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吃過飯,顧綿綿便開始教顧母和顧大嫂洗面。
她打算先一樣一樣的來,明天就先弄涼皮算了。
洗面的工作不難,就是挺費力氣的,得揉麵啊,搓面啊,之後就是蒸麵皮了。
顧母上手很快,本來就是常年幹農活的人,力氣一大把。
顧大嫂就等著待會兒蒸麵皮了。
顧綿綿則是將上午買的幹辣椒拿了出來,先在鍋裡炒了一會兒,再拿出來用菜刀切成辣椒麵,做成了刀口椒。
“小妹,你來看看,是不是蒸成這樣就可以了?”顧大嫂喊道。
顧綿綿抽空過去看了一下,“大嫂,你真厲害,對,就是這樣的。”
顧大嫂有些不好意思,“還是小妹最厲害。”
“小妹,接下來又要怎麼做?”顧大嫂問道。
“先多蒸點麵皮吧,我調料還沒弄好呢。”
之後顧綿綿加快了速度,將蒜沫這些都準備好了之後,再開始調製調料。
這個比配還是顧綿綿前世嘴饞,在網上學的一個配方,據那些博主說用這個配方比調出來的蘸醬,拌鞋底都好吃。
過後顧綿綿也試過,味道確實不錯。
最主要的靈魂顧綿綿覺得應該是刀口椒和蒜沫,在二者缺一不可。
並且刀口椒也不能用其他的辣椒粉代替,否則味道會差個十萬八千里。
熱油一澆,香味就出來了。
連在外面弄竹子的顧健健都聞著味跑了進來。
“小妹,好香啊!”
顧大嫂猛吸一口氣,“是挺香的,小妹你真厲害,感覺不管什麼東西到你手裡就能變成好東西。”
顧大嫂是正兒八經的農村人,不會說什麼好聽的,也找不到形容詞,說的話透著一股土味,但貴在真誠。
顧綿綿看了看,麵皮已經蒸了很多了,大手一揮,道:“三哥,快叫爹和大哥他們洗手,吃涼皮了。”
顧健健嗷的一聲跑出去喊人了。
顧綿綿趕緊拿了幾張麵皮切成條,一人一張,放在碗裡,還有黃瓜絲,最後再淋上點蘸料,這麼一拌。
每一條涼皮都晶瑩剔透的,裹滿了蘸料汁,一口下去,濃郁的蘸料和特別有嚼勁的麵皮頓時滿口生香,讓人恨不得將舌頭都吞了。
尤其是顧綿綿這個蘸料汁調配得非常成功,刀口椒又辣又香,但是又不至於太辣讓人接受不了。
“嗯!好吃,我這輩子都沒吃過這麼好吃的東西,居然還是用白麵做出來的,小妹,你真行啊!”平常話最少的顧平平居然一次性說了這麼多話,真是難為他了。
“是啊,誰能想到,只是用最簡單的白麵就能做出這麼好吃的東西?”顧母也感嘆道。
“那,娘,你說我這涼皮能賣得出去嗎?”顧綿綿笑道。
“能啊!必須能!”顧母肯定的說。
“這麼好吃的涼皮,沒有人賣還有沒有天理啦?”
顧母覺得如果她有錢的話,遇見這麼好吃的吃食,都會買的,更不要說鎮上那些小姐夫人了。
“那你們覺得我這一碗涼皮賣五文錢合適嗎?”
顧綿綿算過了,她做的涼皮一張很大,一斤麵粉的話能出六張麵皮,十斤的麵粉就能出六十張麵皮。
五文錢一碗的話,能賺三百文,除去成本的話,淨賺兩百文呢。
顧康康瞪大了眼睛,“就這麼幾口就是五文錢?小妹,你怎麼不去搶啊?”
“滾一邊去,不會說話就把你那張嘴縫了,瞎咧咧個啥?”顧母啪的一巴掌打在顧康康的腦袋上。
一旁的顧健健看見這一幕簡直是神清氣爽,終於不是他一個人捱打了。
顧健健三下五除二吃完了一碗,舔著臉討好的看向自家小妹,“小妹,還能再吃一碗嗎?”
“能啊,這涼皮本來就是用來吃的,吃多少碗都沒問題。”
雖然有顧綿綿的話,但是大家也捨不得多吃,畢竟這可是能賣五文錢一碗的涼皮呢!
接下來,顧母便將顧康康抓了過來揉麵洗面,但凡偷了一下懶,顧母的棍子就準確無誤的落到了顧康康的腿上。
等十斤面全部弄好了之後,顧康康已經累得完全不想動了。
“現在你還覺得五文錢一碗涼皮貴嗎?”顧母似笑非笑的問道。
顧康康搖了搖頭,“不貴……呼一點都不貴!累死我了。”
顧綿綿看見這一幕,也不得不向顧母豎起大拇指。
別說,她娘雖然沒有讀過書,不識字,可是在教育孩子這一塊兒,還是有一手的。
晚上就隨便對付了兩口,走了一天的路,顧綿綿早早的就歇下了。
第二天早上,還是顧母將顧綿綿喊醒的。
看著自家閨女這睡眼朦朧的樣子,顧母心疼道:“綿綿,要不今天你在家裡休息,讓你幾個哥哥去就行了。”
“不用,娘,我就是沒睡醒,等我清醒一下就好了。”
見顧綿綿堅持,顧母也只好作罷。
吃過早飯,天還沒怎麼亮,顧綿綿就跟著自家大哥出發了。
由於昨天他們吃了十張麵皮,今天就只有五十張了,顧平平一個人就能拿下,顧綿綿只需要跟上自家大哥的步伐就行。
到了鎮上,天剛大亮。
太陽已經出來了,炙熱的烤在大地上,炎熱的氣息撲面而來,熱得讓人窒息。
顧綿綿隨便找了個賣菜的旁邊,周圍都是賣菜賣雞蛋的。
見到顧綿綿過來搶生意了,臉色都有些不太好看,但到底沒有開口說什麼,畢竟這地方是公用的,又不需要交地攤費,不是誰的專屬。
顧綿綿招呼顧大哥將東西都擺了出來,麵皮是一張一張的疊在一起的,另外還有二十個竹碗和二十雙竹筷子,還有兩個木桶。
顧綿綿趁著顧大哥擺這些東西的時候,手快的切了一張麵皮分成了兩碗,給她位子兩邊的賣菜大嬸送了過去。
“嬸子,這是我自家琢磨的吃食,您嚐嚐味道如何。”
顧綿綿的示好讓兩人很是不好意思,畢竟剛剛她們還擔心顧綿綿的到來會搶了自家攤子的生意呢。
“這怎麼好意思啊?”
話雖然這麼說,可手上的動作一點沒慢。