蓋一次把五個碗給蓋住。
悶上半盞茶時間，即可開蓋食用。
化開後的豬油聞起來是很香了，不過吃起來，還是稍顯清淡，缺了點鮮味。
說不上是人間美味，不過相比起那乾巴巴的大餅，這已經可以算得上是難得的了。
尤其是在天氣冷的時候，嗦上一口，胃裡也會舒坦上不少。
其實這五人嫌清淡也是矯情了。
有葷有素，有主食，還有香氣飄飄的熬製豬油。
別說是在船上那條件，就是在村裡，如今也不是每家每戶都能天天吃肉的。
不過人就是這樣，當上了一個臺階後，就會想著更上一階。
不能吃飽的時候，想著能吃飽，能吃飽的時候，就想著可以吃好。
也是人之常情。
李無憂見另外四人吃得不盡興，一個麵條餅對他們來說確實少了些。
她又給每人衝了一碗炒制過的米粉濃湯。
米粉本來就是熟了的，經熱水沖泡，很快就可以喝。
喝起來還有一股食物烤制時的香氣，讓人忍不住想多喝兩口。
整體來說，幾人對熬夜製作的食物還是挺滿意的。
之後的行程，若是順風順水，他們的吃食水平就能改善不少。
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下午的時候，就可以去拿昨天定製的木碗了。
順便還買了封蓋的陶罐來裝他們新制的食物。
另外，大餅有備無患，還是需要少量備上一些的。
幾人決定再留一晚，好好休息，養足精神重新出發。
不算可以長期使用的鐵網和碗罐，以及外出不便而需要借用地方和器具所花的銀子。
李無憂粗略算了算食物製作的材料價格。
他們這次大約一共做了二十天左右的用量。
八斤豬肉十三文一斤，共一百又四文；海產五十文；菜二十文；煉油的肥肉要了兩斤三十文；食鹽百來文。
一百斤大米炒製成的米粉和三十六斤面製成的麵條餅，混合著吃用。
大米七文一斤，麵粉五文一斤，主食一共花費九百文。
所有食材共用去一千二百又四文。
當然這是能讓幾人一天三頓，每頓都能吃得飽飽的量。
如果是光吃大餅，一人一天差不多要用一斤半面粉，五人二十天大概要用一百五十斤。
共需七百五十文，加上必須要用到的食鹽，就是八百五十文。
二十天多花三百五十文，一天就是多花十八文不到，也就是多賣一隻鶉的事情。
如此，五人每天的伙食就可以改善不少，李還是無憂相當滿意的。