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第17章 紅燒肉

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白清婉安撫好了他們後說:“好了,都別愣著了,趕緊嚐嚐我做的菜,看看好不好吃,再不吃都要冷了,冷了就不好吃了!”

說得對,大家的注意力終於又被拉到了美食上。

白康氏剛剛在廚房裡都忍住了沒有先嚐,就是想跟大家一起吃。

在她落座夾起第一塊紅燒肉後,大家才紛紛開始動筷子。

白清婉做的紅燒肉可是她的拿手好菜之一,也是她的看家絕活。

紅燒肉聽著簡單,是家家戶戶都會做的家常菜,可是真正要做得好吃可不簡單。

她選用了最好的五花肉,五花肉均勻的分成三層,第一層是皮,第二層是肥肉,最後一層是瘦肉。

肉在炒之前,就用加了料的開水過水去腥,去除浮沫和為數不多的腥味。

再用小火把冰糖炒化成流動的液態,把過水的肉放進去翻炒,炒出糖色,最後再加入調味料,倒入適當的醬油,微微收汁。

掌握好火候,這樣炒出來的紅燒肉簡直能香掉舌頭。

白康氏抱著試試看的心態,夾起一塊紅燒肉放進了嘴裡,當紋理分明的紅燒肉在她口中輕輕一抿就入口即化,美味的油脂溢滿她的口腔時,她瞬間瞪大了眼睛。

好吃,太好吃了,水煮的豬肉她之前也不是沒有吃過,明明都是豬肉,卻是截然不同的兩種味道。

這個實在好好吃了,白康氏活了快六十歲了,還是第一次吃這麼好吃的肉,簡直就是開啟了她新世界的大門。

她猛的瞪大眼睛,看向白清婉說:“好吃,我從來沒有吃過這麼好吃的肉,這是怎麼做到的?

為什麼你加入那些令人難以下嚥的調料後,最後會做出這麼好吃的東西?!”

作為一個廚師,白清婉最開心的事情,就是有人誇獎她做的菜好吃。

她驕傲的揚起下巴說:“這個就是烹飪,將食材用特定的手法和方式做出來,加入不同的調料,就會出現不一樣的味道,時間火候的不同,甚至做飯時候的心情不同,都會出現不一樣的味道,

總體來說,烹飪是一門非常高深的學問,有些廚師就算窮極一生,也不一定能真正掌握烹飪的極致技能。”

在講到做菜的時候,白清婉就沒有那麼佛繫了,她侃侃而談,她自己都不知道,她在說這些的時候,渾身彷彿都在發光。

白康氏和白勇他們其實根本不知道什麼叫做烹飪,只是看白清婉說話時那渾身充滿自信的樣子,就覺得充滿了說服力。

他們不自覺的被感染,再加上這一碗讓他們覺得驚為天人的紅燒人,他們已經徹底被征服了。

白勇更是激動的發出了一聲感慨:“不愧是神仙教的烹飪,真好吃啊,是不是天上的神仙吃的都是這樣的東西,所以那些凡人才都會想著做神仙啊?”

“嗯?”

白勇跟品酒一樣陶醉的發出這麼一句疑問句的感慨後,等了半天身邊都沒有人回應他。

等他察覺到不對勁的時候,再低頭一看,放在桌子中間的紅燒肉已經快空了,只剩最後幾塊了。

即使是這樣,周圍還有筷子不停的飛快的往裡面伸。

白勇:“!!”

這群人怎麼這麼不講武德!

他才吃了一塊呢,怎麼就快沒了!

他立刻拿起筷子夾走了最後一塊,這麼一來,整整一海碗的紅燒肉,白勇這個老父親只吃到了最後一塊。

後面的幾個菜,大家都吸取了白勇身上的經驗教訓,覺得好吃也不先急著發表評論了,而是先埋頭苦吃。

酸辣大白菜十分解膩下飯,青菜炒香菇青菜十分脆爽,蘑菇又鮮嫩滑口,茭白炒肉絲更炒出了一股蔬菜的醇香。

每一種菜,都是他們平時隨便丟進水裡煮了加點鹽就吃菜,可是今天這麼做出來後,就每種菜都有每種菜自己的風味,好吃得根本停不下來。

要說這些菜唯一的缺點,那就是太下飯了,太廢糧了。

今天大家都敞開了吃,連平時胃口最小的蘭丫都整整吃了兩碗的飯,白勇更是吃了四大碗飯。

他在盛第三碗飯的時候,被飯桶旁邊的白康氏狠狠的瞪了一眼,這才悻悻的打消了盛滿的念頭,第三碗才盛了半碗。

要是讓他敞開了肚子吃的話,他還能再吃一大碗!

