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嶺南的冬天,只有靠北的少數地區會飄雪。
地處嶺南之南的李家村,是常年見不到雪的。
但並不代表這裡的冬天就不冷。
四面環水,讓陰溼寒冷的氣候在此處得到充分體現。
幸好持續的時間不長。
翻過年不久,便迎來了二月初二的春祭祀。
正所謂春祭祈年,秋祭報成。
舉辦春祭祀,是為了祈求即將到來的一年風調雨順、穀物茁壯生長、國泰民安。
有的村落,會把春祭祀和清明節祭放在一起舉辦。
春祭祀又稱春社,是社祭的一種。
社祭的物件是社稷神,即土地神和穀神。
當地人信奉土地神主宰著一方農事收成的好壞。
鄉民對土地神十分虔誠。
在每年二月的春社和八月的秋社,各村裡都會舉行文藝表演。
有的村落較小或者較貧窮,社祭演不起戲的,會交點錢給臨近的大村莊,美其名曰合力舉辦。
歷年來,李家村和劉家村都是兩村合辦春祭的。
今年也不例外。
社祭開始前的十來天,里長李大河便出面募集祭費。
大家有錢出錢,有力出力。
由於去年是個豐收之年,大家又有了額外的小收入。
此次募集祭費也比往年更順利,更多。
李大河更是喜笑顏開。
祭費籌集完畢後,里長從兩村安排了六人負責採買。
除了一應的祭祀紙錢、香燭和炮竹外。
還買了兩隻豬、若干的雞、瓜果蔬菜以及酒水作為祭品。
這時,閤家裡之間的串戶走動明顯比往常頻繁。
大家都在合力商討安排,確保祭祀有條不紊的進行。
小孩子也被這種氣氛感染,成天都是嘻哈打鬧的。
經過幾天的通力合作,一切都準備妥當。
只待明天二月初二的到來。
第二天一早,各家各戶都穿戴整齊,列隊集合在土地廟的空地外。
放眼望去,熙熙攘攘的人群甚是熱鬧。
本次祭祀,里長李大河請來了當地鄉紳主持祭禮。
先焚香、燃燭,接著鳴放鞭炮、擊鼓鳴鑼,焚燒紙錢,上供美酒和牲品,供神享用。
一通流程下來,場下村民都需保持莊嚴肅穆,否則有不敬神靈之嫌。
在祭禮主持人的帶領下,村民列隊跪拜土地神。
並宣誓鄰里和睦、遵守禮法、恭敬神明、鋤強扶弱的鄉規民約。
最後由主持人宣讀祝文、讀禱詞,然後焚祝文。
半天下來,祭祀禮成。
之後便迎來了小孩子最喜歡的環節——村民們會飲酒食。
最後,里長還安排了戲班子演戲娛神,場面好不熱鬧。
隨著祭祀的完美結束。
在村民們心裡,不管今後是否風調雨順,他們都已認定今年的農事豐收就此奠定。
春祭日過後的第二天早晨,閤家裡沒有了之前幾天的吵雜熱鬧。
眾人又都投入到新一年的農忙育秧中去了。
李有為和李大河去年打算種植菰筍的計劃,如今也要提上日程了。
閤家裡在這天召開了新年的第一次大會。
會議主題是:菰筍種植。
有意向村民可到里長那裡,登記報名。
會上,李大河詳細說明了與知縣簽訂的合約條款。
李金水聽得非常認真,並且積極提問,“這河道選址有什麼特殊要求嗎?”
“理論上沒有,只要是稻田灌溉河道以外的都可以選擇。
當然,如果你能分辨出哪處河道的河泥更肥沃,那選它就對了。”
李金水聽完若有所思的點點頭,“可我不會菰筍的育苗更加不會種植,村裡會提供協助嗎?”
“是的,所有登記報名的人都可以向我們購買種苗,後續的種植技術免費提供,不過要與我們簽訂相關的合約條款。”
聽到要用錢買,底下頓時爆發出嗡嗡的議論聲。
“那這一畝地需要苗株幾何?一株苗需要銀錢多少?畝產收成如何?”這幾個問題都問到點子上了。
問話的,是村東頭的寡婦——姚金花。
她是從鎮上嫁過來,膝下有一兒一女。
她爹是鎮上的夫子,她跟著父親讀過些書,為人聰敏又踏實肯幹。
本來有幾畝良田,雖說清貧了些,卻本應是家庭和美的。
可惜丈夫不是個長命的,幾年前因突發疾病而終。
而長女也不過十來歲,上頭還有個婆母要養。
生活的困苦並沒有壓倒這個堅毅的婦人。
本來夫妻二人扛起的家,落到了她一人頭上。
生活,讓她成了一起得比雞早,睡得比狗晚的半自耕農。
但從未聽她自怨自艾過半句,只咬緊牙堅持著。
而家裡的事情,則全部落到了婆母頭上。
二人相處勝似母女,就這樣相互依偎著,挺過了那段晦暗不明的日子。
村裡不少男子都比不上她那份毅力。
村裡誰聽到她時,不是憐惜的同時又自嘆不如。
這樣的鄰里不值得伸手拉她一把嗎?
李有為收回分散的心神。
只聽李大河道,“這個種植數量不按畝算,按河道長度計算。
我們去年初步嘗試種植定下種植距離約是半丈。
那百丈河道一邊可植二百株,我們這裡的河道基本都在半丈寬以上的,兩邊就是四百株。
所以百丈長的河道不算補苗需要四百株。
幼苗長大過程中,會分出三十株左右的苗成叢。
土裡肥力有限的原因,需要控制每叢的數量在十株。
根據試種菰筍的產量預計,每叢可收穫一斤又五兩左右的筍。
百丈河道可收穫六百斤左右。
採過野菰筍的諸位應該知道,目前由於市面的菰筍量少所以價高。
堪比肉價。
菜販從我們手上收去也能達十文一斤的。
預期估計,第一年種植應仍能得此賣價,種植百丈可獲銀六兩。
除去十取二給府衙的稅,也可得接近五兩左右的利錢。
幼苗預計按一文一株出賣,相對收成來說並不算高。”
他們私下商量過,這一是為了讓重點的育苗技術掌握在手裡。
二是為了提高種植者的責任心,花了錢當然至少要掙回來才行。
這個時候的農民,已經掌握了多種肥地的方法。
比如綠肥、水肥、堆肥、火糞、灰糞等等。
但主要前提是,大多都要直接或間接花錢才行。
這些肥的原料大多都要錢,或者需要大量的人工。
所以,有能力肥地,定是會優先口糧地的。
這就是菰筍種植密度小,一叢保留植株少的主要原因之一。
另一個原因就是蟲害問題。
這大餅,畫得在座眾人一片譁然。
皆是議論紛紛,不少人已是躍躍欲試。
“天上沒有掉餡餅的事,這應該也是有不少風險的吧?”
有人提出自己的疑問。
問題一出,底下人霎時間又安靜下來。
這次提問的人是李金水的鄰居——李根生。
他倒是上有高堂下有妻兒,還有兩個兄弟一個妹妹。
弟妹皆已成家,一大家子都是肯幹的老實人,是半自耕農。
且他們家子孫福氣實在是旺,三兄弟都有六七個小孩。
年紀都還幼,那麼多張嘴巴等著吃,他們家也只是勉強餬口度日。
李大河看了李根生一眼,他接下來本也是要說這個的。
“這是當然,規模種植我們也是第一次。
幼苗成活情況以及病蟲害問題,我們也是無法預計的。
這就是各位要承擔的風險了。”
此話一出,剛才不少躍躍欲試的人,都持回了觀望的態度。
一陣沉默後,角落坐著的一人打破了安靜的氣氛。
他的聲音有點含糊,帶著些許不好意思,“那如果確實拿不出錢買苗,又實在想種植,可有辦法?”