白清婉看大家吃菜吃得那麼歡,卻沒有人動那碗湯,好奇的問:“你們怎麼光吃菜,不喝湯啊?”

蘭丫年紀最小,她最心直口快,搖了搖頭說:“不要喝湯,那個蛤蜊湯太腥了,肯定不好喝!”

好傢伙,原來是看到湯裡面有蛤蜊,就以為是平時白康氏做的那種鹹魚海鮮湯了。

其他人肯定都是這麼以為的,所以這湯都快放冷了還沒人喝。

白清婉帶頭給自己盛了一碗,淺嘗了一口後發出了舒服的喟嘆:“嘖,好喝,我們家這邊的海鮮不錯,這湯非常的鮮,吃完飯就應該來一碗美美的湯。”

這時候桌子上的菜已經吃得差不多了,大家全都吃得差不多了,他們的目光不約而同的集中在了喝湯的白清婉身上。

他們看白清婉一邊喝得津津有味,還一邊誇讚著湯,不由得也被撩得心癢癢。

最後是白康氏第一個沒忍住,緊跟在白清婉後盛了一碗。

她也是先嚐試了第一口,她微微一抬頭,眼睛很明顯的亮了一下,然後什麼都沒有說,低頭就開始加快了喝的速度。

聰明的人看到這裡已經懂了,這湯肯定好喝!

王秀娘和大伯母潘氏緊隨其後,潘氏給她的兩個女兒各盛了一碗,最後要跟她自己盛的時候,她還怪不好意思的,覺得她家的吃得有點多了。

她拿起木勺客氣的問白勇:“小叔,你要不要也來一碗?剩下的不多了。”

白勇吃了小三碗飯,這會飯菜在肚子裡漲出來已經撐得不行了,他摸著肚子擺了擺手說:“不喝了不喝了,這種平時天天喝的湯有什麼好喝的。”

潘氏一聽,趕忙把剩下的小半碗都摟到了自己碗裡,一點都沒跟白勇再客氣一下。

等白勇反應過來的時候,他身邊的所有人都已經捧著碗在美美的喝湯了。

每個人都是喝一口,再停頓移一下,露出享受沉醉的表情,回味一下後再喝第二口。

白勇怎麼覺得她們喝湯的樣子那麼熟悉呢?

他忽然想起來了,她們這喝湯的樣子,不就跟那些老酒鬼們品嚐美酒的樣子差不多嗎?

他狐疑的問:“真的有那麼好喝嗎?這不就是我們家裡平時會煮的那種海鮮湯嗎?”

白康氏懶懶的看了她的傻兒子一眼:“神仙教給婉婉的,那能有普通的東西?大碗裡不是還有最後一點嗎?你自己盛了喝一口不就知道了?”

白勇在好奇心的驅使下,拿起那口大碗,把碗裡剩下的最後一小口蛤蜊湯倒進了自己碗裡。

當他嚐到第一口的時候,蛤蜊的鮮味全都融進了那口湯裡,往常喝起來腥氣無比的湯,這會只有鮮香,一口下去,好像能鮮掉他的眉毛。

當他回味無窮,打算喝第二口的時候,沒了。

剛剛蛤蜊湯已經全部被瓜分完了,最後一碗也被盛進了潘氏的碗裡,那口盛湯的大碗裡就只剩下最後一口了。

白勇恨不得捶胸頓足,他抬起震驚的目光看向他的家人,好像在說,這麼好喝的東西,你們是真的不留給我啊?!

大家都有點心虛的挪開了目光,盛走了最後一碗湯的潘氏主動招呼她的女兒起來收拾碗筷:“梅丫蘭丫,你們兩個還愣著幹嘛,婉婉妹妹給我們做了這麼好吃的美食,現在吃完了肯定得我們來收拾啊!”

“對對對,收拾收拾,全都放著我們來收拾吧!”

兩個小丫頭十分機靈的站了起來,跟著潘氏叮叮噹噹的開始麻利的收拾起來。

白勇又將傷心的目光轉向了他家親親孃子。

王秀娘心虛的摸了摸鼻子說:“那啥,婉婉啊,你是用什麼做出這些神仙美食的啊,你給娘看看唄,娘從來沒見過,太好奇了!”

說著就拉著白清婉往後廚走了。

白康氏更是直接站起來:“阿忠還沒吃過是吧,我提前給他留了飯菜,我給他送過去,讓他也嚐嚐。”

一瞬間剛剛還熱熱鬧鬧的飯桌,馬上就只剩下了白勇一個人。

白勇“:“……”

他在這個家的家庭弟位呢?他的弟位呢?!!

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