此人叫李炳森,早年在冬學堂讀過幾年書,也識得些字。
如今年歲也不過十四五,他家只有他和老祖母兩人。
家裡也實在是窮得有點揭不開鍋。
他這一問,底下有便有好些人,向李大河投去了殷切的目光。
此時李有為站了出來,“如此情況,我這邊可以無償借款。
只是,一年後無論盈虧都需要還錢。
且該情況種植數量不能超過兩百株。
我這裡一共會借出十個名額,先到先得。
其他有心助力之人亦可效仿,會後可找里長做個登記。”
李大河在一旁點頭表示附議。
此法一是為了幫那些想種又實在拿不出錢的人。
二是為了防止有貪小便宜之人。
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——網上資料顯示,茭白現代種植大概流程:規模化是在水田種植的,50 厘米行距,15 厘米列距,這個距離除了行距,密度跟種水稻差不多了。翻地時加入糞肥作為基肥,生長期施 2~3 次腐熟的有機肥。這也引起了一個有關部門比較關注的問題,茭白種植對水環境的汙染,有說是糞肥對水體造成汙染,還有說其他原因造成的汙染,有興趣的朋友可自行查資料。
——因著小時候,老家人在河道種幾叢茭白都是不用施肥的,只要定期疏苗,埋河泥以及清理底下的乾枯葉子,最後等著收成就好了,一叢也是有十幾二十株的樣子,供一家吃用也是可以的了。所以文中我就天馬行空的想著這樣種植了,像文中上百甚至上千叢的種植雖是沒有實踐的,但也並非是胡亂瞎掰的,是有根據的添油加醋、大膽想象。下面詳看我一本正經的胡說八道(經不起詳細推敲,歡迎不同意見,但希望心平氣和的。)
——網上資料顯示,一株苗可以長出 20 株以上的分株,科學種植是保留 15~20 株的苗,那是有足夠肥料的前提下的。所以文中我就減量成一叢只留 10株,數量差不多減半了是不是,想象著也許就合理了呢,種植間距拉大到了半丈(差不多 米的樣子),這個種植密度相當小了。
——網上資料顯示,一畝茭白的畝產可達 3000 斤到 4000 斤左右,然後文中種植就以李有為家的為例計算(下一章有說到的),他家種了 1243 丈,河道寬就按種植距離半丈算,那種植的平方數約是 6153 平方米,如今一畝地約是 666 平方米,6153 平方米就約等於 9 畝地。
——按文中產量一叢是 斤(這個也是有那麼一點點根據的,從市面上買了兩斤多的茭白,拿了其中偏小的一個來稱,重量是 75g,一叢 10個就是 斤,當然樣本數量有點少,大家將就點看),1243 丈可以種 4972 叢,理想化的想象它全都種成了,那就是 9 畝地能收穫 7458斤,畝產約是 829斤左右。相比現代科學種植的三四千斤畝產,除了河泥以外沒有其他肥料的畝產八百多斤應該也勉強合理吧。
——說到肥料,還有幾句話要囉嗦。
——查資料顯示,中國古代,在宋以前,大多透過休耕來恢復土壤肥力,從而達到‘再易者功必倍’的效果。另外他們還懂得了‘刀耕火耨’的簡易施肥方法,即播種前先砍伐樹木焚燒野草,以草木灰肥田。(《舊唐書·嚴震傳》記載“梁漢之間,刀耕火耨”)
——進入宋代後人口劇增,糧食需求跟著增加,耕地自然就要多,大量開荒,休耕無法滿足糧食需求,刀耕火耨則出現了現實條件不支援的情況,於是他們尋求新的肥田方法,大體來說有綠肥、水肥、堆肥、泥肥、火糞、灰糞以及礦物肥料。
綠肥:把農田雜草和以稀泥深埋稻田中,來年土壤必將‘草腐爛而泥土肥美’。(古人發現綠肥的種植和冬耕在時間上存在衝突,)
水肥:眾所周知,以人和家畜的排洩物為主的一種腐熟肥料。
堆肥:大致分為植物質堆肥(以穀殼、腐葉、枯枝、果皮等為主料)、動物質堆肥(以人和家畜的排洩物以及動物的皮毛骨為主料)和雜物堆肥(以上二者兼有之)
泥肥:顧名思義。
火糞:指植物肥、動物肥以及泥土混合物焚燒而成的肥料。
灰糞:是指用植物質、動物質材料焚燒後的灰燼。
礦物肥料:主要指石灰、鍾乳粉等礦物質作肥料。
——在宋朝,肥地方式已經挺多樣了,但古代肥地還是主要講錢,早在唐朝的時候人類排洩物就已經有人專門收集販賣,甚至有人以此發達,至‘家財鉅萬’。在古代這是最主要的一項肥料來源,並且以上大多的肥料原料都要用到它,而其他的動物皮毛骨亦非易得,植物堆肥中的穀殼,作物杆莖大都是作牲口糧草用的,只有腐葉枯枝是相對不怎麼花錢的,但是它花勞動力,且光有這個做堆肥它不易發酵。
——另外針對肥料用量,這裡又雙叕做了個小計算,哈哈哈:
——查資料顯示,籠統地,若用堆肥肥地,水田一畝約用 1500kg~2000kg 左右。如果土壤中含腐殖質多,則密度小,黑土的密度一般為 /m3.這裡堆肥密度按黑土密度算(理論上堆肥密度應該會小於黑土密度。)。
——根據,質量=密度 x 體積的公式,可得 1000kg 黑土的體積是 立方米。那一畝地大概要用 ~ 立方米的堆肥(這是按黑土密度算的,理論上堆肥需要體積更大),那如果耕 10 畝地就要 60~80 立方的堆肥,想象一下一個七八十平的商品房平鋪滿了一米高的土,這要多久才能堆出這樣數量的肥料,得用多少的腐葉枯枝。
——所以前文中始終認為,有能力肥地肯定是優先肥口糧地的。這是文中設定種植菰筍時沒有多餘能力來為其肥田的重要原因。
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